Souvent consommé froid au moment du fromage, le Mont d'Or n'en est pas moins délicieux chaud accompagné d'une Saucisse de Morteau. Préparation: 10 min Cuisson: 35 min Difficulté: Facile
Mont d'or chaud © /Adobe Stock
INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES)
1 Mont d'Or de 500 g
1 véritable saucisse de Morteau
1 saucisse de Morteau au cumin
1 saucisse de Morteau au chou
4 tranches de jambon cru du Haut-Doubs
12 pommes de terre
5 cl de vin blanc
"Savagnin" du Jura
PRÉPARATION 1 • Préparer les ingrédients Prendre les douze pommes de terre, bien les laver et les faire cuire avec la peau dans de l'eau. Les mettre quelques minutes au four, préchauffé à 220°C pour rendre la peau croustillante. Cremeux du jura le. Faire cuire les trois saucisses dans de l'eau froide. Compter 25 min de cuisson à partir du moment où l'eau commence à frémir. 2 • Cuire le Mont d'Or® Mettre le couvercle du Mont d'Or sous la boîte. Creuser le milieu du Mont d'Or à l'aide d'une cuillère et verser les 5 cl de vin blanc. Disposer la boîte dans le four déjà préchauffé à 220°C avec la cuisson des pommes de terre.
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Laisser le Mont d'Or pendant 25 min (voire plus pour obtenir une croûte bien dorée). 3 • Servir chaud Dresser le jambon sur un plat. Découper les trois saucisses et les pommes de terre sur un plat chaud. Sortir la boîte de Mont d'Or du four au dernier moment. Servir le Mont d'Or chaud à la cuillère sur la charcuterie et les pommes de terre. Cremeux du jura wine. Idéal pour une soirée hivernale entre amis Retrouvez d'autres recettes sur Syndicat Interprofessionnel du Mont d'Or BP 20035 – 39801 POLIGNY Cedex 1 – Tél: 03. 84. 37. 57
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Elles sont produites par les suceurs de sève « les pucerons ». Les abeilles viennent butiner ses gouttes et élaborent un miel foncé appelé aussi miel de miellat. La miellée de sapin peut-être très abondante comme inexistante. En moyenne une année sur six peut-être bonne. En effet, la récolte de ce miel est très aléatoire car beaucoup d'éléments entrent en jeu. D'une part les conditions météorologiques mais également le bon développement de la plante, la présence de pucerons et les abeilles. Le miel de sapin à un arôme prononcé, boisé. Son goût se révèle malté, balsamique. Achat Crémeux du Jura en ligne - Vente de fromages - Fromages.com. Le miel de sapin garde longtemps sa texture, il a une cristallisation très lente. Miel de forêts du Jura
Le miel de forêts est un miel polyfloral. Sa miellée est variable, elle s'effectue entre le mois de juin et le début du mois de juillet. Elle s'opère sur les nectars de ronce et sur les exsudats de conifères divers, de chêne, de tilleul, de hêtre et de châtaignier. Nous récoltons ce miel principalement dans la forêt de la Serre: Massif ancien, granitique où pousse le châtaignier.
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La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Constant Fromages & Sélections.
Sa couleur est sombre avec de belles teintes brunes. Sa cristallisation est très lente, elle s'effectue au bout de plusieurs mois. Son arôme rappelle les sous-bois. Sa saveur est boisées avec une pointe de réglisse. Miel toutes fleurs du Jura
Le miel toutes fleurs est un miel polyfloral produit sur les sols calcaires du Jura. Il est récolté par les abeilles après la période de floraison des fleurs de printemps (mi mai) et jusqu'à la fin de la saison apicole (fin juillet). Il provient à la fois de fleurs des champs, des bois et de miellat. Le miel est de couleur variable de brun à jaune paille. Son parfum est très odoriférant, doux, aux saveurs fruitées. Il cristallise assez rapidement avec des grains fin. En se figeant il peut devenir très dur. Il a une grande diversité pollinique. Sa conservation est excellente. Miel crémeux du Jura
Le miel crémeux est un miel polyfloral. Il est issu d'une grande variété de fleurs. Crémeux du Jura | CONSTANT Fromages et Sélections. Contrairement au miel d'acacia qui reste liquide longtemps grâce à sa teneur en fructose élevée, le miel crémeux cristallise rapidement car le glucose prédomine.
L'identité sensorielle de chaque miel est le reflet des fleurs et essences végétales savamment butinées par les abeilles au sein d'un territoire. Chaque pot de miel possède ainsi son histoire, sa couleur, ses saveurs. Consommation:
Avec sa texture crémeuse, le miel crémeux du Jura est parfait lorsqu'il est délicatement déposé avec une cuillère à miel sur une tartine gourmande. Il agrémente également les fromages doux et permet de réaliser de délicieuses recettes de cuisine au miel. Crémeux du Jura - 250g - Allo Viandes. Authentique trésor de la ruche, ce miel de France certifié commerce équitable français permet de profiter de tous les bienfaits du miel du Jura en soutenant les producteurs et la filière miel française. Vous apprécierez également nos miels de France:
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Fiche technique Miel Crémeux du Jura 375g. Région
Bourgogne - Franche-Comté
Type
Toutes fleurs
Texture
Crémeux
Saveurs
Aromatique
Poids
375g
Vous êtes plutôt?
À propos du Champignon Girolles, cèpes, champignon de paris, coulemelles… Les champignons sont un régal pour agrémenter les plats d'automne. Déclinables à l'infini, les champignons sont une vraie source de saveurs dans les recettes du quotidien. A lamelles, à pores, sphériques, bouchons ou allongés, il existe des milliers de variétés de champignons. MISE EN BOUCHE | La cuisine de Gérald. Du gris au brun en passant par des rouges intenses ou du bleu, ils peuvent mesurer de quelques millimètres à plusieurs centimètres de diamètre et de hauteur. Il vaut mieux éviter de les plonger dans l'eau pour les nettoyer sinon ils perdent de leur saveur en absorbant l'eau, passez plutôt une brosse à dents ou de l'essuie-tout sur toutes les faces du champignon. Découvrez des accords mets et vins originaux avec des champignons.
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Et parce qu'un vin s'apprécie toujours mieux lorsqu'on connaît son histoire, nous organisons différentes animations œno-touristiques à destination du grand public. Ces animations vont de la découverte du vignoble accompagnée d'un guide, le tout en trottinette électrique, à des journées et soirées découverte gourmande en passant par l'organisation d'un marché nocturne tous les vendredis soirs en haute saison…
Animations œnotouristiques La balade vigneronne Wine & Cheese Balade guidée en trottinette Les marchés nocturnes
Comment venir? Autoroute A75 Sortie Béziers n°64
Direction Valras-Plage Ouest / Vendres Plage Est
Avenue de la Méditerranée 34350 Vendres-Plage Autoroute A9 (10 km) Sortie Béziers Ouest n°36
Avenue de la Méditerranée 34350 Vendres-Plage Coordonnées GPS E 3° 15' 41, 00″
N 43° 14' 13, 92″
Mise En Bouche Avec Des Crêpes Sucrées
7 décembre 2014
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De notre passage dans un restaurant soi-disant classé Toque blanche du Limousin, je n'ai retenu qu'une simple petite entrée qui d'ailleurs aurait bien trouvé sa place en amuse-bouche tant elle était riquiqui dans l'assiette. Tout le reste ne fut que déception, le dessert étant l'apothéose de ce repas si décevant. Mise en bouche avec des cepes pdf. En effet le baba au rhum devait avoir plusieurs jours car la pâte était si sèche qu'elle ne buvait même plus le jus dans lequel elle baignait. Inutile de vous dire que nous sommes restés sur notre faim et que désormais nous passerons devant cet établissement en détournant la tête. Cependant ces petites bouchées aux cèpes, appelées Bouchons de Champ' sur la carte du resto, méritaient vraiment que l'on parle d'elles et je n'ai eu aucune difficulté à imaginer la recette tant elle me semblait évidente. Un jus de persil pour la présentation donne un peu de couleur, mais servies à l'apéritif elles feront le bonheur de vos invités. Les cèpes donnent à ces bouchées une saveur marquée et fort agréable, mais je suis certaine que d'autres champignons feraient l'affaire également.
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Vous pourrez les préparer à l'avance et les faire tiédir au four avant de les servir, voir même les congeler pour en avoir sous la main si un invité de dernière minute se présente. Il vous faut, pour environ 36 bouchées: 2 œufs 2 cuillères à soupe de farine 1 bol de cèpes déjà cuits (ou autres champignons des bois) 1 cuillère à soupe de crème liquide Sel et piment d'Espelette Battre les œufs en omelette, ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter la crème et les champignons hachés grossièrement. Assaisonner de sel et de piment d'Espelette. Préchauffer le four à 180°. Déposer la pâte dans les alvéoles du moule (la valeur d'une cuillère à café). Faire cuire environ 8 minutes. Bouchées aux cèpes pour un apéro sympa ! - LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU. Démouler les bouchées et recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Ces bouchées se dégustent tièdes ou froides. imprimer la recette Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes. Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, n'oubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles!
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Publié par mamie caillou
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