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Whisky Japonais
Tokinoka
Tokinoka qui signifie "parfum du temps" en japonais, est un assemblage de single malts et de whiskies de grain ayant été mûri en fûts de Xérès, Bourbon et Shochu. Lire la suite
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Tokinoka Whisky Japonais Lithograph
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Nos notes de dégustation
Couleur
Belle couleur ambrée tirant sur le orange. Nez
Au nez c'est un whisky très fruité, abricot et fruits secs, avec une légère note de miel. Tokinoka - Whisky Japonais - Blended White Oak. Bouche
Pour un whisky d'entrée de gamme je suis séduit par sa texture en bouche légèrement grasse ce qui lui donne du corps et pallie à son manque de complexité. Au palais les arômes de fruits secs et d'abricot sont bien présents et confirment le nez. Peu alcoolisé, 40%, il sera très agréable pour les personnes qui n'ont pas l'habitude de déguster du whisky. Finale
Une finale douce mais assez courte où les notes mielleuses réapparaissent.
Tokinoka Whisky Japonais Prices
Le blended whisky Tokinoka (« parfum du temps » en Japonais), est distillé à White Oak. Doyenne des distilleries de whisky japonais, elle obtient sa licence en 1919 soit 4 ans avant la légendaire Yamazaki (1923). Tokinoka whisky japonais lithograph. Basée à Akashi, à l'ouest de Kobé sur la côte sud de l'île de Honshu, elle est propriété de la société Eigashima, fondée en 1679 et fort renommée pour la qualité de son Saké et de son Shōchū (eau de vie originaire de l'île de Kyūshū, distillée à partir de riz, d'orge, de sarrasin, patates douces, sucre brun ou chataignes. Production presque totalement centrée sur le blended whisky, White Oak investit en 1984 pour produire du malt avec la technicité écossaise. Par malchance, le gouvernement japonais augmente démesurément la taxe intérieure sur les alcools en 1989 avantageant ainsi les importations Irlandaises et Écossaises. En conséquence, White Oak ne fonctionne qu'un mois par an et ne distille que 60 000 litres depuis le début des années 1990, une production quasi confidentielle comparée aux géants Suntory, Nikka … Mais l'espoir renait avec une demande mondiale accrue de Single Malt et de Blended malt Japonais au cours de ces 10 dernières années.
Tokinoka Whisky Japonais En
Ce savoir-faire japonais mêlé à des techniques écossaises parvient à créer ces whiskies fluides, sans fausse note, et tout en finesse.
En japonais, Tokinoka signifie « le parfum du temps ». C'est aussi le nom de ce Whisky, produit par l'une des plus vieilles distilleries japonaises, White Oak. Ce Blended se compose d'un assemblage de plusieurs Single Malts. Elaboré avec soin avec une eau souterraine d'une rare pureté, c'est un beau malt, moelleux aux dominances de fruits jaunes et de céréales. Au bord de la mer, à Akashi, se situe la distillerie White Oak. En 1919, elle a été l'une des premières à recevoir une licence pour distiller le whisky. Lors de sa construction à la fin du XIXème siècle, elle était destinée à la production de saké. Whisky Japonais TOKINOKA- Whisky and Rum selection. Pendant de nombreuses années, elle produisait des alcools artisanalement qui étaient vendus au Japon. Il faudra attendre les années 80 pour que la distillerie soit modernisée et qu'elle exporte à l'international. Pour la conception de ce Whisky Tokinoka, elle s'inspire des techniques écossaises. La distillation se fait dans un alambic à repasse et le vieillissement dans des fûts de chêne.
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