© Chris Court Photography / Sucré Salé
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Ingrédients
Pour les boulettes
600 g Viande de veau 2 tranches Pain de mie 1 Oeuf 4 Branches de coriandre 0, 5 Citron 40 g Farine 1 gousse Ail 0, 5 cuil. à café Cumin
Feuilles de persil (un peu)
Sel
Poivre Calories = Elevé
Pour la sauce:
1 Boîte de tomates concassées 1 Oignon 2 gousses Ail 2 cuil. à soupe Huile d'olive 1 cuil. à café Paprika en poudre 1 Pointe de piment en poudre
Sel Calories = Elevé
Étapes de préparation
Pour les boulettes: mouillez le pain de mie avec un peu d'eau tiède. Épluchez et hachez l'ail. Rincez, effeuillez et ciselez la coriandre et le persil. Dans le bol d'un mixeur, mettez la viande de veau en morceaux, le jus de citron, le pain de mie essoré, l'ail haché, les herbes ciselées, le cumin, du sel et du poivre. Mixez puis ajoutez l'oeuf avant de malaxer à la main, de former des boulettes et de les rouler dans la farine. Boulette de viande sauce fond de veau en anglais. Pour la sauce: épluchez et hachez l'ail et l'oignon.
Boulette De Viande Sauce Fond De Veau En Anglais
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Faites-les revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive quelques min. Ajoutez les tomates concassées, le paprika, le piment et du sel. Mélangez et laissez cuire à couvert et à feu doux 20 min. Déposez les boulettes dans la sauce, couvrez et laissez cuire 10 min de plus avant de servir. Boulette de viande sauce fond de veau grain croco. Astuces et conseils pour Boulettes à la viande de veau
Accompagnez ces boulettes de semoule et d'herbes fraîches ciselées: menthe, coriandre...
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