» A l'image des 67% de Français qui cuisinent pour avoir de « bons petits plats » (source: IPSOS 2017). « Ce qui distingue une bonne cuisine d'une cuisine gastronomique, même faite-maison, c'est aussi la recherche de l'accord entre les mets et les vins », ajoute Mme Perard, qui est également la première femme à avoir présidé le Tastevinage au Clos de Vougeot. Monein : le premier Festival des vins et de la gastronomie du 27 au 29 mai - La République des Pyrénées.fr. D'ailleurs, pour 73% des jeunes Français, le vin est associé au repas (source: IFOP 2016) et pour 67% d'entre eux, le vin est un élément de l'art de vivre à la française (en apprendre plus dans notre Observatoire des Tendances n°17). Une association évidente, donc, même pour les jeunes consommateurs. D'où l'intérêt de placer, dans le programme de cet événement, les vins et la gastronomie en « regards croisés »: évolution des liens entre gastronomie et vins de l'Antiquité à nos jours, exemples géographiques et de territoires, interculturalité des accords mets et vins, etc. Téléchargez le programme complet ici. Des tendances à la loupe
Mme Jocelyne Perard me le rappelle: ce colloque s'intègre avant tout dans l'animation de Dijon comme Cité internationale du vin et de la gastronomie.
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Christophe Urios sera présent De vendredi à dimanche, 30 producteurs – 15 stands de vin et 15 stands alimentaires – seront présents. De nombreuses régions viticoles seront représentées (Alsace, Champagne, Châteauneuf-du-Pape, Corse, Minervois, Bordeaux…), ainsi que des locaux. Foies gras et fromages, conserves et divers produits de bouche seront proposés, ainsi que de la vanille de Madagascar, sur le stand d'une princesse malgache. Arnaud Estrebou signale la venue de Christophe Urios, célèbre manager de l'Union Bordeaux Bègles en Top 14, et dont l'épouse tiendra un stand de vins du Minervois. « Un véritable challenge » « Pour moi, ce festival est une première en tant qu'organisateur, explique Arnaud Estrebou, c'est un véritable challenge. J'espère qu'il trouvera un bon écho et qu'il pourra se perpétuer afin de contribuer à l'animation de notre centre-ville. Le festival des vins et de la gastronomie à Monein. » La mairie de Monein est partenaire de l'évènement et mettra à disposition les halles ainsi que du matériel. Le festival côté pratique
Vendredi 27 mai de 17h à 22h.
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L'opération s'effectue alors de manière quasi-instantanée. Avec cet équipement, vous n'avez plus donc à choisir à l'avance votre bouteille si vous avez l'intention de l'aérer. Outre cela, il faut ajouter que l'aérateur de vin séduit par son ergonomie, son aisance à être déplacé et son entretien. De plus, il est facile d'usage, car vous n'avez qu'à suivre les instructions données dans la notice avec laquelle il est fourni. Vins et gastronomie saint. Aussi, l'aérateur de vin peut-il à lui seul être employé sur plusieurs bouteilles. Sans oublier qu'il est également capable d' oxygéner le vin à servir dans le verre sans modifier l'état de celui se trouvant encore dans la bouteille. COMMENT ÇA FONCTIONNE? Le fonctionnement d'un aérateur n'a rien de complexe. En effet, lorsque vous placez l'accessoire sur le goulot de la bouteille et que vous vous mettez à servir le vin, celui-ci va passer à travers une chambre d'aération. C'est dans cette dernière que l'oxygénation va se produire. En œnologie, ce processus est qualifié de lévitation.
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Vins Et Gastronomie Pour
Il est alors
possible de se créer un circuit sur mesure sur la thématique des Beaujolais
rouges ou blancs. Il est également possible de se concentrer sur les Mâcons
rouges ou blancs ou visiter les églises romanes sur le trajet. La route des châteaux de Touraine
Dans le Val de Loire, cette
région vinicole produit d'excellents vins. Ce circuit est très apprécié car il
permet d'apprécier à la fois le patrimoine historique et les domaines viticoles. Représentant une des plus belles routes des vins, elle mérite en effet le
détour. Vins et gastronomie mon. Ce pays du Pinot noir, du Chardonnay et du Sauvignon saura séduire et attirer les fins connaisseurs de vins. Une autre partie de ce territoire est dédiée au Pineau blanc qui est également un vin d'exception. Mais cette route des vins dévoilera également des rosés intéressants.
Régalez-vous, parcourez les fameuses routes des vins, faîtes étape dans une cave pour une dégustation. Et pourquoi pas vous lancer dans un cours de cuisine pour maitriser les accords mets & vins? Spécialités et produits régionaux