Je te recommande alors la Chimay Rouge dont le fruité et la légère amertume seront de bon accord, ou alors la Orval. Poitrine de porc à la grecque
Cuite au barbecue, une poitrine de porc aux herbes et au yaourt à la grecque
Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 15 min Temps total 20 min
Préparer la marinade: Hacher finement les herbes: thym, romarin, marjolaine, avec l'ail épluché et dégermé. Mélanger le tout avec l'huile, le paprika et 2 bonnes pincées de fleur de sel. En enduire les tranches de poitrine, couvrir et laisser mariner dans le plat à gratin. Préchauffer le BBQ. Allumer le barbecue et le laisser arriver à braises blanches. Préparer la sauce: Verser le yaourt à la grec dans un bol ou dans un récipient avec un couvercle. Laver, effeuiller et ciseler la menthe. La verser tout de suite dans le yaourt. Ajouter le zeste et le jus du citron, saler. Mélanger, couvrir au contact avec un film alimentaire ou mettre le couvercle du récipient et garder au frais. Faire cuire la viande: Déposer les tranches de poitrine sur la grille du barbecue autour des cendres et couvrir.
Poitrine De Porc Au Barbecue Electrique
Pour les cuissons longues, il est préférable de placer un couvercle sur le BBQ; j'ai un Weber qui en est doté, mais si tu n'en as pas sur ton barbecue, place sur ta viande un de ces grands plats en alu que tu auras au préalable percé de trous de 2-3 cm pour l'évacuation de la fumée. Et n'oublie pas: un couvercle s'ouvre toujours non pas sur le côté ou vers soi, mais à l'opposé de soi, la poignée ou le fond de ton plat en alu de ton côté. Enfin, la viande doit toujours reposer sur une planche pendant 10-20 minutes selon son épaisseur pour que tout son jus se répartisse à nouveau partout dans toutes ses fibres et ne coule pas au moment où tu la tranches. Que boire avec la poitrine de porc à la grecque? Pas d' accord met-vin cette fois-ci mais un accord met-bière. J'ai fait le choix de servir la poitrine de porc avec une bière locale bio: La Dulcinel ambrée. C'est une bière houblonnée produite à côté de chez moi à Segré. Tu peux bien sûr utiliser une autre bière ambrée, à condition qu'elle ait une légère amertume, car le citron et la fraîcheur de la menthe s'y accordent bien.
Poitrine De Porc Au Barbecue Charbon
12 A la découpe la viande est bien croustillante à l'extérieure et pas du tout sèche à l'intérieur. Quelques mots sur cette recette de plat principal
Attention ce type de marinade est prévue pour une cuisson au barbecue avec la grille dans la position la plus haute. Pas question de cuire ces ribs sur la grille directement au dessus de la flamme (grillade). Vous pourrez les préparer à l'avance et les mettre au réfrigérateur avant cuisson ou les cuire tout de suite. Cela ne changera rien au résultat. C'est juste une question de timing. Vous pouvez faire subir le même sort a de belles côtes de porc par exemple! Le Kamado Joe a ceci de particulier, qu'il permet de cuire à couvert en maîtrisant la température comme un vrai four d'extérieur avec une précision impressionnante (jusqu'à 400°C). Il offre donc la possibilité de cuire des morceaux de viande de belle épaisseur à juste température. La viande est à la fois grillée et fumée à chaud. Il est multi-fonctionnel. Avec ses accessoires il vous permettra de cuire façon pierrade, plancha, grillades et four à pizzas.
Poitrine De Porc Au Barbecue Weber
REMARQUES: Il est maintenant temps d'appliquer la "béquille du Texas" là où l'épaule est enveloppée. Chez Pig Beach, nous adorons l'emballer dans une pellicule plastique et du papier d'aluminium (voir BBQ Bits & Pieces ci-dessous) car il agit comme un "sous vide des pauvres", emprisonnant tous les jus et la chaleur pendant que l'emballage aide la viande à passer à travers le paralyser. Une fois emballé, remettez l'épaule dans le fumoir et faites cuire encore 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 198 ° à 203 ° F. N'ayez pas peur de piquer le thermomètre à travers l'emballage, faites-le simplement sur le dessus. pour que le jus ne s'épuise pas. Une fois que l'épaule atteint la température interne souhaitée, la viande doit avoir atteint le degré parfait de texture et de cuisson. Un signe visuel de la cuisson appropriée de l'épaule est que l'os peut être facilement retiré simplement en tirant dessus. Retirer l'épaule du fumoir et laisser reposer au chaud pendant 1 heure.
Poitrine De Porc Au Barbecue Sauce
Le must de la cuisine d'extérieure! Accord musical
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Laisser cuire 10 minutes avant de retourner. Laisser finir de cuire et dorer de l'autre côté. Laisser reposer 10 minutes sur une planche à découper avant de trancher en tronçons et servir avec la sauce. Pour ceux qui n'aiment pas le porc, cette recette peut être réaliser avec des tendrons de veau. Si tu n'as pas d'herbes fraîches, tu peux utiliser 1/2 c. à café de chacune des herbes séchées.
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Mise à disposition dans la région de Harcy d'une propriété d'une surface de 143m² comprenant 3 chambres à coucher (127200€). La maison contient 3 chambres, une cuisine équipée et des toilettes. Elle est dotée de double vitrage isolant du bruit. Ville: 08150 Harcy
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Trouvé via: Paruvendu, 26/05/2022
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Mise à disposition dans la région de Maubert-Fontaine d'une propriété mesurant au total 82m² comprenant 1 chambres à coucher.
Elle dispose d'une salle de bain et 4 chambres. La maison atteint un DPE de C. Ville: 08260 Auvillers-les-Forges
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| Ref: paruvendu_1261224690
Mise sur le marché dans la région de Maubert-Fontaine d'une propriété mesurant au total 118m² comprenant 3 chambres à coucher. Maintenant disponible pour 127200 euros. Le bien contient 3 chambres à coucher et un bureau. | Ref: bienici_hektor-pyramidimmo-1635
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Cette ancienne fermette située au cœur d'un charmant village dispose d'une surface habitable d'environ 170m2. Sa façade en pierre à rénover lui confère un cachet certain. Cette maison... Trouvé via: Arkadia, 27/05/2022
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