Arrière grand mère faisait ça, et comment une tradition continue son bout de chemin paisiblement. Ces Sfenj, moi aussi je les ai préparé pour le premier jour de l'école de mon petit dernier, et même hier j'en ai fait car mon ainé a prit la route de sa premiere journée au lycée, en anglais on appelle ça 6 form, qui sont les 2 années preparatoires au A level équivalent au Baccalauréat en France. des beignets algériens préparés aujourd'hui à la méthode traditionnelle, à la main! un délicieux gâteau traditionnel arabe et kabyle. Recette sfenj algerien. Je ne fais pas souvent les khfafs, j'ai un peu perdu la main, lol. Mais quand c'est l'occasion, pour quoi pas déguster ce délice avec un bon thé à la menthe, ou pour les enfants un chocolat chaud! Je n'ai pas fait le Sfenj depuis 2 ans maintenant, car on évite la friture à la maison, mais si on fait ça qu'occasionnellement, ça ne va pas être trop grave! Aujourd'hui je vous poste la recette traditionnelle des beignets algériens, sfenj ou khfaf à la farine et semoule comme je l'ai apprise de ma mère, sauf qu'ici j'ai pas la levure fraîche, donc je fais avec la levure sèche instantanée.
- Recette sfenj algériennes
- Recette sfenj algerienne
- Recette sfenj algérienne
- Recette sfenj algerien
Recette Sfenj Algériennes
Sfenj beignet algérien Sfenj beignet à la farine (recette facile et inratable) Sfenj ou Khfaf une recette facile et inratable que je m'empresse de partager avec vous c'est celle de Mme Saida Benbrim réussie à 100%, un beignet algérien ultra moelleux avec une mie alvéolée et une texture spongieuse comme une éponge. Un délicieux beignet à base de pâte levée de type pâte à pain faite de farine sans semoule à la quelle on ajoute un oeuf, de la levure chimique et de la poudre de lait ce qui lui donne plus de légèreté! Les sfenj ou Chfenj se prépare également au Maroc mais la recette diffère légèrement je vous posterai prochainement cette version berbère qui se déguste tiède saupoudrée de sucre ou arrosée de miel et accompagnée d'un bon verre de thé à la menthe! Recette sfenj algérienne. Mon mari ça lui rappelle de bons souvenirs quand il était petit il allait chercher les Sfenjs chez le Sfanjiya tous les matins au coin de la rue au Maroc et il était tout fière d'avoir ces beaux Sfendj tout chauds enfilés dans cette ficelle verte de palmier!
Recette Sfenj Algerienne
Le sfenj est un beignet algérien a base de semoule. Ingrédients:
500 g de semoule
1 bonne cuillère à café de levure boulangère
1 oeuf
1 cuillère à café de sel
Eau tiède
Huile pour la friture
Recette
D iluer la levure dans un verre d'eau tiède. Mettre la semoule dans un grand plat, ajouter le sel et l'eau avec la levure. Mélanger la semoule en ajoutant de l'eau jusqu'à avoir une pâte malléable et qui ne colle pas. Laisser reposer 15 minutes environ puis la travailler avec la paume des mains environ 15 minutes. Ajouter l' oeuf et de l'eau petit à petit tout en continuant à pétrir. Vous devez obtenir une pâte molle mais qui reste facile à manier. Couvrir la pâte et la laisser reposer dans un endroit tiède (1 heure). Sfenj – beignets algériens - Recette par Miam Miam & Yum. Huiler les mains et faire des boules da la taille d'une balle de tennis et couvrir. Faire chauffer un bain d' huile, aplatir de manière à avoir un disque de pâte mais pas trop fin, faire un trou au milieu à l'aide du pouce. Mettre dans le bain d' huile et frire des deux cotés.
Recette Sfenj Algérienne
Rien n'est impossible alors mesdames, messieurs pétrissez!!!! Une version marocaine de chfenj à la mie très aérée que vous trouverez en vidéo chez Sabah
Recette facile de Sfenj Algérien à la semoule et farine – دونات الجزائري
Une autre vidéo est en ligne, je vous la laisse la visionner
Ingrédients
800 gr de semoule fine ou extra fine
200 gr de farine
1 cuillère à soupe de sucre
Sel
30 cl d'eau + 20 cl pour le pétrissage
42 gr de levure de boulanger fraîche
Huile de friture
Préparation des beignets
Dans un grand saladier (jefna), versez la semoule fine, la farine. Faire une fontaine et rajoutez le sel, le sucre et 30 cl d'eau environ. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte granuleuse pas dure ni molle. Sfenj beignet algérien facile et rapide - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib. Rajoutez de l'eau si c'est nécessaire. Couvrir et laissez reposer 30 minutes. Reprendre la pâte et la pétrir énergiquement sans rajouter d'eau. Cela va durer 15 minutes. Lorsque la pâte est souple et lisse, mouillez vos mains d'eau tout en continuant de pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle qui s'étire.
Recette Sfenj Algerien
Bise, bon jeudi tout doux! ça ressemble beaucoup aux beignets portugais dont je raffole! Mais qu'est-ce que c'est bon!!!! Bizz
Ouh la la la la la la la!!!!!! j'aime trop avec un bon thé à la menthe!!!!!! tu m'as donné envie!!!! très gourmand! Recette sfenj algériennes. Posté par grazi, 30-08-18 à 18:15:39 | | Répondre
Merci grazi. Agréable journée
miam toute mon enfance! merci
Posté par helenne, 30-08-18 à 20:46:52 | | Répondre
Bonjour helenne, ravie de réveiller des gourmands souvenirs. Télécharger Outlook pour Android
je reprends et je tombe sur tes sfenjs, 'en salive! merci et grosses bises
de jolis beignets biens moelleux
une onne soirée bises
ils sont magnifiques Chef j'adore el sfenj cela fait longtemps je n'ai pas réalisé ces beignets bien de chez nous bisous
très beaux, bisous et bon we!
Salem Bonjour
J'avais une grosse envie de manger des beignets de chez moi, les fameux sfenj, ftaïr comme je les ai proposé. Pour les versions que je vous ai déjà proposé, l'une est à base uniquement de farine ICI et l 'autre avec un mix de farine et semouline ICI. Celle-ci est à base de semouline ce qui donne une légère différence en texture et goût. Difficile de choisir entre les deux tellement que c'est bon et délicieux. Un régal pour un goûter ou pour le petit déjeuner quand on est matinale. Sfenj à la Semoule
Facile, économique et surtout délicieux les beignets maison, j'habitais juste en face de la mer et maman paix à son âme les préparaient pour notre goûter sur le sable. Que des bons souvenirs d'enfance qui marquent à vie. Recettes de sfenj algériens | Les recettes les mieux notées. Les journées passaient joyeusement, en étant insouciants, solidaires et heureux. Ingrédients: ( Pour une 15 sfenjs)
500 g de semoule extra fine (semouline de bonne qualité)
8 g de sel
33 à 35 cl d'eau tiède
10 g de levure sèche instantanée
Préparation:
1- Dans le bol du pétrin versez la semoule et la levure émiettée ou la séche.
Bonjour mes adorables amies saha aidkoum
J'ai l'habitude de partager toutes mes recettes avec vous, alors je vous invite a prendre un café avec moi avec ce bon sfenj ou khfaf a la semoule que j'ai préparer le matin de l'Aïd.