Je ne consomme pas ce dernier à longueur d'année… Mais là encore, mon assiette est comme moi: imparfaite, elle tend vers « le plus écolo possible », bio, local et végé. Je m'efforce de faire au mieux avec ce que j'ai et le temps dont je dispose. Un petit aparté: je vous partage mon assiette pour vous inspirer et vous amuser, mais elle ne se veut en rien un modèle à suivre en termes d'équilibre alimentaire, de composition, de quantités… Chacun est différent et ce qui me convient peut ne pas convenir à tous. Je ne partage pas ici mes petits déjeuners, car je vous ai tout dit dans ce billet et le podcast qui l'accompagne. Je cite des marques pour anticiper les éventuelles questions (où trouver…? ). J'achète tous mes produits en magasin bio. Ce billet n'est aucunement sponsorisé! Si vous aimez ce type de billets, dites-le moi et je recommencerai avec plaisir, c'était chouette 😉
Un épisode du podcast accompagne ce billet en vous donnant encore plus de détails:
Une semaine dans mon assiette végé de fin février
Jour 1 (jeudi) – à midi
La veille, je m'étais préparé un plat mijoté genre curry avec du tempeh de pois chiches (Soy) et tous les légumes qui boudaient au fond du frigo.
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Une Semaine Dans Mon Assiette Végétarienne Avec
Bonjour bonjour! J'espère que vous êtes au top aujourd'hui. Je me rends compte que lorsque je dis aux gens que je rencontre que je suis végétalienne, une des premières questions qu'ils me posent est " mais tu manges quoi alors?? ". En plus de cela, personnellement j'adore lire les articles "Une journée dans mon assiette" sur les autres blogs, je l'avoue ça m'intrigue toujours de voir ce que mange les autres sur une journée…
Du coup je me suis dit que je pourrais vous proposer de vivre une journée dans mon assiette! Ça vous dit? Aller c'est parti! Alors pour rappel je mange végétalien c'est à dire que je ne consomme aucun produits d'origine animale, donc pas de viande, pas de poisson, pas de produits laitiers ni d'oeufs. Mes repas sont donc essentiellement composés de fruits et légumes, céréales (riz, quinoa, sarrasin) et légumineuses (haricots rouges, lentilles, pois chiches, etc. ). De plus, j'essaye de limiter au maximum les produits industriels et le sucre raffiné et j'ai depuis peu aussi beaucoup réduit ma consommation de gluten.
Pour les œufs, je les ai simplement cuit dans une poêle antiadhésive et veillant à ce que les jaunes soient encore en partie liquides. Pour les fruits, aucune préparation, je les ai mangé tel quel! Ce type de petit déjeuner me tient rassasié et en forme jusqu'au midi. Merci les fibres, les protéines et les lipides pour cette sensation de satiété 🙂
Cette portion de flocons d'avoine couplée avec les fruits m'apporte suffisamment d'énergie pour la matinée. Aujourd'hui était pour moi un jour de cours. Dans ces cas là, je ramène mon repas. Pour ça j'utilise cette, au choix, lunch box/bento/gamelle:
N'importe quelle boite à déjeuner fait l'affaire, mais j'aime beaucoup les trois compartiments séparés. Risotto de quinoa aux champignons, Chou-fleur rôti au curcuma et Salade de betterave & feta Au menu pour moi ce midi (cliquez pour voir les recettes):
Risotto de quinoa aux champignons
Chou-fleur rôti au curcuma
Salade de betterave & feta
Un repas qui m'apporte tout ce qu'il faut pour l'après-midi.
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on: Thu, 02 Mar 2017
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