Recette Chapon non Farci
Préambule:
Si la volaille est souvent cuite au four avec une farce, nous vous proposons d'apprendre à cuisiner un chapon non farci accompagné de sa sauce forestière et de ses légumes, pour une dégustation gourmande et savoureuse. Préparation: 25 min
Cuisson: 180 min
Total: 205 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
1 chapon
200 g de morilles
25 g de beurre
25 cl de crème liquide
5 cl de cognac
3 échalotes
2 feuilles de laurier
1 pincée de cumin
Poivre
Sel
Préparation de la recette Chapon non Farci étape par étape:
1. Remplissez un bol avec 4 dl d'eau afin d'y plonger les morilles pour qu'elles se réhydratent. Egouttez-les après une dizaine de minutes mais conservez l'eau. Coupez les tiges, puis laissez les morilles dans de l'eau avec les queues. 2. Allumez votre four sur 160°C puis sortez une marmite, si possible en fonte. Recette farce pour chapon sans porc d. Placez la volaille dedans puis saupoudrez-la avec un peu de sel et de poivre. Ajoutez le laurier puis utilisez un pinceau en silicone pour badigeonner du beurre sur le chapon.
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Découvrez également la recette du chapon au four à la sauce forestière.
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5. Ajoutez l'ail, le persil, le sel, les épices et les herbes. Poivrez. 6. Remuez bien et ajoutez la chapelure. 7. Laissez refroidir. Recette farce pour chapon sans porc avec. Mélangez avec l'œuf battu. Astuces
Pour une farce encore plus parfumée, utilisez des croûtons à l'ail du commerce et réduisez-les en chapelure au blender. Vous pouvez aussi remplacer le persil par de la sauge. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Une farce très lisse à base de volaille ou de veau, qui permet de multiples réalisations. Facile
Note des internautes:
( 363 votes)
Une base de poisson mixée finement, idéale pour les terrines de poisson. ( 58 votes)
Une farce hachée de cuisses et de blancs de pintade, agrémentée de fruits secs. ( 12 votes)
De la chair de dinde mixée finement et agrémentée de châtaignes concassées. ( 66 votes)
De la chair de dinde mixée finement et agrémentée d'herbes. ( 30 votes)
Préparez une farce fine de veau pour l'utiliser dans diverses préparations. ( 75 votes)
Préparez une farce fine de poisson pour l'utiliser dans diverses préparations. ( 48 votes)
Préparez une farce fine de crustacés à base de chair de homard. Farce pour chapon - Recettes - Cuisine française. ( 11 votes)
Farce de poulet épicée et placée dans une feuille de brick pliée en triangle puis cuite à l'huile d'olive. ( 1384 votes)
Farce de boeuf fine au poivre de Sichuan, aux baies roses et au cumin, cuite au barbecue façon kebab. ( 13 votes)
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Ajoutez l'ail et l'aubergine puis mélangez. Ajoutez les dés de tomates, mélangez, couvrez et faites cuire 10 minutes à feu doux. Découvrez et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu moyen/fort. Effeuillez et hachez le persil. Salez et poivrez vos tranches d'espadon. Poêlez vos tranches d'espadon dans l'huile 3 minutes par face sur feu vif. Arrosez de jus de citron. Servez vos tranches d'espadon en les accompagnant de légumes. Agrémentez de persil et de tranches de citron. Recette farce pour chapon sans porc noir. © Nicolas Edwige / Photocuisine
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Mélangez bien à la fourchette. Ajoutez-y 3 gousses d'ail pressées et 2 échalotes ciselées. Salez, poivrez. Ajoutez ensuite du 2 cuillères à soupe de persil haché (ou de la coriandre pour une version plus orientale). Vous pouvez parfumer d'une cuillère à soupe de Ras el Hanout, toujours pour une version orientale, ou ajoutez un peu de piment d'Espelette pour une version basque. Recettes de chapon sans porc | Les recettes les mieux notées. Convient aux allergiques aux oeufs, blé, lait, soja
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