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Vermicelles de riz sautés au boeuf
Des lamelles de boeuf sautés aux légumes croquants dans du lait de coco et des épices satay. Les ingrédients
Pavé(s) de rumsteck de 200 g: 0 kg
Vermicelle(s) de riz fin: 200 g
Pousse(s) de soja: 200 g
Champignon(s) de saison: 200 g
Oignon(s) nouveau(x): 3 pièce(s)
Carotte(s): 2 pièce(s)
Radis rose(s): 0. 5 botte(s)
Pâte de satay: 30 g
Lait de coco non sucré: 20 cl
Gingembre frais: 20 g
Huile d'arachide: 10 cl
Moulin à poivre: 6 tour(s)
Sel fin: 6 pincée(s)
Pour le dressage
Basilic: 0. 5 botte(s)
Descriptif de la recette
1) Pour les boeuf Couper les pavés de boeuf en fines lamelles. Dans un wok chaud, verser 1 filet d'huile puis colorer le boeuf à feu fort pendant 2 min. Débarrasser ensuite la viande sur une plaque et l'assaisonner de sel et de poivre. 2) Pour les légumes Eplucher et couper en fines lamelles les carottes, les oignons nouveaux. Laver les radis roses et les couper en 4. Couper les pieds des champignons et les tailler en lamelles. Éplucher le gingembre et le tailler en brunoise.
Pate De Riz Sauté Au Boeuf Et
Pates de riz sauté au boeuf aux brocolis et bambou recette
Recette wok de boeuf sauté au sésame Wok de boeuf sauté au sésame – Ingrédients de la recette: 1 kg de filet de boeuf, 1 pied de brocoli, 3... Des brocolis, des oignons, des graines de sésame, du
miel, de la sauce soja, de l'huile... Simple et excellente recette! je mets des
pousses de bambous et des pousses de soja.... Boeuf au caramel et riz aux
épices.
Pate De Riz Sauté Au Boeuf France
Dès que l'huile est chaude, incorporez les 2 gousses d'ail hachées. Faites dorer l'ail une dizaine de secondes avant d'incorporer les quartiers d'oignon. Si vous aimez les brocolis plutôt tendres rajoutez dès maintenant ces légumes sinon incorporez-les en fin de cuisson du boeuf. Rajoutez le boeuf émincé. Remuez bien le tout et faites cuire la viande pendant 4 ou 5 minutes. En fin de cuisson rajoutez un filet d'eau chaude pour faire de la sauce. Réservez. Préparation des pâtes de riz sautées
Dans la grande poêle ou le wok, gardez les sucs de la viande. Rajoutez un bon filet d'huile. Dès que l'huile est chaude, rajoutez le restant d'ail haché. (Optionnel) Faites sauter les pousses de soja 30 secondes en remuant. Incorporez ensuite les pâtes de riz. Prenez soin de bien les détacher les une des autres. Faites sauter le tout pendant 5 minutes en rajoutant à nouveau un peu de sauce de soja. (l'équivalent de 1 CaS) Dès que les pâtes deviennent souples, dressez les dans un grand plat. Nappez-les de boeuf sauté et de brocoli.
Pate De Riz Sauté Au Boeuf
Bo Bun Thaï végétarien
(Vermicelles de riz, choux blanc, choux rouge, soja, concombre, carotte et salade)
11, 80€
Facile et assez rapide à préparer pour un résultat très appréciable qui sort de l'ordinaire! Ingrédients
2 personnes
Matériel Préparation
1 Mettre les nouilles à tremper dans un bol rempli d'eau tiède. 2 Couper les courgettes en dés et les précuire (moi je les mets dans un bol d'eau au micro-ondes pendant 10 minutes à puissance maximum)
3 Dans une poêle, faire revenir la viande hachée avec l'huile végétale à feu moyennement élevé. 4 Saler très légèrement et poivrer. 5 Ajouter l'ail puis la coriandre et la ciboulette préalablement ciselées. 6 Baisser à feu moyen et ajouter la courgette. 7 Essorer grossièrement les nouilles, les couper pour obtenir des filaments inférieurs à 10 cm de long et les mettre dans la poêle. 8 Ajouter à la préparation 5 c à s de sauce soja et 5 de sauce nuoc nam. 9 Bien mélanger et laisser cuire à feu doux à couvert pendant 5 minutes. 10 En fin de cuisson, ajouter les 2 c à s de sauce nuoc nam restantes. 11 Servir et déguster! (avec ou sans baguettes... )
Conseils La phase de trempe des nouilles est importante, elle doivent être bien molles lorsqu'elles sont mises dans la poêle- peut également se préparer avec des dés de poulets Commentaires Idées de recettes
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