Sert: 8 personnes
Difficulté: Facile
Coût: Coûteu
éparation: 20 min
tente: 50 min
isson: 50 min
Recette de Gigot qui pleure affichée dans Viandes Amora classiques Plats
Recette proposée par ` Recettes CLUB `. Ingrédients
4 brins de romarin
2 feuilles de laurier
150g de beurre
6 brins thym
3 cuillères à soupe d'huile olive
15 kg de pommes de terre
8 gousses d'ail frais
1 gigot d'agneau de 2 kg
Préparation
Epluchez 3 gousses d'ail et émincez les. Pratiquez des incisions dans le gigot et enfoncez les morceaux d'ail. Massez le gigot avec l'huile d'olive. Emiettez les herbes et roulez le gigot dedans. Mettez-le dans un plat couvrez d'un film alimentaire réservez au frais pendant 6 à 12 heures. Sortez le gigot du réfrigérateur une heure avant de le cuire et préchauffez votre four à 240°C. Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en tranches fines. Hachez 5 gousses d'ail. Beurrez un plat étalez une couche de pommes de terre salez poivrez parsemez d'ail et de noisettes de beurre. Recommencez l'opération 2 à 3 fois.
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Gigot Qui Pleure Quand
Un très beau livre pour tout savoir non seulement sur cette « charmante petite bête » ( dixit Alexandre Dumas! ), mais aussi sur le canard, le porc, le veau et, comme il se doit, le bœuf. En plus des portraits d'éleveurs, chaque chapitre est accompagné de l'histoire de l'animal à travers les âges, de la présentation de ses morceaux, des types de cuisson…, le tout complété de succulentes recettes. Pour ce qui est de l'agneau, outre de multiples préparations, on y trouve le traditionnel inscrit au menu pascal: gigot à la broche, gigot de sept heures et, surtout, plus original et tout aussi fameux, ce « gigot qui pleure »… à en pleurer de bonheur. -------------------------------------------------- Recette: Gigot qui pleure Pour 4: 2 gros oignons, 3 gousses d'ail, 1 kg de pommes de terre, 1 gigot de 2 kg environ, 2 c à soupe d'huile d'olive, 50 g de beurre en parcelles, 50 cl de bouillon de bœuf, du sel, du poivre. Éplucher les oignons et les gousses d'ail. Couper les oignons en demi-rondelles.
Gigot Qui Pleure
Gigot qui pleure Christophe CrownMakers 2021-03-26T12:48:46+00:00
Recette pour 4 personnes
Le gigot pleure mais ce ne sont pas des larmes de crocodile, ne vous inquiétez pas, ce sont des larmes que les légumes récoltent avec bonheur. Recette complète en détails 2 gros oignons 3 gousses d'ail 1 kg de pomme de terre 1 gigot d'environ 2 kg 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 50 g de beurre en parcelles 50 cl de bouillon de bœuf sel et poivre 1 grosse carotte Épluchez les oignons et les gousses d'ail. Coupez les oignons en demi-rondelles. Coupez les gousses d'ail dégermées en trois dans les sens de la longueur. Pelez les pommes de terre, lavez-les puis coupez-le en fines rondelles. Faites six entailles dans le gigot avec la pointe d'un couteau et mettez 6 lamelles d'ail dans les cavités. Frottez le gigot avec du sel, du poivre et 1 cuillerée à soupe d'huile. Laissez reposer à température ambiante. Versez l'huile restante dans un grand plat à gratin de la taille du gigot ou un peu plus grand.
8 g matières grasses 87% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal Commentaires Idées de recettes
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Veuillez noter:
En raison d'une forte demande, cet article est malheureusement déjà en rupture de stock sur la boutique en ligne. Compacte – boîtier en aluminium solide et poignée en caoutchouc Scie: Interrupteur marche/arrêt avec dispositif de verrouillage Étrier réglable (prémonté) Capacité de cuve recommandée pour le compresseur: min. 50 litres Perceuse-visseuse: Marche droite/gauche Scie: Vitesse nominale: 8 500 tr/min Pression max. : 6, 3 bar Perceuse-visseuse: Vitesse de rotation: max. 1 800 tr/min Pression max. Perceuse Visseuse Filaire Lidl - Regent Bricolage - Boutique en ligne outils électriques. : 6, 8 bar Capacité du mandrin: Ø max. 10 mm Perceuse-visseuse: 10 forets (Ø 1, 5–6 mm), 6 embouts de vissage, 1 rallonge pour embout, 1 clé de serrage, 1 raccord fileté de ¼" avec bague d'étanchéité (prémonté), 1 flacon d'huile
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