Pour s'installer et vendre sur une place de marché, des démarches sont à effectuer avant de monter son stand. De la préfecture à la mairie, différentes immatriculations et autorisations sont à récupérer avant de débuter son activité. Le statut du commerçant
Sur les marchés de France, un commerçant peut choisir entre le statut de marchand ambulant ou fixe. Dans ce dernier cas, il loue un espace à la mairie pour une durée déterminée (entre 3 et 6 mois dans la majorité des cas). Ils sont également nommés les «abonnés». Dans le cas où le commerçant souhaite être itinérant, il est appelé commerçant volant. Il ne possède pas d'emplacement défini sur le marché. Aussi, il se déplace avant l'ouverture du marché afin de pouvoir espérer récupérer une place libre. Snack ambulant : Chariot crepes professionnel et Stand - Promoshop. Dans beaucoup de cas, les places restantes (non attribuées à des abonnés ou dont les locataires sont absents) sont tirées au sort ou attribuées par le placier, qui est le responsable du marché. Aussi, les commerçants ambulants n'ayant pas été choisis repartent bredouilles.
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Il est ensuite à renvoyer en lettre recommandé. Par ailleurs, l'accès aux marchés couverts et découverts de Paris est particulier puisque la mairie de Paris délivre également une carte des marchés de Paris. Elle est le sésame pour travailler dans cette région. Trouver sa place et la payer
Lorsque toutes ces conditions sont remplies, il ne reste qu'à s'adresser à la mairie pour louer un emplacement fixe. Dans le cas des commerçants volants, il faudra se déplacer directement sur le lieu du marché avant son ouverture. Le placier pourra alors les diriger vers des emplacements libres ou les refuser s'il n'y en a pas. Barnums pour marchés et commerçants ambulants.. Selon les villes, les places peuvent être chères et se faire attendre. En effet, le temps d'attente d'un emplacement varie en fonction des villes. Dans des villes comme Paris ou Lille, il faut patienter parfois plusieurs années, avant d'accéder à un emplacement fixe (autant dire que les volants ne risquent pas d'être très chanceux). Toutefois, la moyenne tourne autour de 6 mois.
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