Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! En été, les granités et cocktails ont la cote! La glace pilée est la base de beaucoup de ces recettes. Mais comment faire quand on n'a pas de machine spéciale pour en produire? Voici nos conseils. Écrit par
Charlotte Deliège
Publié le 17/06/2019 à 12h38, mis à jour le 17/06/2019 à 12h46
Comment faire de la glace pilée sans machine? Si vous n'êtes pas propriétaire d'un réfrigérateur américain avec une fonction « glace pilée », il va falloir trouver des solutions pour la faire vous-même. Il existe plusieurs méthodes pour obtenir de la glace pilée. Il vous faudra bien sûr de la glace ou des glaçons. Prévoyez de remplir vos moules à glaçons en avance et d'avoir une petite réserve de glace pour en avoir assez sous la main. Prenez un torchon propre et emballez vos glaçons dedans. Amenez les 4 coins de votre torchon vers le haut et tenez-les fermement pour que la glace ne s'échappe pas. Utilisez ensuite un rouleau à pâtisserie et frappez sur votre tas de glace à travers le torchon pendant 10 secondes.
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Si vous avez un robot de cuisine, faire de la glace pilée est un jeu d'enfant! Il existe même des appareils avec une fonction spécifique. Mettez vos glaçons dans votre robot et fermez le couvercle. Tenez-le bien et lancez le robot. Lorsque votre glace a la consistance voulue, arrêtez le robot. Et voilà votre glace pilée qui est prête à être utilisée. Si vous appliquez cette méthode, vous pouvez mixer des fruits surgelés ou du sirop avec votre glace pour lui donner un goût avant de la servir. Nos recettes avec de la glace pilée Maintenant que vous connaissez toutes les astuces pour faire de la glace pilée, voici nos meilleures recettes à tester chez vous. Pour faire de la glace pilée grenadine-menthe, utilisez la méthode du robot décrite ci-dessus. Commencez par préparer votre glace pilée, puis mettez-la dans des verres. Ajoutez ensuite un peu de sirop de grenadine dans certains et un peu de sirop de menthe dans d'autres (l'équivalent de deux cuillères à soupe). Les enfants adoreront cette boisson légère et colorée.
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Comment congeler des glaçons rapidement? Et pour avoir des glaçons prêts encore plus rapidement, remplissez le bac à glaçons d'eau chaude! Celle-ci gèlera en effet plus vite que l'eau froide car le processus d'évaporation est alors plus rapide. Comment faire des glaçons sans bac à glaçons? Il convient de bouillir l'eau pendant plusieurs minutes jusqu'à ébullition, puis de la laisser se refroidir. Il faut noter que cette astuce permet d'avoir des glaçons facilement, mais elle permet surtout d'avoir des glaçons transparents. Une fois l'eau refroidie, il faut la placer dans le moule à glaçons. Comment faire des glaçons qui ne fondent pas? La solution idéale consiste à investir dans des cubes de granit, emprisonnant le froid lors de leur passage dans un congélateur. On conseille de les y laisser au moins une heure avant de les servir directement dans votre verre. Ils restituent ensuite le froid bien plus longtemps que des glaçons classiques. Comment se servir d'une machine à Granita? Techniquement, une machine à granita est fabriquée dans le même esprit qu'un congélateur.
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Les pros de la glace maison vous diront également qu'ils ne jurent que par leur sorbetière. Un petit investissement que vous envisagerez peut-être, si la passion des glaces maison vous emporte. Ensuite, pour des belles présentations, une fois vos glaces prêtes à être dégustées, vous pouvez également miser sur des cuillères à boules de glace. Retrouvez dans notre dossier plusieurs techniques pour faire des glaces soi même. La plus simple reste la glace en bâtonnet puisqu'il suffit de verser la préparation de votre choix dans un moule adapté et de placer le contenant au congélateur. Pour un résultat rapide et simple à réaliser, vous pouvez également miser sur des petits suisses ou des yaourts glacés. Piquez une cuillère ou un bâtonnet dans celui de votre parfum préféré et placer quelques temps au congélateur. Enfantin! Découvrez toutes nos recettes de glaces.
Avec son socle, sa lame et son pichet, il a pour fonction de mélanger des pâtes liquides, de piler des glaçons, de mixer des cocktails, de réaliser des purées, ou de préparer du milk-shake. Pour faire des glaçons en moins de 30 minutes c'est très simple, il vous suffit de mettre de l'eau chaude à la place de l'eau froide dans le bac à glaçon! Lorsque vous mettez au congélateur une bouteille d'eau chaude et une d'eau froide, c'est la première qui deviendra glace le plus rapidement! Il convient de bouillir l'eau pendant plusieurs minutes jusqu'à ébullition, puis de la laisser se refroidir. Il faut noter que cette astuce permet d'avoir des glaçons facilement, mais elle permet surtout d'avoir des glaçons transparents. Une fois l'eau refroidie, il faut la placer dans le moule à glaçons. Récupérez des pots de yaourt. Remplissez-les d'eau. Mettez-les au congélateur. Une fois congelé, démoulez le gros glaçon. Pour éviter que la glace pilée (ice crushed) ne fonde, une autre solution est d'appliquer de l'aluminium à l'intérieur du bocal destiné à la conservation de la glace pilée.