J'ai toujours adoré les bouchées à la reine et je garde un souvenir pavlovien du vol-au-vent - sorte de très grosse bouchée à la reine à partager - que notre bien aimée Janine cuisinait en Auvergne lorsque nous y allions en vacances en famille. Elle faisait tout elle-même: la pâte feuilletée et la garniture. Cela lui prenait des heures puisqu'elle partait d'un bouillon de volaille, également fait maison avec les poules de la ferme et les légumes du potager. Jamais je n'aurais imaginé reproduire ce plat et pourtant sa saveur me manquait. Croûte (pour bouchées à la reine par ex.). Alors très modestement, en surfant çà et là sur le web, en opérant quelques changements - des rondelles de quenelles à la place du ris de veau notamment - j'ai fini par me lancer. Voici donc une recette qui reste à des années lumière du vol-au-vent de Janine mais est néanmoins très goûteuse, facile et plutôt rapide à réaliser. Ingrédients pour 3 personnes Un rouleau de pâte feuilleté pur beurre 1 œuf (pour coller la pâte) 100 g de bacon ou de jambon coupé en allumettes 100 g de champignons de Paris 200 g de quenelles nature 40 g de beurre 3 cs de farine 60 cl de bouillon de volaille (maison ou en cube) 90 g de crème fraîche épaisse poivre Progression Pour les feuilletés Préchauffer le four à 200 ° L'idéal est de réaliser sa pâte feuilletée soi-même, bien sûr, ou de l'acheter en bloc afin de pouvoir abaisser la pâte à une épaisseur d'un demi-centimètre.
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Goûtez pour rectifier l'assaisonnement: salez et poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade. Pour finir
Ajoutez les morceaux de poulet et les champignons. Servez le tout accompagné de vol au vent et de riz ou de pâtes. (des Spaetzle par exemple)
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Avec une garniture froide, la cuisson doit se faire dans un premier temps, sur 3-4 minutes. Remplissez-les après un temps de refroidissement. Bouchée à la reine acheter par internet. Il est possible de réserver quelques heures au réfrigérateur. Avec une garniture chaude ou que l'on souhaite gratiner, il faut d'abord remplir les bouchées, puis cuire 5 à 7 minutes. Il faut servir rapidement dès la sortie du four. Puisque tous nos produits ont la même cuisson, n'hésitez pas à remplir la grille de plusieurs variétés de canapés apéritifs! Résultat 1-6 sur 6
Idées de recettes associées à votre produit
Envie d'un apéro bien présenté, bon et facile à manger avec les doigts? Optez pour les mini bouchées prêtes à garnir. Tout en pâte feuilletée, elles ont des bords hauts. C'est pratique pour accueillir la garniture, pour l'attraper avec les doigts et pour manger sans accident. Et oui, en tant qu'hôte, penser à la tenue de ce que l'on sert a autant d'importance que la couleur des serviettes! Sur le principe, c'est la même chose que la structure des bouchées et vol-au-vent. Sauf que les formats sont variés et minis pour allier originalité et créativité. Vous pouvez les utiliser pour toutes les circonstances, que ce soit un apéritif sur le pouce entre amis, pour fêter Pâques ou Noël en famille ou pour accueillir un très grand nombre d'invités. Pour un mariage, nous vous conseillons les feuilletées en forme de cœur. Ces amuse-bouches peuvent être servis chauds ou froids, sucrés ou salés. Quand et comment faut-il réchauffer les bouchées à garnir? Bouchées à la reine façon Luxembourgeoise - Recette par Oh la gourmande. Les bouchées feuilletées se passent au four, température 170°.
Une question? Pas de panique, on va vous aider! 29 avril 2015 à 14:24:00
Bonjour tout le monde,
Je voudrais écrire un programme permettant de récupérer dans la feuille "collerici" un certaines cellules ("A3:C4") d'une feuille "recuperer" d'un autre classeur que l'on sélectionne préalablement. Je n'arrive pas à trouver la solution
Merci d'avance
Sub SelectFichier()
Dim QuelFichier
QuelFichier = tOpenFilename("Excel, *")
If QuelFichier <> False Then
Copie(QuelFichier)
End If
Else
MsgBox "Vous n'avez pas sélectionné de fichier"
End Sub
Sub Copie(QuelFichier)
Workbooks(QuelFichier). Activate
Sheets("recuperer")("A3:C4")
Workbooks(""). Activate
Worksheets("collerici") Destination:=Range("B5")
tCopyMode = False
- Edité par Pierre Moutard 29 avril 2015 à 16:14:04
29 avril 2015 à 16:23:42
Salut,
Ta macro te retourne une erreur? Si oui sur quelle ligne et qu'est ce qui est écrit? Récupérer données d un autre classeur excel vba m. Je pense que le problème vient du fait que tu n'ouvres pas le classeur et donc tu ne peux pas lire les données du classeur fermé.
Récupérer Données D Un Autre Classeur Excel Via Ferrata
NumberFormat = "m/d/yyyy" Chemin = rseName() & "\" [B1] = Chemin fichier = Dir(Chemin & "*") Do While Len(fichier) > 0 If fichier <> Then "Plage", _ RefersTo:="='" & Chemin & "[" & fichier & "]Feuil1'! $A$1" With Sheets("Feuil2"). [A1] = "=Plage". [A1] Sheets("Feuil1")("A" &)(xlUp)(1, 0). PasteSpecial xlPasteValues Sheets("Feuil1")("A" &)(xlUp)(0, 1) = fichier End With End If fichier = Dir() Loop End If End Sub
Téléchargement
Vous pouvez télécharger le classeur source exemple ainsi que le classeur « recap » utilisés en première partie de cette astuce. Récupérer données d un autre classeur excel via ferrata. Si toutefois ceux-ci n'étaient plus disponibles sur cjoint, merci de me le faire savoir en m'envoyant un MP ici, cliquez sur « Lui écrire un message »
Ce document intitulé « VBA - Excel: Lire dans un classeur fermé » issu de Comment Ça Marche () est mis à disposition sous les termes de la licence Creative Commons. Vous pouvez copier, modifier des copies de cette page, dans les conditions fixées par la licence, tant que cette note apparaît clairement.
Récupérer Données D Un Autre Classeur Excel Vba M
Bonjour Debrief et tous les autres astuciens,
Je poste ma demande ici car elle concerne le même fichier demandé dans ce sujet. J'ai fait quelques modifications et je me retrouve bloquée. J'ai un graphique automatique qui regroupe plusieurs courbes mais j'aimerai qu'il créer des courbes sous 2 conditions de valeur dans 2 cellules différente et pareil pour le remplissage d'un tableau. Par exemple tant que A1 = X et B5 = Y alors => courbes sur même graphique sinon nouveau graphique / pour le tableau, tant que A1 = X et B5=Y alors => recherche de valeur Z et remplissage. En sachant qu'avec le code précédent mes nom d'onglets sont variables. J'ai fais pleins de bout de code test sans succès et je ne suis pas sûr que cela soit c'est réalisable donc je préfère demandé. Récupérer valeur cellule dans d'autres classeurs [Résolu]. Merci d'avance de me dire si c'est possible. Mon code pour le graphique à multi courbes:
Sub CreerGraphiqueFeuilleDonnees()
Const Synth As String = "Synth"
Dim chGraph As Chart
Dim rPlageAcceuil As Range
'Efface tous les graphiques de la feuille Synth
Worksheets("Synth").
Cet article explique comment rechercher des valeurs et renvoyer des données à partir d'un autre classeur, et comment rechercher / rechercher des valeurs à partir d'un autre classeur. Ici, je vais présenter trois solutions en détail. Données Vlookup et valeurs de retour d'un autre classeur dans Excel
Données Vlookup et valeurs de retour d'un autre classeur fermé avec VBA
Par exemple, vous créez une table d'achat de fruits dans Excel, et vous devez maintenant rechercher les fruits d'un autre classeur et renvoyer les prix correspondants comme illustré ci-dessous. Ici, je vais vous guider pour le résoudre avec la fonction VLOOKKUP dans Excel. 1. VBA | Récupérer les données de plusieurs fichiers – Grand Chaman Excel. Ouvrez les deux classeurs dans lesquels vous allez rechercher les valeurs et les renvoyer. 2. Sélectionnez une cellule vide, vous retournerez le prix, tapez la formule = RECHERCHEV (B2, [] Sheet1! $ A $ 1: $ B $ 24, 2, FALSE) dedans, puis faites glisser sa poignée de remplissage pour appliquer cette formule à la plage selon vos besoins. Notes: (1) Dans la formule ci-dessus, B2 est le fruit que vous rechercherez dans un autre classeur, indique le nom de fichier du classeur à partir duquel vous rechercherez, Sheet1 signifie le nom de la feuille à partir de laquelle vous rechercherez et A $ 1: $ B $ 24 est la plage à partir de laquelle vous rechercherez.