RHUM ARRANGÉ Producteur: TI ARRANGES DE CED Parfum: ANANAS CARAMEL ET BEURRE SALÉ Degré d'Alcool: 32% vol. Origine: FRANCE - Martinique Ce Rhum arrangé caramel beurre salé est le haut de gamme des Ti Rhum Arrangés de Ced, contrairement au reste de la gamme il est élevé en fûts de chêne pendant 6 mois, et n'est commercialisé qu'après avoir vieilli en cave pendant 2 années. Le beurre salé est issu de la région référence pour ce produit, la Bretagne, et plus particulièrement un artisan caramélier de Nantes. Contrairement aux autres rhums des Ti arrangés de Ced, les morceaux d'Ananas subissent une transformation avant d'être mis en macération dans le rhum: Ils sont caramélisés à feux doux avec le caramel beurre salé. Le résultat est un rhum arrangé de haut niveau, donc les arômes sont bien équilibrés et qui se rapproche niveau sensations à la dégustation de rhums vieux consensuels comme le Diplomatico ou le Don Papa. Une belle surprise qui peut difficilement décevoir les amateurs de bons rhums arrangés.
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Un Rhum arrangé caramel au beurre salé et au sel de Guérande, un dél ice BZH. A base d'un très bon rhum agricole A. O. C de la Martinique (HSE) issu de jus de canne fraîchement pressé, du caramel au beurre salé de fabrication artisanale et sucre de canne. 𝗩𝗶𝘀𝘂𝗲𝗹: Après l'avoir secoué, on obtient un divin mélange bien homogène, de la sublime couleur des caramels, des vrais, ceux des artisans qui font ça bien! Dès le départ on a envie de le « manger », oui, de le manger, tel le bonbon! 𝗔𝘂 𝗻𝗲𝘇: Vous vouliez du caramel, vous voici servi! Un sans faute! 𝗘𝗻 𝗯𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲: Une pure douceur! Après avoir bien goûté la canne, le caramel s'affirme, arrondi par la vanille. Une texture très onctueuse, une crè, il serait parfait en sauce pour le dessert! 𝗟𝗮 𝗳𝗶𝗻𝗮𝗹𝗲: Après une jolie chauffe, on reste avec le goût hyper gourmand du vrai bon caramel, pendant de longues longues minutes! ❤️ ❤️ ❤️ 𝓤𝓷𝓮 𝓹𝓮𝓽𝓲𝓽𝓮 𝓶𝓮𝓻𝓿𝓮𝓲𝓵𝓵𝓮 𝓾𝓵𝓽𝓻𝓪 𝓰𝓸𝓾𝓻𝓶𝓪𝓷𝓭𝓮! 𝓤𝓷 𝓭𝓮𝓼𝓼𝓮𝓻𝓽 à 𝓵𝓾𝓲 𝓽𝓸𝓾𝓽 𝓼𝓮𝓾𝓵!
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La filtration Pour cette recette, j'ai décidé de faire une filtration bien particulière puisque j'ai sorti mon extracteur de jus. Le but était de retirer tout ce qui était possible du fruit. La difficulté est le dépôt qui en résulte. Le prix de revient de la recette Comme c'est un test, ce n'est pas cher, mais je vais vous donner là une recette pour 1 litre de rhum. 1 litre de rhum à 15 euros le litre; 100g de compote de pomme au caramel beurre salé, 5 euros; 3 pommes granit. Même pour un litre, cela reste très abordable. Et je vous garantis que c'est un rhum arrangé très plaisant et gourmand. Originalité de la recette C'est une recette qui peut sembler originale de par le produit utilisé. Mais l'utilisation de pomme et caramel beurre salé pour faire un rhum arrangé n'est pas si nouveau que cela et même assez courant. J'estime donc l'originalité de cette recette comme étant moyenne. Degré d'alcool Il est entre 30 et 35 degrés d'alcool. La compote de pomme a un fort pouvoir sucrant et les pommes apportent tout de même pas mal de jus qui dilue la puissance du rhum.
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On associe spontanément le rhum arrangé aux Antilles... Pourtant Cédric Brément, le fondateur des Rhums de Ced ', a décidé ce pari audacieux: mettre un peu de Bretagne dans sa nouvelle cuvée! En effet, ce rhum agricole AOC Martinique offre un mariage savoureux entre l' ananas Victoria - originaire de la Réunion - et le caramel au beurre salé, réalisé par un artisan crêpier nantais selon une recette maison! Une nouveau rapprochement donc, qui sublime les saveurs de l'ananas, lui apporte du relief et renforce le caractère gourmand de ce rhum arrangé. Cette recette innovante se présente déjà comme une solide référence dans la gamme des Rhums de Ced'! A noter: le rhum agricole utilisé a bénéficié d'un affinage, pour une part en fûts de Sauternes et en fûts de Cognac pour l'autre part. Fermez les yeux et trempez vos lèvres dans ce nectar: Saint-Malo, ses embruns, son caramel... comme si vous y étiez!
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À partir de ce rhum, Cédric décide de rendre hommage à sa région en collaborant avec son ami et artisan traiteur crêpier nantais, Martin Perdreau, qui lui confectionne un caramel beurre salé maison. Un produit sur mesure sublimé dans le rhum arrangé de Ced ACBS par la star des macérations, l'ananas Victoria. Cueillis à maturité sur l'île de La Réunion, à la main, par la Coopérative des producteurs de la Réunion, les fruits sont en moins de 3 jours à l'atelier de Nantes puis directement préparés pour la cuvée. Acheter une bouteille de rhum arrangés de Ced Ananas Caramel Beurre Salé est donc un soutien au made in France, une raison supplémentaire pour s'en procurer! Profil de dégustation du rhum arrangé de Ced ACBS (Ananas Caramel Beurre Salé)
Dès l'ouverture de la bouteille du rhum arrangé, le nez est envahi par le parfum de l'ananas Victoria. Les traces de whisky marquent délicatement l'air par des effluves de vanille et d'épices. En bouche, le fruit, roi des rhums arrangés, s'exprime dans toute sa splendeur, grâce à la puissance du rhum agricole.
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NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur Caramel. Nez Gourmand et savoureux sur des notes iodées. Bouche L'onctuosité de la banane se marie parfaitement avec les arômes iodés du caramel beurre salé. Finale Il laisse une complexité d'arômes en bouche. Suggestion & dégustation Rhum arrangé, punch et cocktail. L'AVIS DES EXPERTS
"Belle couleur crème foncée, avec de beaux morceaux de bananes poêlées, très gourmand. Au nez c'est le rhum qui s'exprime, un peu exotique et agrumes. La bouche soyeuse magnifie le fruit, de subtils goûts de banane et de caramel envahissent le palais, le tapissent. L'accord est magique et donne juste envie de se resservir. Un coup de cœur. " 1001 Dégustations 2018
2 MÉDAILLES Bulgarie - France
Concours International Wine & Spirit Competition Édition 2018 (Argent)
Spirits Collection Concours Mondial de Bruxelles Édition 2017 (Argent)
Référence
Références spécifiques
#1 2007-08-22 13:14:03
L'Indien de la Douche
Nouveau dans le Rhum
Lieu: Le Creusot
Date d'inscription: 2007-08-22
Messages: 4
Macration au caramel (maison au beurre sal)
Hors ligne
#2 2007-08-22 16:06:54
Alex
Rhum Admin
Lieu: Lyon
Date d'inscription: 2006-09-25
Messages: 1419
Re: Macration au caramel (maison au beurre sal)
hummm me donne bien envie cette recette aurais tu des photos des ce qu'elle donne ou mme de la prparation du caramel prochaine ds mes bocaux celle la
#3 2007-08-22 17:09:15
Salux Alex, Heu non........... Dsol Pas d'appareil photo sous la main. Le caramel est trop bon. Mes parents le prenaient la cuillre dans le pot, en attendant que je mette le rhum.............. Je mettrai des photos des que je retourne chez mes parents (Aux environs de Nol). #4 2007-11-29 20:48:38
Kirby
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2007-11-28
Messages: 24
Woaoaoaoaoaoawww Du rhum au caramel de beurre sal maison!! J'met ca en route ce weekend aussi! #5 2007-12-17 16:29:23
Euh je voudrais savoir un truc.
Pour une coupe cintrée et plus longue, retrouvez notre modèle PAULINE. Ce pull 100% cachemire 4 fils femme possède une coupe légèrement cintrée et des finitions bords francs sur le bas et les manches et du buste. Son col roulé ample et l'épaisseur de sa maille vous procureront tout le confort et la chaleur recherchés! Ce modèle de pull cachemire femme est un indispensable de votre garde-robe. Il vous protègera durant l'hiver et les périodes de grand froid et son style rendra votre silhouette chic et glamour! Pull col roulé cachemire homme et. Ce pull en cachemire col roulé 2 fils pour femme possède une coupe droite et est agrémenté de fines torsades verticales sur son intégralité. Son col n'est pas très serré et pas trop haut afin de vous procurer le meilleur confort possible. Des finitions en bords-côtes larges se trouvent au niveau du bas du pull et des manches. Ce pull cachemire torsadé vous tiendra chaud tout au long de l'hiver et durant les périodes de grand froid. Coupe droite
Col roulé à bords-côtes
Torsades sur chaque manche
Finitions bords-côtes au niveau des poignets
Bords-côtes larges sur le bas du pull
Vous pouvez associer ce pull en cachemire au legging cachemire Alice.
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Vous serez armé pour l'hiver! Enveloppé dans un article cachemire homme à grosse maille, vous allez découvrir ce que volupté veut dire…
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Pull à col roulé et manches larges en laine-cachemire
196060031310
Prix réduit de
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à
225, 00 €
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Ce pull cape à col roulé rabattu, polyvalent, est doté de larges manches raglan. Il est agrémenté de bordures côtelées et confectionné en laine et cachemire incroyablement doux, provenant d'Italie. Style #:
L0811725
Coupe
Taille normalement, choisissez votre taille habituelle Coupe décontractée, manches longues Couvre les hanches Le modèle mesure 1, 80 m et porte une taille S
Composition
90 % laine
10 % cachemire
Soin
Ne pas laver, blanchir ou sécher en machine. Repassez à chaud si nécessaire. Pull col roule homme cachemire. Nettoyage à sec avec n'importe quel solvant sauf le trichloréthylène. Importé. Trouver en magasin
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