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Dans notre marmite, on recouvre tout juste la préparation d'un peu d'eau. Pas énormément. Puis on ferme la cocotte et on programme 10 minutes de cuisson après la montée de la vapeur. Après cuisson, c'est prêt à mixer et hop la soupe à l'oseille et pomme de terre est prête! Il y a encore bien d'autres façons de travailler l'oseille. Je vous en reparlerai très certainement prochainement.
Soupe Froide À L Oseille France
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Ingrédients:
– 800 g de courgettes vertes (3 à 4 courgettes)
– 60 g d'oseille
– 2 échalotes
– 2 gousses d'ail
– 250 ml de bouillon de volaille ou de légumes
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– sel, poivre
Recette:
Eplucher les gousses d'ail et l'échalote. Les dégermer puis les ciseler. Les faire revenir dans l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les feuilles d'oseille et les laisser fondre. Ajouter les courgettes coupées en rondelles ou en petits dés. Saler et poivrer. Laisser revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant environ 30 minutes. Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène. Laisser refroidir totalement au réfrigérateur avant de déguster. Soupe froide à l oseille la. Astuces et conseils diététiques:
– Le temps de cuisson des courgettes va dépendre de la taille où vous les aurez découpé. Elles doivent être bien tendres pour être mixées.
Soupe Froide À L Oreille Bouchée
Potage glacé à l'oseille, recette de qualité
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Origines
L'acidité de l'oseille se prête admirablement bien à ce type de préparation, apportant un supplément de fraîcheur au potage. C'est une recette assez ancienne de l'époque où l'acide avait une place de choix dans la cuisine. Potages soupes
Froides
Pour 6 personnes:
1 litre de bouillon de volaille
150 g d'oseille
1 noix de beurre
2 jaunes d'oeufs
2 grosses cuillerées de crème fraîche
Sel fin
Poivre noir Sarawak
Les recettes: oseille (25 recettes)
Préparation
Préparation des ingrédients:
Triez et lavez les feuilles d'oseille. Préparation:
Dans une casserole, faites suer l'oseille avec une noix de beurre, laissez l'oseille cuire à petit feu en ajoutant si besoin un peu d'eau. Soupe froide à l oseille france. Lorsqu'elle est cuite mixez l'oseille pour obtenir une purée et remettez à cuire à très petit feu pour ôter l'humidité. Dans une casserole, portez le bouillon à ébullition, pendant ce temps, dans un bol, mélangez les 2 jaunes d'œufs et la crème fraîche avec le sel et le poivre en battant énergiquement.
Soupe Froide À L Oseille Il
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
4 personnes
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Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par Elise dit à table
pour accompagner la recette Soupe courge champignons. Un mixeur puissant facile à nettoyer
Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien. Velouté à l'oseille recette rapide - Marie Claire. Voir aussi
Le blender
Gaspacho, smoothies, milkshakes... Que peut-on faire avec un blender, et comment choisir un modèle adapté à l'usage que vous en ferez? Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.
Soupe Froide À L Oseille La
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
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Veloutés & crèmes
velouté à l'oseille, oseille, jaunes d'œufs, gruyère, entrée
Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Degré de difficulté Facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
125 g d'oseille 2 jaunes d'œufs bien frais 50 g de gruyère 4 tranches de pain de mie 50 g de beurre sel et poivre
La préparation de la recette
• Lavez et hachez grossièrement les feuilles d'oseille. • Dans une casserole inoxydable mettez le beurre à fondre et ajoutez l'oseille. Laissez revenir quelques instants, le temps que l'oseille « fonde ». • Pendant ce temps, à part, faites bouillir un litre d'eau et versez-le ensuite sur l'oseille. Soupe froide à l oreille bouchée. Laissez bouillir 5 minutes. • Faites griller les tranches de pain de mie et râpez le gruyère. Déposez chaque tranche de pain recouverte de gruyère râpé dans chaque assiette. • Dans la soupière, déposez les jaunes d'œufs et battez-les légèrement à la fourchette.
27 Avr Ma recette de soupe glacée à l'oseille au fromage de chèvre frais
Posté à 10:22h
in - Express, - Recette -, Bouillon, Chèvre, Chèvre frais, Début Printemps, fromage, huile, Menthe, oseille, soupes glacées, weekendprintemps
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Ingrédients (pour 4 pers. ) 500 g d'oseille
60 g de fromage de chèvre frais + 40 g pour la finition. 1 litre de bouillon de volaille ou de légumes
Huile d'olive
8 feuilles de menthe fraîche
Sel, poivre
La recette
Lavez et équeutez les feuilles d'oseille. Dans une casserole, faites-les retomber dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le bouillon de volaille et laissez cuire 10 à 15 minutes à découvert. Salez et poivrez.. Hors du feu, ajoutez le fromage émietté et mixez finement la préparation. Recette de Soupe à l'oseille facile et rapide. Laissez refroidir avant de réserver 1 heure dans le réfrigérateur (ou 20 minutes dans le congélateur). Mélangez avant de verser dans des assiettes creuses (ou dans des verrines). Parsemez la soupe glacée de miettes de fromage de chèvre, de menthe ciselée et d'un filet d'huile d'olive avant déguster.