En Côte d'ivoire, les vendeurs de Garba ont même un nom spécial, on les appelle: les Garbatigui. 😄
De quoi est composé Le garba (L'attiéké poisson)? Le Garba est principalement composé de poisson frit, d'attiéke ( la semoule de manioc), de condiments, et parfois d'une petite salade, et des frites de plantains. Et ce plat se mange avec les mains!! C'est de loin plus bon comme ça. 😋
Comment cuisiner l'attiéké poisson? La Recette d'attiéké poisson est super facile a réaliser. Généralement, le poisson est juste assaisonner avec du sel, qu'on laisse mariner toute une nuit. Ensuite, j'ai enrobé le poisson de Farine, juste pour que ça ne colle pas au fond de la poêle lors de la friture. Attiéké poisson brise vue. Mais dans cette recette, j'ai assaisonné le poisson avec une simple marinade verte, composé d'ail, gingembre, oignon, quelques branches de persil, et du jus de citron. Si vous aimez l'attiéké, voici une recette simple de salade de thon avec l' attiéké, qui vous plaira certainement. Pour Poisson 2 Poissons 3 gousses d'ail 50 grammes de gingembre quelques branches de persil sel, cube, poivre, piment 1 c. à soupe d'huile 1/2 citron 100 grammes farine huile de friture Pour la Salade 1 tomate 1/2 concombre 1 oignon 1/2 citron 1 c. a soupe d'huile Pour les condiments 1 Oignon 1/2 poivron 1 c. a soupe d'huile 1 pincée sel poivre, optionelle 1 c. à soupe de mayonnaise 1 c. à café d'ail en poudre Accompagnements 4 Plantains murs huile de friture 200 grammes d'attieke
Pour le Poisson Commencer par bien laver et nettoyer le poisson, puis passer à la marinade.
Attiéké Poisson Brise Vue
Ingrédients
01 boule d'attieke
01 gros poisson au choix
01 gros oignon
01 concombre
04 tomates
01 poivron vert
Ails et persil
Du piments
Poivre noir en poudre
Moutarde
Cube d'assaisonnement
Mayonnaise
Sel
Huile
Pour la réalisation, suivez les instructions
Accompagnez tous ça d'une canette de boisson #realmix Lemon Grass saveur citronnelle digeste et rafraîchissante pour mieux digéré. Préparation
Bien nettoyer les ingrédients. Marinade verte: ails, persil, poivron, sel, cube d'assaisonnement, poivre en poudre noir, moutarde. Mélangez le tout rajoutez un filet d'huile et badigeonnez le poisson de l'intérieur vers l'extérieur. Comme ça. Déposez votre poêle sur feu doux rajoutez un filet d'huile puis disposez le poisson
Couvrez et laissez braisé des deux côtés environ 20minutes. Attiéké poisson brise soleil. Utilisez une poêle antiadhésive si non le poisson va se coller. Ingrédients Pour la pate piquante
Tomates, oignon, ails, persil, piments rouge, gingembre et poivron. Mixez tout les ingrédients et faites revenir la pate sur le feu jusqu'à absorption totale de l'eau, ajoutez le cube d'assaisonnement, sel, poivre noir et crevettes en poudre.
Attiéké Poisson Blaise Cendrars
• Ingrédients MARINADE
1 oignon
5 gousses d'ail
1 càc de moutarde
1 citron
1 cube de bouillon
1 càs de gingembre moulu
3 càs de lait de coco
3 càs d'huile d'arachide
2 càs de vinaigre
q. s. de piment rouge en poudre
q. de sel
PLAT
1 poulet d'1. 3 kg env. POISSON BRAISÉ DORADE & ATTIÉKÉ, SEMOULE DE MANIOC - Akwaba Chez Betty. ATTIEKE
500 gr. d'attiéké sec
1 verre d'eau
2 càs d'huile
SAUCE piment
3 piments africains
½ oignon
2 gousses d'ail
1 càc de concentré de tomates
1 bouillon cube
1 càs d'huile
1 verre d'eau (10 cl)
sel, poivre
SAUCE oignons
2 oignons hachés
1 grosse tomate mondée, épépinée en purée
2 gousses d'ail pressées
2 càs d'huile d'arachide
jus d'un citron
sel, poivre, piment rouge en poudre
SALADE
1 tomate fraîche
1 concombre
ACCOMPAGNEMENT
3 bananes plantains bien mures
½ citron
sel
huile pour friture
• Préparation 4 personnes
• Description - MARINADE
Mixer, l'oignon, l'ail et le gingembre. Ajouter le sel et le piment rouge en poudre et mixer de nouveau. Verser l'huile et les autres ingrédients et finir de mixer l'ensemble
- PLAT
Détailler le poulet en morceaux, inciser la viande puis l'enduire complètement de marinade.
Attiéké Poisson Brise Soleil
Poisson braisé au four accompagné d'attiéké et d'alloco 🇨🇮🇨🇮 - YouTube
Attiéké Poisson Blaise Pascal
Le poisson braisé est très aimé en Afrique. Attiéké poisson blaise pascal. Que ça soit les Camerounais, les Ivoiriens, les Sénégalais, les Maliens ou les Guinéens, tous adorent le poisson braisé. Il peut être servi avec une sauce oignon ( Cliquez ici pour la recette de la sauce oignon) ou avec des plantains frit et de l'Attieké. Le poisson est mariné dans une sauce épicée pour quelques temps et est ensuite cuit aux braises, au barbecue ou dans un plat allant au four.
Mélanger à la cuillère à sauce puis ajouter la moutarde et l'huile. Mélanger et rectifier à votre convenance l'assaisonnement et réserver. Préparer l'attiéké. Dans un saladier émietter les boules d'attiéké en les aspergeant légèrement d'eau et le mettre au micro-ondes puissance moyenne pendant 2 minutes (il es également possible de le réchauffer à la vapeur). Renouveler si la semoule de manioc n'est pas bien égrenée et réserver. SI vous utiliser l'attiéké industriel suivez les instructions du fabricant. Recette Attiéké au poisson. Mélanger intimement les légumes émincés et la vinaigrenette dans un saladier. A l'issue de toutes ces étapes voilà la récompense. BON APPETIT. Published by MARIE-REINE
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POISSONS ET CRUSTACES
Séchez les disques à l'air dans une pièce bien ventilée ou chauffée à faible humidité. Cela devrait prendre plusieurs jours à quelques semaines pour sécher et durcir. Terminez le bois comme vous le souhaitez. Méthode 3 sur 3: stabilisation avec Pentacryl Utilisez la méthode Pentacryl si vous avez un morceau de bois frais en cours de séchage. Un «biscuit» ou une section transversale de bois peut être traité avec succès avec des précautions prises pour le maintenir à sécher à un rythme régulier. Ne placez pas votre section de bois dans un endroit chauffé pour sécher jusqu'à ce que vous soyez prêt à le chauffer. Vous voulez le sécher lentement pour éviter le craquelage et le gauchissement. C'est la raison pour laquelle vous utilisez le stabilisateur. Achetez du Pentacryl, un stabilisateur de bois. Comment faire du bois stabilisé la. Emportez le morceau de bois et votre Pentacryl dans un espace de travail bien ventilé. Couvrez l'espace de travail avec des toiles de protection. Gardez à l'esprit que la quantité de Pentacryl dont vous aurez besoin dépendra entièrement de la taille du bois.
Merci encore.
Discussion fermée
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13/03/2006, 17h37
#1
ppappa epoxy ou plyester comment stabiliser du bois a coeur? ------
Je n'arrive decidement pas a impregner a coeur mes parallelepipedes de bois possede un autoclave, depression, pression, chauffe. Resultats nuls avec epoxy+stirene, avec polyester 'un connait-il la technologie? -----
Aujourd'hui 14/03/2006, 07h59
#2
Démostène
Re: epoxy ou plyester comment stabiliser du bois a coeur? Salut,
A mon avis, il te faut rendre tes résines plus fluides par dillution dans un solvant, et faire l'imprégnation sous vide, en plusieurs fois. @+
" Devant l'homme, la forêt, derrière, le désert" Chat-tôt-brillant. Stabilisation du bois pour la coutellerie - YouTube. 15/03/2006, 03h54
#3
ppappa
Demostene je te remercie Avec mon autoclave je peux faire du vide puis inverser et monter en pression puis je faire le vide avec ma piece de bois baignant dans la resine, ou dois je trouver un syteme pour amener la resine apres le vide sur ma piece de bois(13cm en L 4 en l et 3 en ht)? 15/03/2006, 09h49
#4
C'est une technique utilisée souvent, il n'est pas nécessaire de faire le vide pour ensuite introduire la résine dans la chambre à vide, car comme l'air contenu dans le bois et plus léger que la résine, lorsque tu vas faire le vide, il va sortir du bois et remonter.
Quand aux résines, les acryliques d'inclusion ont l'air plus appropriées Voilà le résultat de mes différentes recherches sur le sujet, sachant que je veux stabilisé à coeur des pièces de bois pour tournage sur bois Personne La Ligue des Gentlemen Auvergnats Nombre de messages: 3131 Age: 63 Localisation: Auvergne Date d'inscription: 17/03/2011 Sujet: Re: stabilisation du bois Mar 3 Fév 2015 - 22:07 Je crois que pour favoriser la pénétration du produit, il faut faire suivre la dépression d'une augmentation de pression. La dépression déloge l'air du bois et l'évacue puis la pression finit de "pousser" le produit entre les fibres. Contenu sponsorisé Sujet: Re: stabilisation du bois
stabilisation du bois Page 1 sur 1 Sujets similaires » Ecu en bois » Mes "sabot" » Bois de manche » Differentes essences » Dans nos bois Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum COUTEAUX DE POCHE ET DE COLLECTION:: TECHNIQUES ET RESTAURATIONS:: Outils, matériels, essais:: Essais et Tests Sauter vers:
c'est pas facile, il faut des résines assez fluides (spéciales infusion) et par ordre de préférence, un autoclave, pompe a vide, infusion forcée. Avec l'autoclave, c'est facile, tu pompes du 6-8 bars et ta résine sature facilement le bois pendant que la température cure ta résine. Par contre le prix est prohibitif. C'est le top du top, autant pour le bois comme les micartas. Avec la pompe a vide, il faut faire des cycles pour chasser l'air progressivement des pores et aider la résine a bien pénétrer. Stabilisation du bois. Résultats acceptables, mais la saturation n'est jamais complète. Il faut avoir une bonne technique de mise sous vide. L'autre autre méthode est de pomper sous pression de la résine a travers un trou dans le bois (avec ou sans vide de l''autre cotée). La résine devrait en théorie "filtrer" a travers les pores du bois. Par contre je ne sais pas comment s'assurer un résultat homogène. J'ai pas teste cette méthode... Pour finir, il existe une autre alternative en utilisant une superglue spéciale pour boucher les pores et fissures.
Le bois ainsi renforcé peut être teinté, ciré ou verni de la même manière que l'on protège un bois naturel.