Un peu plus près des étoiles Planète Faugères – Planet Faugères Passionné de vin, Paul Jenkins rêvait depuis longtemps de devenir vigneron. En 2018, cet endocrinologue londonien, saute le pas et emmène son ami, un autre Paul – Jarman –, neurologue tout aussi passionné de vin, dans l'aventure. Paul et Paul prennent donc la suite de Guy et Geneviève Libes en acquérant le Domaine du Météore. Le Languedoc était en effet depuis toujours une évidence: Paul Jenkins y vient en vacances depuis l'enfance. L'appellation Faugères l'était de son côté devenue rapidement: « On a visité une vingtaine de propriétés, racontent-ils, mais on s'est très vite rendu compte que c'était Faugères qu'on voulait. Ce territoire d'altitude, où la nature enlace les vignes, qui bouillonne au plan agroécologique, aux vins d'une grande élégance… Pour les connaisseurs, l'appellation fait partie du top du Languedoc. Mais par-dessus tout, c'était le schiste qu'on voulait. Domaine du meteore france. ». Le schiste en effet – « cette pure pierre » - ne rend pas la vie facile aux vignes.
Domaine Du Meteore Blanc
La Revue du vin de France
Domaines viticoles
Domaine du Météore
Sous-région
Languedoc
Propriétaire
Geneviève et Guy Libes
Guide Vert
2010
Encépagement et vignoble Nombre de bouteilles par an: 71000 Surface plantée: 22. 28 hectares (Rouge: 19. 94, Blanc: 2. Domaine du meteore st. 34) Mode de vendange: Manuelle et mécanique Âge moyen des vignes: 35 Achat de raisin: Non Cépages rouges: Carignan (7%), Grenache (18%), Syrah (75%) Coordonnées
Informations pratiques Hébergement
Non
Type de visite
Oui sur rendez-vous
Sur rendez-vous uniquement. Tous les vins rouges Domaine du Météore
Tous les vins blancs Domaine du Météore
Domaines à découvrir dans la région Languedoc
Domaine Du Meteore St
Si Paul Jarman et lui ne sont pas toujours d'accord, leurs débats – parfois virulents - leur permettent de cheminer et de faire se rencontrer leur vues: « Se rendre compte qu'on n'a pas toujours raison, explique Paul Jenkins, c'est peut-être la définition de la sagesse. » Quoi qu'il en soit, préserver la nature qui leur permet de réaliser les vins « cosmiques » du domaine du météore reste pour l'un comme pour l'autre une priorité. Et en attendant de peut-être un jour de pouvoir y vivre complètement, Paul Jenkins a planté des cistes dans son jardin londonien: une façon d'avoir toujours auprès de lui un petit bout de cet endroit qu'il aime tant. INTERVIEW « ÇA, C'EST VRAIMENT TOI, PAUL » Si tu étais une plante du vignoble? Un ciste Si tu étais un animal du vignoble? Domaine du Météore - La Passion du Vin. Un chevreuil Le vin c'est plus qu'une boisson, c'est…? Un art de vivre La couleur de Faugères? Vert Ce qui te met des étoiles dans les yeux? Des proches qui se délectent de bonne nourriture et de vins météoritiques!
Domaine Du Meteore France
Avec sa haute teneur en fer qui produit un changement de 10° de la direction magnétique d'une boussole tenue au fond du cratère par rapport à son bord, la structure rocheuse sous le cratère est spécifique aux régions d'impact par une météorite. Des vignes Syrah ont été plantées en deux phases en 1984 et en 1992 au creux du cratère. Le raisin et le vin qu'il en tirent ont un goût sans comparaison avec tout ce qui est produit dans la région ou en France – la conséquence sans aucun doute de notre histoire astronomique. Situé dans les monts du Languedoc, le domaine s'étend sur le sol schisteux de Faugères et de Saint-Chinian. Entourés de garrigue parfumée de thym, de fenouil et de ciste, ils créent des vins bio qui s'inspirent de notre terroir et de son histoire. Ces vins appartiennent à une autre dimension. DOMAINE DU METEORE (CABREROLLES) Chiffre d'affaires, rsultat, bilans sur SOCIETE.COM - 843665993. Philosophie & vision
Ils créent des vins qui dénotent l'esprit des lieux, en réduisant au maximum l'intervention de l'homme pour permettre au terroir de s'exprimer. Ils produisent de petits volumes à l'aide de méthodes biologiques et ils s'emploient à devenir entièrement biodynamiques.
Après la fermentation le vin est élevé pendant18 mois en cuve inox, durant lesquels les parfums et les arômes vont se révéler et se développer. Dégustation: La robe est grenat sombre translucide. Domaine du Météore – Wines from another dimension. Le nez est fin, complexe, sur le coulis de mûre, le laurier, le poivre, la violette, la garrigue... La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière plutôt dense, à la texture douce, charnelle, finement pulpeuse, et un fruit bien présent, gourmand, souligné par une minéralité affirmée, et toujours cette violette en arrière-plan. La finale gagne en concentration, avec une mâche tonique encore plus gourmande, sur un mix cerise noire / cacao / violette / fumée des plus irrésistibles. 14% Alc. Vol.
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Nos verres à shot ou shooter! Le shooter c'est le verre du cow-boy qui, nonchalamment appuyé au bar se saisit de la dose de whisky qu'il a commandée et qui, d'un geste vif et d'une traite, s'envoie « derrière la cravate ». On a tous vu cette scène souvent le prélude à une autre plus … mortelle! Verre à shooter plastique 2. Cette pratique, ancêtre du shoot actuelle, était liée à une habitude des cow-boys peu fortunés, qui se rendaient dans les saloons de cette époque. Ils échangeaient parfois une de leurs balles de revolver, d'une valeur de quelques cents, contre un petit verre de whisky. Les pionniers de l'ouest américain disaient donc qu'ils troquaient un verre contre un « coup de feu », un « shot » en anglais. La boisson était aussi appelée « shooter ». Ces expressions sont restées dans le langage courant et se sont exportées, dans les bars du monde entier, aidées en cela par les films de cowboys et leurs héros plus ou moins pacifiques. Cul-sec Le shooter est à la fois une manière de boire, un verre et un contenu.
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Le rouge pour l'énergie, le bleu synonyme de raffinement, l' orange pour son côté chaleureux, par exemple, apporteront avec eux des messages destinés aux invités. Et pour la soirée foot, composez un shot bleu, blanc et rouge, distribué à chaque but de notre équipe nationale! Il existe une multitude de recettes de shooters plaisant autant aux femmes qu'aux hommes. Les bars et discothèques sont les lieux privilégiés pour consommer ces fameux shooters. Mais de plus en plus, les particuliers font leurs propres recettes pour leurs fêtes chez eux, parfois aidés par un barman professionnel. Verre shooter pour Professionnels - Verre à shot Restaurant. Quoiqu'il en soit, le mélange présent dans le shooter doit être bu en une seule fois pour respecter la tradition. Mais rien ne vous y oblige. Faux-cul. Hé oui, l'expression vient de là! Pas directement des shooter mais pas très loin. Avec leurs parois épaisses et leur fond encore plus épais, ces verres vous font croire qu'ils contiennent la dose de 3 ou 5 cl et en réalité ils ne contiennent que 1 cl! Facile de boire cul sec dans ces conditions!
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Collier avec verre shooter. Attention!! Ceci n'est pas un jouet mais un article de déguisement pour adulte. Tenir à l'écart du feu et de toute autre source de chaleur. Attention! Alcool interdit aux mineurs de -18 ans
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