Rhum arrangé menthe vanille. Recette créole traditionnelle. Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées. Niveau de difficulté: Facile. Ingrédients: Pour 2 litres de rhum. - 30 feuilles de menthe fraîche. - 2 gousses de vanille. - 2 litres de rhum blanc. - 6 cuillères à soupe de sucre roux. Préparation de la recette:
Laver les feuilles de menthe et les sécher. Fendez en deux les gousses de vanille. Mettre les ingrédients dans le bocal, les feuilles de menthe, le sucre et la vanille. Versez le rhum, mélangez bien. Laissez macérer pendant 3 mois, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Le rhum arrangé se conserve pendant des années. Information sur la vanille:
La Vanille vanilla planifolia est l'espèce la plus prisée dans le monde et c'est elle que l'on cultive à La Réunion. Le fruit du vanillier, la vanille, est une gousse longue. Au moment de la récolte, la gousse est ferme et de couleur vert clair. Les gousses sont regroupées en grappes ou " balais ". Les graines très nombreuses, noires et arrondies, se trouvent à l'intérieur des gousses.
Rhum Arrangé Menthe Cake
Rhum arrangé mûre menthe. Niveau de difficulté: Facile. Ingrédients: Pour 2 litres de rhum. - 500 gr de Mûres. - 20 feuilles de menthe fraîche. - 2 litres de rhum blanc. - 3 cuillères à soupe de sirop de canne. - 6 cuillères à soupe de sucre roux. Préparation de la recette:
Lavez les mûres, les essuyer délicatement. Laver les feuilles de menthe et les sécher. Mettre les ingrédients dans le bocal, les morceaux de mûre, les feuilles de menthe, 3 cuillères à soupe de sirop de canne et 6 cuillères à soupe de sucre roux. Versez le rhum, mélangez bien. Laissez macérer pendant 3 mois, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Le rhum arrangé se conserve pendant des années. Information sur la mûre:
Le fruit de 2 à 2, 5 cm, ou mûre, est une poly-drupe c'est à dire un ensemble de petites drupes développées sur le réceptacle de la fleur. Chaque drupe contient un minuscule noyau. Ces fruits sont clairs ou foncés selon les espèces, d'un goût et d'un parfum agréables, sucré, légèrement acidulé.
Rhum Arrangé Menthe Poivrée
NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur Vert
Nez Un arôme de menthe généreux et vivifié par les notes citronées. Bouche Les notes de menthe et l'acidité du citron explose en bouche avec une tonicité agréable. Finale Une alchimie délicate qui se poursuit lontemps en bouche. Suggestion & dégustation Rhum arrangé, punch et cocktail
L'AVIS DES EXPERTS
"Belle robe jaune clair, scintillante. On ne nous trompe pas, belles branches de menthe et tranches de citron vert remplissent la bouteille. Nez sensationnel de Mojito maison qui préserve la fraîcheur et le poivré de la menthe avec l'agrume qui titille la narine. Bingo en bouche, cela fonctionne à merveille et nous rappelle de belles infusions, de verveine, de bonbon aux plantes. " 1001 Dégustations 2018
"Bon, frais, gourmand, prémices d'un mojito. " 1001 Dégustations 2017
8 MÉDAILLES Angleterre - France
World Rum Award 2019 (Meilleur rhum arrangé du monde)
Concours Concours International de Lyon Édition 2018 (Or)
International Wine & Spirit Édition 2018 (Bronze)
1001 Dégustations Édition 2017 (Or)
International Wine & Spirit Édition 2017 (Argent)
Concours Général de Paris Édition 2017 (Or)
Concours Général de Paris Édition 2016 (Argent)
Concours Général de Paris Édition 2015 (Argent)
Référence
Fiche technique
Alcool
25°
Références spécifiques
Rhum Arrangé Menthe And Baileys
Le fruit du mûrier noir, Morus nigra L est porté par un pédoncule très court. Les fruits sont violets foncés ou noirs. La mûre doit sa couleur intense à une forte concentration en anthocyanes, des pigments violets flavonoïdes souvent présents dans les baies. Elle renferme près de 85% d'eau, contient des acides organiques qui apportent leur touche acidulée au fruit, elle fournit des minéraux variés, des vitamines, en premier lieu la vitamine C, des vitamines du groupe B un peu de provitamine A ou carotène et de la vitamine E.
On retrouve aussi, de manière générale, de nombreux minéraux comme le potassium, le calcium, le magnésium ou encore le fer, ainsi que des oligo-éléments, zinc, cuivre, manganèse. Comme de nombreux fruits frais, sa teneur en protides et lipides est faible ce qui la rend peu calorique. Information sur le rhum arrangé:
Au cour de la macération, les ingrédients transmettent leurs principes actifs: parfums, saveurs, sucres et vitamines à l'alcool. Pour augmenter l'extraction des substances d'intérêts, le premier paramètre est le temps, car il faut que l'alcool puisse atteindre ces molécules.
Rhum Arrangé Menthe 5
Vous rajoutez 1, 04 € à votre trésor de Pirate en achetant ce produit. Savez-vous qu'ils existe plusieurs dizaines de variétés de menthes. Arhumatic sélectionne pour vous une menthe fraîche incroyable qui est approvisionnée à proximité de l'exploitation ce qui permet de conserver toute la saveur de la plante et un rhum agricole de grande qualité. La menthe est alors immédiatement utilisée pour la mise en bouteilles. La menthe est produite tout au long de l'année, en France ou au Maroc selon la saison. Rhum Arhumatic menthe est ainsi disponible de janvier à décembre. Type:
Rhum agricole
Marque:
Arhumatic
Pays:
France
Degré:
28°
Volume:
70 cl
Fraîcheur - Puissant - Thé menthe - Aromatique
Le Rhum Arhumatic menthe peut être dégusté en digestif. Vous pouvez le servir frais.
Catégorie: Rhum Arrang Thématique: Plantes & Fleurs
Posté par Alex
+ Recettes similaires, variantes...
Rhum flambé aux Ananas & Bananes caramélisés
44 Normand
Ananas Pomme Poire Vanille...
3. 00/6
Note: 3. 0 /6 ( 2 votes)
Ingrédients
1l de Rhum blanc 20 Feuilles de Menthe frache ou plus 1 gousse de Vanille (en option) 4 cuillres soupe de Sucre roux
macération: 1 mois
Préparation
Laver et rcuprer les feuilles de menthe entires Remplir d'au moins 1/4 1/3 la bouteille de feuilles de menthe Verser le rhum et les ingrdients dans une bonbonne en verre Ajouter le sucre roux et la vanille si vous le souhaitez (c'est bon la vanille! ) Bien remuer! et patience, n'oubliez surtout pas de remuer le Rhum de temps en temps. Conseils
Le parfum devrait se diffuser assez rapidement, il est donc buvable mme avant la fin de la macration mais c'est toujours meilleur en got d'attendre. Les feuilles ont tendance virer du vert au marron mais pas de panique cela n'altre en rien le gout! Voir les commentaires et conseils sur le forum
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