Ragoût de pommes de terre au lard "ragoût bâtard", c'est un plat que ma mère fait souvent (surtout au début du mois!! ) super salvateur… mais en gardant quand même le corps salut! Mais surtout, c'est délicieux et très facile à faire avec seulement quelques ingrédients. Simple et peu coûteux, ce ragoût de pommes de terre et poitrine de porc séduira toute la famille. Donc, pour la recette, il vous faut:
Ingrédients:
—
2 belles tranches de lard fumé coupées en beaux lardons
1/2 litre de bouillon de volaille
1 kg de pommes de terre pour ragoût
1 oignon émincé grossièrement
1 belle c à s de farine
Persil
Poivre
1 branche de thym frais
Sel (peu) car lard et bouillon de volaille
Préparation:
Comment préparer ce ragoût de pommes de terre au lard? Dans une cocotte, faire revenir les oignons, puis ajouter les lardons, saupoudrer le tout. Ajouter les pommes de terre, le thym, le persil, assaisonner de sel (au goût) et de poivre, cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en ajoutant plus d'eau si nécessaire.
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Ragoût De Pommes De Terre Lardons Wine
C'est un plat que ma mère faisait (surtout en fin de mois!! ) donc super économique…qui tient bien au corps hi! hi! hi! mais surtout savoureux et très facile a faire avec peu d'ingredients. Pour l'hivers, Facile, nourrissant et surtout très bon. INGRÉDIENTS Pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre
6 petits oignons blancs
beurre
150 g de lardons
1 l de bouillon de légumes
50 g de farine
1 bouquet garni
1 feuille de laurier
sel, poivre
PRÉPARATION:
Éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes. Les laver. Dans une cocotte, faire chauffer le beurre, y faire revenir les lardons et les petits oignons. Les retirer. Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine. Remuer pour obtenir un roux légèrement coloré. Ajouter les pommes de terre, la poitrine fumée égouttée, l'ail épluché et écrasé, le laurier, le thym, la noix de muscade et le poivre. Ajouter l 'eau froide ou de bouillon de bœuf ou de volaille, remuer. Porter à ébullition, ramener à petit feu et laisser cuire à couvert 45 minutes environ.
Ragoût De Pommes De Terre Lardons 2
. Préparation:
15 mn
Cuisson:
35 mn
Difficulté
Coût
Pour
4 personnes
1 kg de pommes
de terre
1 gros oignon
300 gr de lard
de poitrine
2 cuillères à soupe de graisse
de canard
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
50 cl de bouillon de poule
1 feuille de laurier et 2 brindilles de thym
Sel et poivre du moulin
Préparation
Peler et laver les pommes de terre. Couper les en gros quartiers. Peler et hacher l'oignon. Couper la poitrine en lardons. Dans une cocotte faite chauffer la graisse de canard. Faite revenir les oignons pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les quartiers de pommes de terre. Ajouter les lardons. Faite suer le tout pendant 4 à 5 minutes en remuant. Ajouter le concentré de tomate, la feuille de laurier
et les brindilles de thym. Saler modérément (la poitrine et le bouillon
de poule étant déjà salée) et poivrer. Couvrir et cuire à frémissement 25 à
30 minutes. Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau. Un plat qui ce suffit à lui-même avec une salade
verte et un fruit. Cette
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Une recette de plat très facile par italmo
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 5 votes) 7 Commentaires
143
Temps de préparation: <15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 2 personnes): 4 Pommes de terre 100 grs de lardons 1 Petit verre de vin De la farine Sel poivre Laurier
Préparation:
Dans une cocotte faire revenir les pommes de terre coupées en morceaux avec les lardons sel poivre et laurier. Puis saupoudrez de farine bien mélanger et verser le vin. Si la sauce est trop épaisse rajoutez un peu d'eau. Rectififiez l'assaisonnement et servir saupoudrez de persil hache. Publié par
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Apprendre à déguster, à analyser, à comparer, à évaluer…
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