Préparer et désosser un jambon de porc
Jean-Marc Keller prépare et désosse un jambon de porc. Je fais
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Désosser Un Jambon Film
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Equipe Expertise - Rédaction - Maté
Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j'ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d'aider les professionnels à équiper leur établissement.
Recette Boucherie Charcuterie - Désossage d'un jambon cru façon Fifi - YouTube
Possibilité de travail par déplacement coulissant haut (60 mm de débattement) et réglage transversales (40 mm de débattement). Ajustage de l'angle de la lame supérieure des cônes rotatifs à + / - 45 °. Manivelles avec réglage à 0 (1 division = 0, 05 mm, 1 tour = 1, 0 mm). Données techniques: 2220 - 240 V 50/60 Hz Largeur maximale 150 mm. Hauteur maximale 55 mm. Hauteur de dessus du support 33 mm. Déplacement transversal coulissant (X) 40 mm, chariot supérieur (Z) 60 mm. Alésage de la broche 8, 5 mm. 2 régimes de la courroie d'entraînement avec contrôle de vitesse: Régime 1 = 500- 2500 tr/min. Régime 2 = 1, 000 - 5, 000 tr/min. Dim. 360 x 150 x 150 mm. Poids env. 4, 5 kg. Tour de précision fd 150 e parts. Construit selon classe 1. Attention: Ce produit est trop grand et/ou trop fragile, pour un envoi par la poste, et sera expédié par UPS ou par transporteur. De ce fait, un surcoût, de 38. 00 € vous sera, automatiquement, facturé par le site. Cet article bénéficie de la garantie Proxxon de 2 ans 5 autres produits dans la même catégorie:
Tour De Précision Fd 150 E Parts
Mandrin à 3 mors concentrique: mors intérieure 1 - 20 mm, mors extérieur 20 - 50 mm. Contre-poupée en aluminium moulé sous pression. Avec pinole et pointe tounante (ajustement MK 0/ court). Support: se déplace manuellement sur la base et blocage avec levier. Support rotatif pour le tournage d'acier de 6 x 6 mm. Possibilité de travail par déplacement coulissant haut (60 mm de débattement) et réglage transversales (40 mm de débattement). Ajustage de l'angle de la lame supérieure des cônes rotatifs à + / - 45 °. Manivelles avec réglage à 0 (1 division = 0, 05 mm, 1 tour = 1 mm). Caractéristiques
230 V 50/60 Hz. Proxxon Tour de précision FD 150/E Proxxon - MCM Group. Vitesses de rotation Niveau 1 = 500 à 2500/min · Niveau 2 = 1000 à 5000/min tr/min Poids 4, 5 kg. Long. 360 mm Dim. (L x l x H) 360 x 150 x 150 mm. Construit selon la classe de protection 1. Fiche technique
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MCM s'engage
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; Transmission à bande à 2 étages avec contrôle de vitesse: niveau 1 = 800 - 2 800 / min. Niveau 2 = 1 500 - 5 000 / min. ; Taille: env. 360 x 150 x 150 mm. Tour de précision fd 150 e brake. Poids: env. 4, 5 kg. ; Construit selon la catégorie de protection 1 • Transmission de la courroie à 2 étages et contrôle électronique supplémentaire • Flux à trois trous passionnant de manière centrale. • Talkettock avec colonnes de pin et haut de grain convergeable