Magnifique entrée, délicieux plat, et maintenant, place au plateau de fromage pour 10 personnes. Les attentes sont élevées. L'assortiment "Grande tablée" est une belle proposition pour composer un ensemble savoureux et varié. La tribu débarque: vite, un plateau de fromage pour 10 personnes Plus on est nombreux, plus les goûts et les attentes sont variés. Attention à ne pas faire de choix trop monotones et privilégiez les produits de saison. En associant pâte cuite, croûtes lavées, persillés, vous permettrez un choix attractif et un parcours gustatif tout sauf ennuyeux. Dans un plateau de fromage pour 10 personnes, il faut aussi penser à chacun: s'il y a une femme enceinte, une pâte cuite sera appréciée. S'il y a un intolérant au lactose, un Comté, Beaufort ou Abondance bien affinés seront parfait. Et pour les enfants, n'allez pas croire qu'il leur faut des produits doux et fades. Bien souvent, les produits de caractère ont leur préférence. Mettez en scène votre plateau C'est le moment de faire du "rustique-chic".
Plateau De Fromage Pour Noel
Pas de bon repas sans plateau de fromages. Mais lesquels choisir, combien, et comment les présenter? Suivez nos conseils! Quels fromages choisir sur un plateau? Pour préparer un plateau dans les règles de l'art, le nombre de fromages sera impair: 5 ou 7 variétés différentes sont un bon compromis. Alternez les familles ( pâte molle, pressée, persillée) et les types de lait ( brebis, vache, chèvre), et pensez aux papilles sensibles: prévoyez des fromages doux et plus prononcés pour les amateurs! Voici un exemple de plateau idéal:
Comté (pâte pressée cuite)
Bleu d'Auvergne (pâte persillée)
Camembert (pâte molle à croûte fleurie)
Reblochon (pâte molle à croûte lavée)
Chabichou (chèvre)
Quelle quantité de fromage par personne? Soyez généreux et prévoyez entre 60 et 90 g par personne. Il faut que chacun puisse, selon ses préférences et sa gourmandise, goûter un peu de tout. Un plateau de fromages doit donner envie. Ne négligez pas la présentation! Choisissez un plateau bien dimensionné et privilégiez les matières naturelles (bois, faïence, ardoise).
Plateau Pour Fromage Les
C'est la meilleure manière de découvrir des spécialités, de faire connaissance avec des gouts venus d'ailleurs. Une autre solution serait de présenter des fromages par famille. Par exemple, que des fromages à pâte molle à croûte fleurie. Pour créer un plateau de fromage à thème, la créativité autour des couleurs, des formes sera votre meilleur atout. Les garnitures et accompagnements d'un beau plateau de fromage
Une règle à suivre quand vous composez un plateau de fromage, pensez à mettre des garnitures qui rehausseront à merveille le gout des fromages et qui coloreront votre plateau. Les raisins et fruits secs, ainsi que les noix sont des incontournables. Ensuite, vous pouvez ajouter des mets sucrés tels que: chutney, un petit pot de confiture ou de compote, dattes séchées …
Sachez également qu'un fromage se déguste avec du pain, et qu'il ne doit pas en manquer. Avec les différentes sortes de pains qui existent, vous avez l'embarras du choix: pain de seigle, pain grillé, pain aux céréales, pain aux figues …
Vous pouvez aussi ajouter des petits extras.
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Plateau de fromage, plateau de fromage pour 10 personnes - Auchan Frais
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Plateau Pour Fromage Blanc
Soyez imaginatif et festif! Préparez un brie truffé ou un camembert aux fruits secs: coupez le fromage en deux dans l'épaisseur, parsemez amandes, noix, abricots secs concassés sur une moitié et recouvrez avec l'autre moitié du fromage. Quelle salade pour accompagner un plateau de fromage? La laitue, consensuelle, s'accorde avec presque tous les fromages. Les pâtes persillées, mais aussi le reblochon ou le munster, sont idéales avec l' endive ou la roquette. La frisée, avec sa légère amertume, aimera la compagnie du Maroilles, du Livarot ou des bleus. La trévise est parfaite avec une pâte dure bien affinée comme le comté ou la mimolette vieille. La mâche se marie à merveille avec les fromages frais, mais se plait aussi avec le parmesan ou la tête de moine.
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Des amuse-bouche, des petits légumes, des olives… sont parfaits. La disposition
Pour séduire vos yeux avant la dégustation, une bonne disposition est de mise. Alternez les formes pour attirer le regard. Un fromage rond au milieu de deux fromages aux pointes allongées. Une demi-lune à côté d'un cube… Bref, laissez jouer votre imagination et prenez compte de la forme du plateau. Mais respectez toujours la règle du plus doux vers le plus fort, dans le sens des aiguilles d'une montre. Et espacez autant que possible les différents fromages afin de faciliter la découpe.
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