+ Les fours pizza professionnels
+ De quoi se composent les fours pizzas professionnels? + Quel type de four choisir pour sa pizzeria? + Comment choisir son four à pizza? + Pourquoi choisir Pizza Boutique? Exclusivité web! Promo! -30%
Vous recherchez un four à pizza professionnel pour votre établissement actuel ou futur? Four multifonction catalyse Blanc AIRLUX AFC106WH. Nous avons sélectionné et testé (dans nos écoles de pizzaiolos en France) pour vous les meilleurs fours à pizza du marché. Un pizzaïolo et son four à pizza sont comme les deux doigts de la main. Ainsi, pour obtenir la cuisson parfaite de votre pizza, vous aurez besoin d'un équipement de qualité, qui correspond à vos besoins: Four à pizza électrique, à bois ou pizza gaz, four à pizza 1 chambre ou double ou encore four à pizza convoyeur… Découvrez notre gamme de fours à pizza de qualité, sélectionnés avec soin auprès des fabricants les plus réputés et disponibles à un rapport qualité-prix incontournable.
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ALFA PIZZA introduit de nouveaux matériaux qui permettent des solutions aussi bien dans le monde de la cuisson que du design. Le four réfractaire traditionnel, grâce à l'utilisation de nouveaux matériaux comme l'acier, le four à bois se déplace désormais facilement et s'allume en quelques minutes. Four à pizza gaz professionnel italien paris. ALFA PIZZA définit les nouveaux standards de marché: en brevetant la technologie FORNINOX, il devient le leader dans la production des fours à bois. Nous sommes donc heureux de vous présenter toute une gamme de four d'une efficacité professionnel alliant une grande robustesse et un design inimitable sur le marché du four à pizza…
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Comment bien choisir son four à pizza gaz? -La capacité de cuisson -La puissance du four -Le diamètre des pizzas que vous souhaitez -Le type de gaz (bouteille de gaz ou gaz de ville)
Il est conseillé également de choisir un four à pizza gaz disposant d'un allumage piezzo, d'une sécurité par thermocouple et d'un contrôle thermostatique réglable jusqu'à 450°C. Four à pizza gaz professionnel italien la. Un four pizza a gaz, a un thermostat digital qui assure la bonne répartition de la chaleur. Nous vous conseillons aussi de choisir la capacité d'un four à pizza allant de 4 à 9 pizzas. Quelle est la différence entre un four a pizza gaz et un modèle électrique? Contrairement au four à pizza électrique, le four à pizza qui fonctionne au gaz doit être raccordé au gaz. Le four a pizza gaz est le meilleur four pour cuire des pizzas occasionnellement. Le four pizza à gaz possède dans ses chambres de cuisson une pierre réfractaire afin de diffuser la chaleur sur toutes les pizzas pour qu'elles cuisent de façon homogène.
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Pour choisir celle-ci il faut prendre en compte: -La forme des pâtons que vous avez besoin que ce soit des pâtons carrés, rectangulaires, ronds, en boule. -Le nombre de pâtons que vous souhaitez par heure -La taille de la machine par rapport à votre place -Le type de bouleuse diviseuse (automatique, manuel, semi-automatique) -La maintenance -À quelle fréquence doit-on l'effectuer, la machine est-elle facile à nettoyer? -Le prix
En cuisine, cette pierre à pizza est placée au niveau inférieur du four. Elle a pour propriété de résister aux fortes températures et d' emmagasiner la chaleur avant de la restituer au produit à cuire. La combinaison avec les tubes quartz infrarouges
Un filament plus ou moins long et plus ou moins boudiné selon la puissance nécessaire est placé dans un tube en siliquartz. Four à Pizza GAZ Série P avec 2 Chambres - Materiel Equipement Professionnel. Le silicium quartz est une matière en verre opaque issue de la fusion de cristaux de quartz avec un fort taux de silice. Par réflexion dans le tube et dans les parois en acier inoxydable, le filament à l'intérieur du tube quartz diffuse un rayonnement de près de 1. 050°C dans l'enceinte du four. La combinaison de ces deux éléments de chauffe (chamotte et quartz) offre des avantages inégalés pour cuire parfaitement des pizzas:
Une cuisson rapide
Nos modèles disposent tous de cette double technologie et présentent des temps record de cuisson. Le modèle PZ 430 2D, extra-large, peut cuire deux pizzas fraîches de 32 cm de diamètre en 3 minutes.
Realizzazioni
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