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2139/ssrn. 2967484, lire en ligne, consulté le 6 mars 2019)
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Dans les différentes gammes de thé et d'infusion, il y a une plante dont on a bien souvent du mal à prononcer le nom, j'ai nommé le rooibos. Petite leçon de prononciation: « Roï-boss »
Souvent appréciée des femmes enceintes, car elle est dépourvue de théine, cette boisson originaire d'Afrique du Sud a de nombreuses vertus qui pourraient bien vous séduire. Le rooibos est souvent appelé thé rouge africain, mais est-ce correct de classer cette boisson dans la famille des thés? Est-ce que le rooibos est un thé? Le rooibos, les bienfaits de ce thé rouge d’Afrique. Le rooibos est souvent surnommé thé rouge, uniquement du fait de sa couleur qui se rapproche en effet du rouge lors de l'infusion. Pourtant, le rooibos n'est pas du thé. Il ne provient pas du théier, mais d'un arbuste dont le nom botanique est Aspalathus linearis. Cette plante, qui pousse uniquement en Afrique du Sud, appartient à la famille des Fabaceae (légumineuses). Elle est principalement cultivée dans la région montagneuse du Cedarberg, à environ 200 km de la Ville du Cap. L'arbuste ressemble à un gros buisson, d'ailleurs, le terme Rooibos provient de l'afrikaans et signifie "buisson rouge".
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Ensuite, celles-ci sont hachées en petits morceaux de 3 à 5 mm afin de favoriser l'oxydation des feuilles. L'étape suivante est l'exposition des feuilles et des tiges au soleil au soleil toujours pour l'oxydation. Pour ce faire, elles sont disposées en couches de 20 cm et exposées aux rayons du soleil pendant une douzaine d'heures pour qu'elles prennent cette couleur rouge cuivrée qui les caractérise. Le thé rouge d afrique du sud actualites. C'est également durant cette phase que la saveur du rooibos se développe. Une fois que le thé rouge a atteint un taux d'humidité de 10%, les feuilles sont triées, ensuite pasteurisées, par chaleur puis par froid intense. Enfin, la dernière étape consiste à la stabilisation des feuilles avec un air chaud et sec afin de fixer l'humidité et protéger les feuilles de la fermentation. Comment bien préparer le rooibos? Le rooibos doit être infusé pendant une dizaine de minutes dans une eau bouillie à 100°C. Contrairement au thé, le rooibos ne devient jamais amer même à haute température et malgré un long temps d'infusion.
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Le rooibos est aussi indiqué pour calmer la diarrhée grâce à l'aspalathine et le nothofagine qu'il contient et peut faire office de bronchodilatateur par la présence de chrysoeriol. Des études effectuées sur des personnes qui présentent un risque de maladie cardiovasculaire ont permis de démontrer que la consommation régulière du rooibos augmenter le taux de polyphénols dans le sang et donc de diminuer le taux de mauvais cholestérol. Le thé rouge contient également du fluor, de ce fait, il préserve la santé dentaire. Le thé rouge d afrique du sud robertson. Il peut aussi être utilisé par application externe pour traiter les allergies cutanées, l'eczéma, les dermatites et l'érythème fessier car il contient du zinc et possède donc une action antibactérienne et réparatrice. Enfin, vu qu'il ne contient ni caféine, ni théine, il peut être bu avant de dormir comme boisson apaisante, malgré le fait que les études sur ses effets sur l'endormissement ne soient pas encore nombreux. Comment est fabriqué le Rooibos? La fabrication du rooibos comprend plusieurs étapes, le premier étant la récolte des feuilles avec les tiges.
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• Les ingrédients: Rooibos BIO* d'Afrique du Sud 100%
*Rooibos issu de l'agriculture biologique, certifi par ECOCERT et conforme aux standards de Max Havelaar
• L'origine: Afrique du Sud
• La marque: Un Got d'Afrique
• Le conditionnement:
Boite 20 Sachets 1. 8g
ENVOYER À UN(E) AMI(E):
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(soit 180, 00 €
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• magnésium,
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• Zinc Apaise les irritations: Très riche en zinc, qui a des propriétés antibactériennes et réparatrices, le rooibos peut être utilisé en application externe afin de calmer l'eczéma et les allergies cutanées. Les affirmations de santé associées au rooibos ne s'appuient pas toujours sur des études scientifiques. The rouge Rooibos - Afrique du Sud - L'Epicerie Equitable Lyon - Lille - Nantes - en Ligne. Néanmoins, les bienfaits évoqués sont relatifs aux nutriments et molécules qu'il contient. Alors, entre ses délicieuses saveurs et ses nombreuses vertus, il serait dommage de se priver de boire du rooibos!
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Il peut donc être bu par tous et à n'importe quel moment de la journée. N'hésitez pas à faire des mélanges et à ajouter quelques feuilles de tilleul, pour une action sédative, ou de la menthe, digestive. Ou encore de la cannelle et un peu de miel, pour une note chaleureuse et gourmande. Sans calories, drainant, il est riche en antioxydants luttant contre le vieillissement des cellules: une tasse de 20 cl en apporte de 60 à 80 mg. En Afrique, la médecine traditionnelle l'utilise même en applications locales afin de soulager irritations et démangeaisons. >> A découvrir aussi: Nos recettes légères et détox au thé Thé rouge: comment le préparer Le rooibos contient très peu de tanins, qui donnent au thé son amertume et son astringence. Il garde donc une saveur douce si on le laisse infuser longtemps. Les amateurs trouvent même qu'il est meilleur! Comptez une cuillerée à café par tasse, ou trois cuillerées à soupe par litre. Versez l'eau frémissante sur les feuilles et laissez infuser cinq à dix minutes.