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Trois départs prévus à 8 H 30, 9 H et 9 H 30, dans la limite des places disponibles. REPAS DU DIMANCHE MIDI: Possibilité de réservation pour le repas du dimanche midi. Menu: Tourte de la Vallée & crudités / fromage / vacherin glacé / café. Réservations dans la limite des places disponibles, auprès de la Mairie.
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9g
ProPoints: 38
SmartPoints:
56
Sans sucre ajouté
Photos
Accord vin: Que boire avec? Alsace Gewurztraminer
Alsace, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives
Alsace Pinot Gris
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Séparer la pâte feuilletée en deux, et étaler le premier cercle pour le fond de la tourtière. Piquer le fond avec une fourchette. Poser un lit de pommes de terre. Puis un peu de gruyère râpé; puis des lamelles de munster et les rondelles de saucisse fumée. Arroser de crème, et rabattre un peu les bords extérieurs vers l'intérieur. Préparer le couvercle de pâte assez grand, pour qu'il joigne bien le tout, car cela va gonfler en cuisant. Faire des incisions ou une cheminée, pour évacuer la vapeur en cuisant. Souder au jaune d'œuf en appuyant bien autour. Tourte au munster alsace.fr. Dorer à l'œuf et enfourner four 200° préchauffé. Cuire 15 minutes à 200°, puis poser une feuille de papier sulfurisé dessus la tourte, et cuire encore 30 minutes à 180°. Déguster chaud avec une belle salade verte. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (330g)
Calories: 1371Kcal
Glucides: 57. 6g
Lipides: 105. 5g
Gras sat. : 67. 9g
Protéines: 45. 1g
Fibres: 4. 6g
Sucre: 3.
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1- Cuire les pommes de terre avec la peau (en robe des champs) dans un grand volume d'eau salée. Démarrer à l'eau froide. Compter 20 à 30 mn selon la taille. Vérifier la cuisson en les piquant de la pointe d'un couteau. Oter la peau et les couper en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur. Réserver. 2- Garnir un plat à tarte d'un papier sulfurisé et déposer un disque de pâte feuilletée. 3- Disposer sur la pâte une couche de pommes de terre, poivrer, garnir de tranches de munster sur toute la surface et ajouter de nouveau une couche de pommes de terre, poivrer. Laisser 2 cm de libre sur les bords de la pâte. Emincer finement les échalotes et les ajouter puis couvrir de la crème. Saler, poivrer et recouvrir du deuxième disque de pâte. 4- Battre le jaune d'oeuf et en utiliser une partie pour souder les 2 disques de pâte. Fête de la transhumance et de la tourte - Munster | Visit Alsace. Badigeonner le dessus de la tourte du reste de jaune. Tracer quelques lignes décoratives sur le couvercle de pâte à l'aide d'une pointe de couteau. Creuser au centre un petit trou et y ajouter un cylindre de papier alu pour former une cheminée.
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La Ville de Munster a décidé d'annuler préventivement la Fête de la Transhumance qui devait se tenir en septembre. Rendez-vous en 2022! La Fête de la Transhumance et de la Tourte à Munster vous propose de célébrer le folklore et les traditions marcaires à l'occasion du retour des vaches Vosgiennes dans la vallée. Rendez-vous au mois de septembre, tous les deux ans! Démonstration de fabrication de fromage, mini-ferme, danses et cors des Alpes raviront petits et grands, sans oublier le repas marcaire à la salle des fêtes et le défilé des belles vosgiennes dans les rues de Munster. Tourte au munster alsace gite. Et tout au long de la journée, un marché paysan vous sera proposé sur la place du marché, tandis que de nombreux concerts, animations, jeux et expositions sur le thème de la Transhumance agrémenteront la journée. Les commerçants de Munster vous ouvriront également leurs boutiques, à la découverte des savoir-faire de la Vallée.
Enveloppe de pâte feuilletée croustillante, garnie d'une farce de pommes de terre, lardons et sauce crèmeuse au munster AOC. PREPARATION: Réchauffer durant 20 minutes au four à 170°C. Fête de la transhumance et de la tourte à Munster. Plus de détails
Grammage
600g
Composition
Pâte 54% (Farine de BLE, matières grasses végétales raffinées (palme, colza), BEURRE (colorant: carotène), sel, émulsifiant: mono- et diglycérides d'acides gras, dorure: jaune d'OEUF), pomme de terre, munster AOC 7. 8% (LAIT, sel, présure, ferments), LAIT
Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Energie (kJ)1145 Energie (Kcal) 274 Matières grasses 18 dont acides gras saturés 11 Glucides 22 dont sucres 1, 2 Protéines 6 Sel 1
Origine
France/Alsace