Brisez la carcasse au besoin pour l'adapter à votre marmite. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les os et porter à ébullition, en retirant la mousse. Réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant 30 ninutes. Rincez le riz au jasmin plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ajoutez le riz dans la casserole. Ramener à ébullition en remuant de temps en temps. Riz au sang de poulet pour. Ajoutez le gingembre. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 3 ½ heures, en remuant de temps en temps. Une chaleur basse et une agitation sont importantes pour éviter les brûlures lorsque le Gai Kao Suay s'épaissit. Retirez les os et la peau du Gai Kao Suay. Jeter les os et la peau. Déchiquetez tous les gros morceaux de viande ou coupez-les en bouchées et remettez-les dans la soupe. Ajouter la sauce de poisson au goût et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce qu'une bonne consistance soit atteinte. Terminer avec l'huile de sésame. Servir avec de petits plats de garnitures et de condiments.
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Riz Au Sang De Poulet Pour
J'imagine qu'en France on doit pouvoir en faire la commande à son volailler, je n'ai pas encore testé. Évidemment, pour les citadins Français, l'évocation d'un riz au sang frais de poulet ne doit pas être très ragoutante, et je vous vois d'ici avoir des nausées rien qu'en lisant ce titre. Dommage, car, je vous assure que c'est vraiment excellent. Et, si votre imaginaire ne vous joue pas de mauvais tours, je vous engage à y goûter, sincèrement! En le voyant, dites-vous que sa couleur évoque celle d'un riz au chocolat … tout de suite ça va mieux non? Ma tante Antoninha ne met pas de vin dans le plat, elle mêle le sang du poulet à du vinaigre de vin rouge. Ma grand-mère paternelle n'utilisait pas de vinaigre, elle mêlait le sang au vin rouge pour l'empêcher de coaguler. Riz au sang de poulet de. Ma mère utilise à la fois du vinaigre pour empêcher le sang de coaguler, et met du vin dans le plat (rouge ou blanc, en fonction de ce qu'elle a sous la main). Personne dans la famille n'utilise de tomate dans ce plat, et je n'ai pas non plus goûté de variante à la bière.
Je vous donne ci-après les ingrédients d'une des recettes les plus riches et complètes (même si elle ne contient pas de tomate), c'est celle qui ressemble le plus à ma madeleine de Proust maternelle. La vidéo que je poste ici est une version un peu différente, mais vous aurez au moins le principe. Elle est en Portugais, mais avec les explications ci-dessous, ça devrait le faire!
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