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Il y a moins de 5 heures
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Il y a moins de 8 heures
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Il y a moins de 11 heures
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Il y a moins de 7 heures
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Tu as récemment fait un bon ménage de garde-robe et tu as quelques (ou plusieurs) morceaux qui ne te font plus ou que tu ne penses tout simplement pas reporter de nouveau? Pourquoi ne pas les vendre en ligne sur des sites spécialisés en vente de vêtements usagés? En plus de te faire un peu d' argent en vendant tes vêtements, tu peux également magasiner et acheter seconde main toi aussi afin de faire de fabuleuses trouvailles à petit prix! Une belle façon de consommer responsablement tout en encourageant l' économie locale. Ça t'intéresse? Voici 8 bonnes adresses en ligne pour vendre ou acheter des vêtements seconde main. 1. Bon magasinage
Bon magasinage est une plateforme dédiée à la vente de vêtements de seconde main. Tu n'as qu'à te créer un profil, importer les photos des pièces que tu souhaites vendre ainsi qu'une petite description, puis Bon Magasinage s'occupe du reste! Bon à savoir: Bon magasinage se prend une cote de 20% et les coûts de livraison sont aux frais des acheteuses.
PS pour Anne: vois un peu la bonne influence que tu as sur moi! 🙂
À propos de Véro
Maman, maîtresse et cuisinière. Ce blog suit mes aventures culinaires depuis 2006. Bordeaux, Java, Nouméa, tout ça dans ma cuisine! Cuisine du monde, cuisine de grand-mère, cuisine du coeur... Quelle est la différence entre la sauce soja claire et foncée?. Bienvenue! Cette entrée a été publiée dans Ingrédients, avec comme mot(s)-clef(s) kecap manis, sauce soja, shoyu, soyo. Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.
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la sauce magique contenant les cinq goûts
La sauce de Soja, « Shoyu » en japonais, est un condiment japonais liquide fabriqué par la fermentation des quatre ingrédients: le soja, le blé, le sel et l'eau. On suppose que son origine remonte en Chine antique (700 avant JC). Le mot « Shoyu » apparait dans le dictionnaire de la langue japonaise en 1597, mais il n'y a pas de description sur la méthode de fabrication de l'époque. La production a véritablement commencé au début 17ème siècle à l'époque Edo avec le développement des plats comme Sushi, Tempura,,,
Elle est incontournable de la cuisine japonaise et aussi la plus connue et utilisée dans le monde entier. Malgré son image banale et populaire, c'est un produit assez extraordinaire. Sauce soja claire et fonce. Par le processus de fermentation complexe, elle contient les cinq goûts (salé, sucré, acide, amer et Umami) et plus de 300 sortes de substances aromatiques. De ce fait, elle donne une saveur complexe et profonde aux aliments. Le schéma de processus est suivant:
Fabriquer Shoyu Koji* par la fermentation des graines de soja cuits à la vapeur couvertes par des blés torréfiés et moulus avec un champignon « Aspergillus oryzae ».
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«Tamari Shoyu»
Fabriqué avec uniquement du soja, éventuellement un peu de blé. Il est fabriqué avec moins d'eau pour faire concentrer le goût d'Umami. Elle est épaisse et a une saveur particulière. Dans les pays occidentaux, «Tamari » est connu comme la sauce de soja sans gluten. Pour les personnes ayant l'allergie au gluten, il faut bien regarder la liste des ingrédients pour être sûr qu'elle soit totalement sans gluten. Le taux de sel est de 16 à 17%. Sauce de soja claire
«Usukuchi Shoyu » (Sauce de soja clair)
Fabriqué de la même quantité de soja et de blé. Elle contient plus de sel. Différence entre la sauce de soja clair et foncé / Mode de vie | La différence entre des objets et des termes similaires.. Etant moins foncée que « Koikuchi shoyu », elle est utilisée pour valoriser les couleurs des aliments notamment dans l'ouest du Japon. Le taux de sel est de 18 à 19%. «Shiro Shoyu » (Sauce de soja blanche)
Fabriqué avec majoritairement le blé et un peu de Soja. Il est encore plus clair que «Usukuchi Shoyu». Le goût est fin et ne colore pas les aliments. Elle valorise les goûts purs et les couleurs d'aliments.
Le taux de sel est de 18 à 19%. Elle est utilisée pure comme sauce notamment pour « Sushi » et « Sashimi » (le poisson cru). Ingrédients – tout sur les sauces soja | Cuisine Metisse. Elle est presque omniprésente dans les recettes japonaises en combinant d'autres condiments; le vinaigre du riz, le Mirin, le Saké etc…
Il est utile de noter ses effets positifs pour la cuisine:
Enlever l'odeur de poisson et viande
Donner le parfum et l'effet laqué en combinant avec le sucre (Exp. Teriyaki)
Arrêter le développement de microbes par ses composants: le sel et l'acide organique
Valoriser le goût sucré en ajoutant un peu aux plats sucrés
Diminuer le goût salé en ajoutant un peu aux plats trop salés
Augmenter le goût d'Umami de Dashi (Exp. Soupe de nouilles; Soba, Udon etc)
D'abord, les graines de soja, l'ingrédient principal de Shoyu, contiennent Vitamine B1, Acid folique, Potassium, Fer, Calcium, Zinc, Vitamine E etc.. En plus, il y a de plusieurs substances créées par la fermentation qui sont bénéfiques pour la santé: plus de vingt sortes d'acides aminés et plus de 300 sortes de substances aromatiques.