Guide sur les friteuses professionnelles
Comment choisir ma friteuse électrique ou ma friteuse gaz professionnelle? La friteuse professionnelle est un des éléments phare de la restauration. Il est donc important de bien la choisir, tout en prenant compte de la puissance, de la capacité (litres), du type de cuisson et de vidange. Ces détails sont essentiels dans le choix de votre friteuse. La frite est tout simplement l'aliment le plus consommé au niveau mondial! Il est donc important de ne pas passer à côté d'une manne qui peut rapporter gros, lorsqu'elle est préparée avec du matériel et des accessoires de qualité. Voici un guide complet, qui vous permettra de réaliser des frites à la fois croquantes et dorées à souhait! Si vous souhaitez acheter une friteuse professionnelle, vous pouvez vous rendre sur Materiel Horeca, spécialiste du matériel professionnel pour les restaurants, snacks…
Friteuses électriques ou friteuses gaz? Elle est équipée d'une à 3 cuves en fonction des modèles, en monophasé ou triphasé, de table, de comptoir, à poser, ou sur coffre, mais également à l'induction pour une cuisson encore plus précise grâce au maintien constant de la température.
Friteuse Gaz Professionnelle Occasion
Vous souhaitez offrir à vos clients des escalopes croustillantes et des frites dorées? Vos clients adorent vos rouleaux juteux ou vos pâtisseries craquants? Pour toutes les préparations à la friture que vous souhaitez réaliser avec une friteuse professionnelle à gaz, l'équipementier Bartscher vous propose des friteuses gaz de table et es friteuses gaz monoblocs fiables et performantes qui sont parfaitement adaptées à vos besoins spécifiques. Friteuse gaz professionnelle monobloc grande zone froide
Les friteuses gaz monoblocs à bords très larges sont disponibles avec une ou deux cuves à angles arrondis. La présence d'une grande zone froide optimisée dans la partie inférieure du bain évite la carbonisation des particules et résidus d'aliments qui s'échappent pendant la cuisson. L'utilisation d'une friteuse gaz professionnelle à zone froide permet d'obtenir une meilleure qualité de frites et de réduire la consommation des huiles. Toutes les friteuses gaz professionnelles Bartscher disposent en série d'un thermostat précis et d'un thermostat de sécurité à calibrage fixe.
Friteuse Gaz Professionnelle Est
Elle peut également être utilisée en intérieur à partir du moment ou des installations sont prévues à cet effet. Il est donc judicieux de se renseigner avant tout achat friteuse gaz. À rendement égal, il sera nécessaire d'investir dans une friteuse gaz plus puissante qu'un modèle électrique. Les avantages des friteuses gaz Une friteuse gaz est moins gourmande en énergie qu'une professionnelle électrique, et ce, pour un même rendement. Une économie d'énergie qui pèse sur les factures mensuelles. Il s'agit là de la dernière génération de friteuses professionnelles, et induction rime avec précision. En effet, vous pouvez maintenir une température constante grâce à son panneau de contrôle digital très simple d'utilisation. Les avantages de la friteuse à induction
Un contrôle extrêmement précis de la température, Un rendement supérieur au gaz et l'électricité avec une puissance nécessaire inférieure, dû à une répartition homogène de la chaleur dans toute la cuve, Une remontée en température plus rapide, même avec des produits surgelés, Pas de résistance, un entretien rapide et simple.
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Friteuses haut rendement / Cuisson / Équipement
Spécialiste en friteuse professionnelle gaz et électrique haut rendement
Depuis plus de 50 ans, les produits HEGRO FLORIGO présentent une offre qualitative de friteuse professionnelle gaz et électrique sur le marche des équipements de friteries. Friteuses haut rendrement: performance et faible consommation énergétique
Par rapport aux friteuses traditionnelles, les friteuses HEGRO FLORIGO Haut Rendement (HR) offre des performances supérieures aux friteuses classiques. En effet, le brûleur premix haut rendement nouvelle génération permet d'allier performance et faible consommation énergétique car dans une friteuse classique, la chaleur est perdue alors qu'une friteuse à haut rendement la récupère. De plus, une friteuse professionnelle à haut rendement est équipée d'un brûleur modulable qui s'adapte automatiquement à la demande de température. Par conséquent, les appareils de friterie haut rendement permettent de n'utiliser que l'énergie nécessaire pour la cuisson.
Quelle capacité de cuve choisir? Une friteuse professionnelle doit avoir une capacité minimum de 6 litres d'huile pour obtenir un rendement correct. Le volume doit être en adéquation avec la puissance de votre friteuse si vous souhaitez réaliser une cuisson rapide et efficace, notamment, en ce qui concerne les produits surgelés qui font chuter la température de l'huile de façon soudaine. Au plus vous choisirez une cuve dotée d'une grande capacité litres, au plus la puissance devra être important pour obtenir le résultat escompté. Sans cela, vos frites seront molles et pleines d'huile, car la montée en puissance ne sera pas assez rapide. Nous proposons sur notre site une friteuse 3 cuves rondes qui vous permettra de cuire pas moins de 25 kg en pré-cuisson et 50 kg en cuisson pour un rendement maximum. Elle est également dotée de bacs égouttoirs perforés. À quoi sert la zone froide? Certains de nos modèles sont équipée d'une zone froide, elle permet aux petits morceaux de frites ou autres (beignets, viandes, légumes…) de ne pas totalement brûler dans le fond de votre friteuse.
Communiqués de presse
LADAPT travaille avec ses partenaires français et européens à faire de l'emploi accompagné une réalité
Téléchargez le communiqué de presse du 16 novembre 2016
L'emploi accompagné en milieu ordinaire de travail au programme de la SEEPH 2016
Téléchargez le communiqué du 4 novembre 2016
Les grands rendez-vous de la SEEPH 2016
Téléchargez le communiqué du 13 octobre 2016
Marie-Anne MONTCHAMP, marraine de la 20e édition de la Semaine européenne pour l'emploi des personnes handicapées! Téléchargez le commmuniqué du 1er juin 2016
"Save the date": la Semaine européenne pour l'emploi des personnes handicapées se tient du 14 au 20 novembre 2016
Téléchargez le commmuniqué du 5 avril 2016
Dossier de presse
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Semaine Nationale Du Handicap 2016 2020
L'objectif de cette opération est de sensibiliser les gestionnaires d'établissement recevant du public (ERP) de proximité (commerçants, professionnels de santé, …) à l'accessibilité, grâce au [.. ]
Le prochain café rencontre se déroulera le samedi 11 mars 2017 de 15h à 17h au Bar Brasserie de la Corniche à La Rochelle. Télécharger l'invitation ici (Clic! Semaine nationale des personnes handicapées physiques 2016 – Technologie, Handicap, Accessibilité. ) Dans le cadre du week-end tourisme et handicap et de la journée mondiale de sensibilisation à l'Autisme, l'association Autisme Charente-Maritime en partenariat avec la ville de Rochefort propose au Théâtre de la Coupe d'Or le dimanche 2 avril 2017 à 17H « Le Bal des Pompiers » de Laurent Savard. Tarif: 15€ par personne. Réservation à l'Office du Tourisme Rochefort Océan au 05 46 99 08 60 ou en ligne (voir lien ci-dessous):