Producteur de Châtaignes…. de Marrons?? Plusieurs fruits dans la bogue…. Parmi les différentes variétés ardéchoises, ce fruit, à la grosse allure régulière, se présent sous une forme elliptique courte. Sa couleur est généralement d'un brun-rouge brillant. Le fruit se conserve très bien naturellement. Son goût légèrement sucré, est très apprécié pour la mise en conserve ou pour la confection de confiseries. L'arbre, cultivé en altitude moyenne entre 300 et 500 m, est robuste et possède une grande vigueur. Un seul fruit dans la bogue…. Le marron, fruit comestible du châtaignier, ne doit pas être confondu avec le marron d'Inde, graine toxique du marronnier d'Inde ou marronnier commun ( Aesculus hippocastanum), que l'on appelle aussi souvent couramment marron. Cueillette libre : ramassage de châtaignes - Saint-Andéol-de-Vals Saint-Andéol-de-Vals. Les châtaigniers sont cultivés en forêt ou dans des vergers ou des châtaigneraies, parfois dans des parcs. Les marronniers sont des arbres originaires des Balkans qui supportent les plantations urbaines ou routières: les marrons que l'on peut trouver en ville sont donc très souvent des marrons d'Inde.
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4. Les Tripes à la mode de Caen, une spécialité Normande
Certes, les morceaux de gras-double et autres lamelles d'estomacs de bœuf baignant dans un bouillon de légumes plus ou moins opaque n'ont rien de bien engageant. Ou acheter des chataignes en ardeche streaming. Pourtant, contrairement aux apparences, les tripes à la mode de Caen sont une spécialité raffinée: le bouquet garni et le petit verre de calva ajoutés en cours de cuisson – une dizaine d'heures au bas mot – donnent aux abats une saveur relevée que l'on apprend vite à apprécier. Vous verrez que, comme les initiés, vous n'hésiterez bientôt plus à les déguster fumantes dès le petit-déjeuner. 5. Le Kig ha Farz, la fierté des bretons
Ses origines modestes n'ont pas empêché le Kig ha Farz de se faire une place sur les menus de bon nombre de restaurants gastronomiques du Finistère. La particularité de ce pot-au-feu breton né dans les cuisines des familles de paysans de la région de Morlaix est d'ajouter aux traditionnels légumes (choux, carottes, oignons…) et au bœuf une sorte de pâte faite de farine de blé noir, cuite dans un petit sac – d'où son nom, qui signifie littéralement « viande et farine ».
Tout est fait maison (le pain au levain, les mini brioches, les confitures de gingérine-orange, abricots et… châtaignes). Aucune raison de ne pas y manger le soir ce qui vient du jardin pour 24€ entrée-plat-fromages-dessert (cette glace aux myrtilles avec son fondant à la châtaigne à tomber à la renverse! ) + apéritifs et vin compris. Le site est le point de départ d'une randonnée très réputée, celle du Volcan de Chirouze. À Pranles T. 04 75 64 22 05 Comment y aller? En voiture. Privas est à 140 km de Lyon. Ou acheter des chataignes en ardeche descente de l. Pas de gare TER en Ardèche mais des bus. Où acheter des produits aux châtaignes? Chez Patrice Galiana et Véronique Dupuis. Vente directe chez les producteurs. Tout est à la châtaigne cultivée et transformée sur place: biscuits, galettes, flans, pâte à tartiner, purée, farine, sirop et même chips! En 2022 cet atelier de transformation pourra se visiter en autonomie. À Laboule T. 04 75 37 12 83 La Ferme du châtaignier. Chez Michel Grange. L'atelier de travail se visite déjà et la boutique regorge de bons produits à la châtaigne, de vins ardéchois et bière locale.
Rupture technologique, cette solution novatrice et lauréate du concours I-LAB 2017 permet de monitorer le comportement structurel de monuments historiques comme la Tour Eiffel ou de bâtiments avoisinants des travaux souterrain comme ceux du grand Paris Express, par exemple. Cette technologie de maintenance prédictive est également utilisée sur des barrages, des ponts ou des tunnels afin d'anticiper les problèmes relatifs au vieillissement et à l'usure des structures. La performance est assurée par des capteurs intelligents affichant une précision de 100 microns par mètre sur la déformée 3D. Placés de manière stratégique et en réseau, ces derniers récoltent des données qui sont ensuite traitées mathématiquement pour en restituer à la fois les vibrations 3 axes et la déformation géométrique en 3D qui signent l'état de santé des structures et infrastructures en question. Ambitieuse, la startup a déjà réalisé de nombreux projets. Elle est également en cours de réalisation d'une première levée de fonds qui lui permettra de repousser les limites de la technologie disruptive et également d'amplifier son développement commercial.
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Un positionnement hybride
Alors que la marque distribuait principalement ses produits sur les réseaux des parapharmacies et des réseaux de magasins bio, Pulpe de vie s'est positionnée, juste avant la crise sanitaire, en 2018, sur le marché de la grande distribution. "Cela a tout changé. Nous sommes désormais présents au sein de plus de 2 000 points de vente, dans la plupart des enseignes, dont notamment chez Lidl, Carrefour, Intermarché ou encore Monoprix". La grande distribution représente ainsi aujourd'hui 70% du chiffre d'affaires de l'entreprise. Afin de moins dépendre de ce marché, Pulpe de vie envisage de booster son développement sur internet. "La part de chiffre d'affaires que nous réalisons sur le net est de 15% (l'équivalent des recettes générées par une enseigne comme Carrefour, NDLR). Nous aimerions faire passer ce pourcentage à 40%. Notre modèle est hybride, nous sommes à la fois en magasins et nous avons un pied dans le net. Dans la grande distribution, nous touchons une clientèle plus familiale, qui va acheter les grands classiques: gel douche, dentifrice ou encore shampoing.
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La technologie a séduit les investisseurs (Sofimac, Bouygues et le Crédit Agricole) pour une levée de 2 M€ finalisée fin 2018. Cette levée de fonds permettra de finaliser les développements technologiques pour la version 2, visant à améliorer les performances d'un facteur 3, et d'autre part de renforcer la force de vente qui se structure. « Grâce à nos indicateurs, on peut mesurer les fréquences propres de la structure, c'est-à-dire sa "respiration", précise Alexandre Paleologue. Nos indicateurs sont extrêmement précis et stables dans le temps et cela nous permet de détecter très tôt et de façon efficace des anomalies et de mettre en place des alertes sur certains paramètres. » Les spécialistes du génie civil, en charge de l'infrastructure indiquent des seuils à ne pas dépasser, et le réseau Neuron de Morphosense en fera le suivi en temps réel. « Lorsqu'un pont est traversé par un camion de 30 tonnes, cela constitue un cas de charge qui génère une déformation dite nominale parfaitement connue.
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La start-up grenobloise vise par ailleurs l'obtention de la certification ISO9001 et ATEX du produit Neuron, ainsi que la poursuite du développement des briques logicielles de maintenance prédictive utilisant « l'intelligence artificielle » et le « machine learning » sur la base des indicateurs collectés par le système Neuron.
Mais, lorsqu'un jour, cette déformation sort de cette norme, cela traduit que quelque chose d'anormal s'est passé et pourrait mettre en péril la sécurité ou l'intégrité de l'ouvrage. Nos capteurs et nos algorithmes brevetés basés sur l'intelligence artificielle le détectent très tôt et de façon très précise, c'est la maintenance prédictive », poursuit le Pdg, qui assure que le réseau Neuron permet ainsi d'anticiper les inspections et les réparations sur site en optimisant les coûts. Le produit développé par Morphosense a déjà séduit de clients à travers le monde, parmi lesquels les chantiers de l'Atlantique (anciennement STX Europe) ou encore la Métropole de Grenoble, qui a fait équiper la passerelle Saint-Laurent. En tout, dix structures sont aujourd'hui équipées sur le moyen ou le long terme par Morphosense, comme des portes d'écluse, des vannes de barrage, des ponts, des canalisations ou des bâtiments complets. J. -B. A.