L'appellation d'origine contrôlée Brouilly est une appellation communale reconnue depuis 1938. Son vignoble s'étend sur environ 1. 300 hectares, soit 20% de la surface des crus du Beaujolais. Brouilly est le plus étendu et le plus « méridional » d'entre eux. Les communes ayant droit à l'appellation sont celles de Cercié, Saint-Lager, Charentay, Odenas, Saint-Etienne-la-Varenne et Quincié. Singularité de l'appellation, aucune des communes qu'elle recouvre ne porte son nom. Travaux château de la chaize giraud. Le plus étendu et le plus méridional des crus du Beaujolais puise sa dénomination du Mont Brouilly où siégeait Brulius, lieutenant de l'armée romaine. Constitués exclusivement de Gamay noir à jus blanc, les vins de Brouilly sont évidemment des vins rouges. Les sols du terroir sont maigres, acides, secs et peu fertiles. Ils présentent diverses caractéristiques selon les secteurs de l'appellation, imprimant leur caractère aux vins: granite rose, diorite, substrats marno-calcaires, détritus cristallins et éléments fins argileux.
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Sa charpente d'époque, chevillée au bois, est d'une rare beauté. Le chai sera complété d'un second chai plus contemporain, enterré à proximité, avec un espace d'accueil pour le public. Un ensemble inauguré en 2020. Mais le propriétaire veut encore aller plus loin et créer une sorte de ""resort" œnotouristique", avec hébergement et spa dans les vignes. En synergie avec les autres propriétés du groupe, comme la très gracieuse Villa Maïa, un des deux derniers hôtels 5 étoiles de la capitale des Gaules, construit par Jean-Michel Wilmotte et au design signé Jacques Grange, dont Christophe Gruy n'est pas peu fier. Travaux château de la chaîne youtube. Face à cette déferlante de projets, l'entrepreneur reste concentré, indifférent aux critiques que suscite, parfois, dans le vignoble, sa démarche d'homme pressé. " Je sais qu'on nous attend au tournant", concède son neveu, Boris Gruy. Il est vrai que pour réussir il leur faudra un peu plus que les simples prières du Père La Chaize. Domaine du château de La Chaize, route de La Chaize, Odenas (69).
Les températures sont évidemment contrôlées. Toutes les « manipulations » se font par gravité pour éviter de pomper les vins et de trop les exposer à l'apport violent d'oxygène. Pressoirs mécanique et horizontal viendront œuvrer à la bonne réalisation des vins. Petit à petit, l'objectif est de valoriser au mieux les lieux-dits à travers un travail en parcellaire. Les vins
Trois crus du Beaujolais sont représentés au domaine: Brouilly, Côte de Brouilly et Fleurie. Pour chacun d'eux, les vignes du domaine prennent leur aise sur de très jolis lieux-dits. En termes de cuvées, il est possible de déguster:
Côte de Brouilly Côte de Brouilly « Brülhier » Brouilly Brouilly « Combiaty » Brouilly « La Chaize » Fleurie
Le domaine compte aussi une cuvée de Pouilly Fuissé, afin de proposer un peu de blanc. Mais du Chardonnay est également planté en beaujolais-Villages. Notons enfin, que 2018 est le 1 er millésime HVE dans l'attente de pouvoir à terme être bio. Travaux château de la chaize noirmoutier. Nos dégustations
Brouilly 2019
L'équilibre est assuré par une fraîcheur constante.
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Au bourg se trouvent une école, une épicerie, un burea. vu la première fois il y a 3 semaines
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