Ajouter les pommes de terre, les carottes, le piment, les noix de cajou et la sauce tomate. Saler et ajouter le curry. Cuire en remuant pendant 10mn, pour que les pommes de terre soient tendres. Incorporer les petits pois, les poivrons et la crème. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 10mn. Décorer avec la coriandre fraîche avant de servir les légumes korma.
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Korma - Recette Traditionnelle Indienne | 196 Flavors
Mélanger à la main en massant la viande et couvrir d'un film alimentaire. Laisser mariner pendant 8 heures au réfrigérateur. Poulet Chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif. Griller le poulet (avec sa marinade) pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Réserver. Sauce Mélanger toutes les épices dans un bol. Placer les oignons, l'eau froide dans le bol d'un blender. Réduire en purée lisse. Dans un grand faitout, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le mélange d'oignon en purée et faire cuire pendant 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il commence à foncer. Ajouter les tomates, le gingembre, les amandes moulues, le lait de coco, le dahi, le piment rouge, les épices pré-mélangées et la cassonade. Bien mélanger. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Korma de lotte aux légumes : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Couper le poulet en petits morceaux et l'ajouter dans le faitout. Laisser mijoter pendant 15 minutes supplémentaires. Servir avec du riz blanc cuit à la vapeur et/ou du naan.
Korma De Légumes - Recette Indienne
Ne doit pas être confondu avec kavourma. Korma
Un korma d'agneau servi avec du dal et du raïta. Autre(s) nom(s)
Kormaa, qorma, khorma, kurma
Lieu d'origine
Asie centrale, Inde, Pakistan
Température de service
Chaud
Ingrédients
Viande, légumes
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Le korma (du turc kavurma), que l'on écrit aussi kormaa, qorma, khorma, ou kurma, est un plat originaire d' Asie centrale [ 1]. Les légumes ou la viande sont mis à braiser avec de l'eau, du bouillon et du yaourt, de la crème ou du lait de coco ainsi que, parfois, de pâte de noix et de graines. Le dopiaza (en) ainsi que le rogan josh, originaire du Cachemire, sont des korma. Histoire [ modifier | modifier le code]
Le mot korma vient de l' ourdou ḳormā ou ḳormah, qui veut dire « braiser [ 2] », eux-mêmes dérivés du turc kavurma, qui veut littéralement dire « viande cuite [ 3] ». Korma - Recette Traditionnelle Indienne | 196 flavors. Korma ( قورمه en persan) [ 4] prend ses origines dans la cuisine moghole [ 1], correspondant à l' Inde et au Pakistan actuels. C'est un plat caractéristique de l' Empire moghol, que l'on retrouve au XVI e siècle lors des incursions de l'Empire moghol dans ce qui est actuellement le nord de l'Inde, le Pakistan et le Bangladesh.
Korma De Lotte Aux Légumes : Découvrez Les Recettes De Cuisine Actuelle
J'ai pris un saladier en terre. • Y mettre la farine complète, la farine de blé et le sel et bien mélanger. • Ajoutez de l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte. • Travaillez la pâte avec le poing (technique indienne traditionnelle). • Ajoutez un peu d'eau. La pâte ne doit pas être trop dure sinon les chapatis seront durs. • Séparez ensuite la pâte et faire des petites boules. • Étalez au rouleau chaque boule de manière à obtenir une sorte de crêpe. Korma de legumes. • Faites chauffer une plaque ou une poêle sur le gaz pour la cuisson. • Déposez le chapati dessus. • Retourner le chapati quand il y a des petits gonflements à la surface. • Baissez le feu. • Quand l'autre côté et bien cuit, mettez le chapati directement sur la flamme (gonflement). • Le tourner plusieurs fois de manière à ne pas le brûler. • Retirer le chapati. Voir mes derniers articles:
Bon appétit!
466 recettes 0 Fondue aux poireaux 4. 7 / 5 ( 593 avis) Véritable Fondue savoyarde 4. 7 / 5 ( 292 avis) Fondue de camembert 4. 7 / 5 ( 106 avis) Fondue au chocolat 4. 9 / 5 ( 67 avis) Filet mignon et fondue d'oignon en croûte 4. 8 / 5 ( 75 avis) Fondue au bouillon 5 / 5 ( 50 avis) Poulet à la moutarde à l'ancienne et sa fondue de poireaux 4. 7 / 5 ( 81 avis) Fondue Savoyarde 4. 5 / 5 ( 106 avis) Marinade pour biche, chevreuil, sanglier 4. 9 / 5 ( 39 avis) Cuissot Chevreuil à préparer la veille 4. 9 / 5 ( 37 avis) cabillaud sur fondue de poireaux 4. 6 / 5 ( 69 avis) Cuissot de sanglier, chevreuil ou biche 4. Fondue de cerf les. 6 / 5 ( 67 avis) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 39 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
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Vous pouvez également réaliser une délicieuse fondue vigneronne en remplaçant l'huile par du vin rouge auquel on ajoute oignon, ail, échalote, herbes aromatiques pour l'aromatiser
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J'ai sélectionné ce vin de Rouge de Corbières du domaine de du château de Mattes Saran à Portel dans l'aude. Après l'avoir dégusté, j'ai adoré, ce vin rouge de Corbières de Mr et Mme Brouillat Arnaud
La cuvée Chevreuse 2013, élevé en fut de chêne, appellation Corbières
Ce vin de la récolte 2013, avec en grande majorité comme cépage Syrah et grenache, issu de vignes plantées en1988, il se boira à 18°, avec ces 13. 8 °et sa robe cerise noir, après un boisé qui initial qui évoluera au fil du temps. Fondue De Cerf Marmiton | Toutes les recettes | 1. Distingué par un coup de cœur en 2004 du Guide Hachette des vins, récompensée avec la médaille argent en 2007 par le concours des vignerons Indépendants. Château de Mattes Sabran
Mr et Mme Brouillat Arnaud
11490 Portel
Téléphone 09 77 78 21 35
Mattes-sabran