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Découpe du poisson: Lever les filets de dorade. Retirer délicatement les arêtes à l'aide d'une pince à désarêter. 14
Escaloper les filets de dorade avec un couteau filet de poisson. 15
Couper des bandes dans les escalopes de dorade puis des petits cubes pour préparer le tartare. Et réserver au frais. L'assaisonnement du tartare devra se faire à la dernière minute de façon à ne pas cuire la chair du poisson avec l'acidité de la marinade. 16
Couper le melon en deux et retirer les pépins avec une cuillère à soupe. 17
Couper le melon en quartiers et retirer délicatement la peau avec un couteau d'office. 18
Préparation du tartare: Disposer les cubes de dorade dans un récipient. Ajouter 2 cuillères à soupe d'oignon nouveau ciselé. Tartare de dorade, crème glacée à la moutarde de meaux, melon poêlé - Fiche recette avec photos - Meilleur du Chef. 19
Ajouter une cuillère à soupe de ciboulette émincée. 21
Ajouter un filet de jus de citron...
22.. un peu d'huile d'olive. Pour doser les quantités, le mieux est de gouter votre tartare. 23
Dans une poêle à revêtement anti-adhérent, faire chauffer 5 cl d'huile d'olive.
- Glace a la moutarde ancienne de
- Le stent je
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- Le steent je t'aime
Glace A La Moutarde Ancienne De
J'ai réalisé cette recette pour ma participation au concours de cuisine spécial blogueuse organisé par Reine de Dijon sur le thème Saveurs d'été. Pour soutenir ma recette, il suffit d'aller mettre un j'aime sur la page Facebook Reine de Dijon avant le 15 juillet: par ici! Pour 2 personnes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Temps de turbinage: 20 minutes
Ingrédients:
– 50 g de moutarde à l'ancienne ( Reine de Dijon)
– 1 jaune d'oeuf
– 100 ml de lait
– 50 ml de crème liquide
– 10 g de miel
– 1 tomate green zebra
– 1 tomate noire
– 1 tomate ananas
– 1 tomate rouge
– 1 poignée de roquette
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
– sel, poivre
Recette:
Dans un saladier, fouetter le miel et le jaune d'oeuf afin que le mélange blanchisse et double de volume. Pendant ce temps, faire chauffer le lait et la crème. Glace a la moutarde ancienne.com. Verser sur l'oeuf et le miel puis remettre à cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère. Hors du feu, ajouter la moutarde à l'ancienne puis faire prendre en sorbetière pendant environ 20 minutes.
Glaces
produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster
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Surgelé
Réf: 9290
Élaborée par un Maître Artisan Glacier. A la moutarde à l'ancienne de la Maison Fallot.
les origines de l'église
Jusqu'au début du 19éme, Le Steent'je faisait partie de la paroisse St-Vaast (Bailleul). C'est vers le milieu du 19éme que l'idée de créer une église au Steent'je germe. Le steent je t'aime. "…On donne d'abord une existence légale en créant une "tontine", un acte passé chez Maître Lotthé à Bailleul; il est signé du comité fondateur formé de Jean-Baptiste Fontaine, Henri Notteau, Cyrille Malvache, Louis Hennion et Pierre Thorez…L'architecte Degez de Béthune adresse les plans le 31 janvier 1879 …les travaux sont exécutés de 1880 à 1883…
Le 1er mai 1883, le chanoine Coubronne bénit officiellement la nouvelle église qui reçoit le vocable " la Très Sainte Vierge de l'Immaculée Conception". Ce n'est que le 3 juillet 1888 que le ministre de la justice et des cultes place l'église du Steent'je comme "Chapelle de secours" affectée à perpétuité au culte romain, après donation du sanctuaire à la ville de Bailleul. …" [1] Extrait du livre "Un hameau: Le Steent'je"
L'église sera détruite durant la première Guerre mondiale.
Le Stent Je
Située au croisement de la rue NooteBoom et Barizelstraete dans le hameau de Bailleul dit « Le Steent'je ». Elle fue créée par la famille Malvache, sans doute par Cyrille Malvache (premier Malvache habitant le hameau), dans le but de protéger du sort le bétail. La chapelle Notre Dame Auxiliatrice du Steent'je - Les Malvache au fil du temps. Dates Clés
1910: Fondée avant la première Guerre mondiale (elle apparait sur un plan de 1910), elle fut détruite durant la première Guerre mondiale. 1934: reconstruite en 1934, comme l'indique le courrier du propriétaire du terrain à Alfred Malvache:
…je consens très volontiers à ce que vous reconstruisiez la petite chapelle qui, comme vous le dites, est une protection pour vous…
2011: Rénovation par Alain Malvache et Pierre Dennequin. Hiver 2012: Installation d'une plaque descriptive (avec un QR Code), don de Hervé HERMARY. Qui est Notre Dame Auxiliatrice
C'est le Pape Pie VII qui institua une fête solennelle en l'honneur de la Vierge secourable sous le titre de "Notre-Dame Auxiliatrice". Cette fête est fixé au 24 mai de chaque année (jour anniversaire du retour de Pape Pie VII dans la ville de Rome en 1814).
Le Stent Je Il
Drainage manuel, onde thermale hydromassante, bain de vapeur, enveloppement de boue, modelage et rflexologie plantaire... quel bonheur de se faire chouchouter! Bon, c'est bien beau tout a, mais vous vous demandez quoi faire entre deux soins? Dans le centre de Saint Amand les Eaux, ne manquez pas l'exubrante tour abbatiale qui renferme un muse renfermant notamment des faences issues des manufactures locales. Charges et draps compris
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220 € /Nuit
Chalet/Bungalow
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Excellent 4. Le stent je il. 8 /5 8 avis
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8 personnes
4 chambres
Gte les lilas
Bermeries Nord
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Ma grange au 3 bis
Preux-au-Sart Nord
Superbe 5 /5 1 avis
Gte tout inclus Menage de dpart + charges nergtiques + draps Gtes ou chambres d'htes en zone thermale Hbergements situs moins de 15 km de la Station thermale de Saint Amand-Les-Eaux.
Le Steent Je T'aime
Les guichets d'accueil de l'Hôtel de ville, du pôle JASE, du CCAS, du Centre technique et de l'Espace Part'âge Joséphine Baker seront exceptionnellement...
Texte de la liturgie sur cette fête: Le secours de la Mère de Dieu s'est souvent fait sentir au peuple chrétien d'une manière miraculeuse, lorsqu'il s'agit de repousser les ennemis de la religion. Livre Chemins & chapelles:
au bout du chemin, vous êtes nez à nez avec la chapelle Notre Dame Auxiliatrice. Au fond d'un court parvis bordé de fleurs la chapelle reste ouverte à la prière quotidienne. Faite de brique elle s'élève vers un fronton triangulaire avec une réserve pour le tympan reposant sur un arc surbaissé où on lit "Notre Dame Auxiliatrice Priez pour Nous". Notons ce carrelage original où alternent le bleu clair et le blanc. La Vierge est très belle, et beaucoup de statuettes l'entourent, reposant même sur les châssis des deux fenestrons rectangulaires qui éclairent l'intérieur de l'édifice. Elle tient en main un sceptre fleurdelisé. Le Steent Je — Musée à Bailleul, 5045 Chemin Noote Boom, 59270 Bailleul, France,. Le plafond ogival est couvert de lambris. Ironie du sort, cette chapelle a été construite, avant la Première Guerre Mondiale, par la famille MALVACHE pour conjurer le mauvais sort qui s'acharnait sur le bétail!