Cette année, pour la Saint Valentin, j'avais envie de changer un peu des desserts en forme de coeur. Je vous propose donc un Rose Cake ou gâteau bouquet de fleurs! Il s'agit d'un layer cake sur lequel j'ai poché de grosses roses pour donner l'effet d'un bouquet. C'est trop beau, j'adore! Gâteau pot de fleur - Amuses bouche. La recette en vidéo est ici: gâteau bouquet de fleurs en vidéo. A l'intérieur du gâteau, on trouve un Molly Cake et un crémeux à la cerise. Pour la petite histoire, je comptais faire ce gâteau à la framboise, mais la neige bloque ma voiture dans ma rue depuis 4 jours... Je me suis donc rabattue sur ce qu'il y avait dans mon congélateur: des cerises! J'avais déjà aromatisé mon Molly cake avec de la framboise, mais ce n'est pas grave car ce sont deux fruits rouges qui se marient très bien, aucun regret! J'ai réalisé l'enrobage et les fleurs avec de la crème au beurre à la meringue suisse, plus légère que la crème au beurre classique. Pour les roses, je me suis servie d'un kit flower cake de chez Scrapcooking.
Gâteau Pot De Fleur D'oranger
On passe au sirop à la vanille. Faites bouillir l'eau et le sucre pendant 3 minutes environ. Ajoutez la vanille en poudre et retirez du feu. Coupez votre Molly cake en 3 disques égaux. Déposez le premier disque sur un plateau tournant, c'est super pratique (sinon sur un plat tout simple). Avec un pinceau de cuisine, imbibez le premier disque de sirop. Gâteau pot de fleur craft. Placez 1/4 de la crème au beurre à la meringue suisse dans une poche à douille munie d'une douille lisse. Formez un cercle de crème tout autour du gâteau pour éviter au crémeux de couler. Placez le crémeux à la cerise dans une poche à douille munie d'une douille lisse et pochez le crémeux sur toute la surface du disque de Molly cake. Renouvelez les opérations avec le second disque de gâteau. Placez le troisième disque sur le dessus et recouvrez le dessus de crème au beurre. Pochez aussi la crème sur les côtés du gâteau, en laissant des espaces. Replacez 1/4 de crème dans votre robot et ajoutez une pointe de colorant rose. Fouettez doucement pour l'incorporer.
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