Même les plus récalcitrants aux endives finissent par les apprécier. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Endives aux lardons, tomates et citron
- Endives braisées au citron
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Endives Braisées Au Citron
Niveau de difficulté
1/5
Note de la communauté
4 / 5
84
Temps de préparation
30 mn
Temps de traitement thermique
1h45
Temps de conservation
12 mois
Nombre de personnes
6 à 8 personnes
Préparation
Choisir des endives fraîches, enlever les feuilles extérieures et abîmées, couper les racines au ras des feuilles. Nettoyer à l'eau les endives puis les blanchir pendant 6 à 8 minutes dans de l'eau bouillante additionnée d'un jus de citron. Endives braisées au citron. Les égoutter rapidement, puis les ranger sans tarder tête-bêche dans les bocaux Le Parfait Super. Couvrir jusqu'à 2 cm du rebord avec de l'eau bouillante, salée à 20 g / litre (vous pouvez y ajouter le jus d'un citron). Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 1h30 à 100°C pour des bocaux Le Parfait Super 1/2 litre, et 1h45 à 100°C pour des bocaux Le Parfait Super 1 litre. Vos endives en conserve sont terminées.
Durée: 15min de préparation, 1h de cuisson Difficulté: Facile
Ingrédients Pour 4 personnes 1
kg d'endives 40
g de beurre 2
citrons jaunes 2
cs de sucre en poudre
Sel, poivre
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Préparation de la recette Épluchez, lavez les endives et détaillez-les en grosses rondelles. Dans une cocotte, fondre le beurre. Endives au citron restaurant. Puis ajoutez les endives, le sucre, assaisonnez et laissez-les cuire à petit feu pendant une petite heure. A la fin de la cuisson, ajoutez le jus du citron, faites réduire et servez. Vous avez aimé cette recette?
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