1 h 15
Intermédiaire
Faisan au porto et chanterelles en cocotte
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1 poule faisane
15 cl de porto rouge
500 g de chanterelles
20 cl de crème
2 échalotes
huile d'olive
30 g de beurre
brin de romarin
sel, poivre
1. Épluchez les échalotes, lavez puis émincez-les sur une planche de cuisine. Gestes techniques
Émincer ses légumes
2. Prenez le brin de romarin puis, hachez-le finement sur la planche. 3. Prenez le faisan et découpez-le en 4 morceaux. Comment découper vos volailles? 4. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et faites-y revenir les morceaux de faisan avec les émincés d'échalotes. 5. Arrosez-les avec le porto. 6. Assaisonnez de sel et de poivre puis, laissez cuire pendant 45 min à feu doux. 7. Pendant ce temps, dans une poêle contenant une petite quantité de beurre, faites sauter les chanterelles sur feu vif pendant 5 min. 8. Versez la crème dans une petite casserole et portez-la à ébullition. 9. Nappez le faisan de la crème portée à ébullition. 10.
Faisan En Cocotte Au Porto De La
« Un très bon plat réclame un très bon vin comme le faisan au porto avec un Saint-Emilion! »
« Si vous souhaitez boire un vin très haut de gamme pour un événement exceptionnel, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Charmes-Chambertin. »
Le faisan au porto
Ce plat est généralement consommé de novembre à mars. Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Volaille et gibier à plumes rôtis. Liste des meilleurs accords: Vin / Faisan au porto
Vin-Vigne à sélectionné les meilleurs vins pouvant s'accorder avec le faisan au porto. Le faisan au porto se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Meursault premier cru Les Gouttes d'Or rouge, un Vougeot premier cru Clos de la Perrière rouge, un Volnay premier cru Les Mitans, un Chambolle-Musigny premier cru Les Sentiers ou encore un Saint-Emilion. N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les vins français s'accordant avec le faisan au porto!
Faisan En Cocotte Au Porto Au
Faisan au porto et chanterelles en cocotte recette
Recette faisan au porto Faisan grand veneur au porto. Faisan aux marrons. Faisan de camargue. Chevreuil aux airelles. Poulet à la sauce morilles, porto et bière brune. Faisan au
porto... Recettes similaires à Recette faisan au porto Recette faisan au four Poularde rôtie et farcie de pied de cochon à la truffe. Suprêmes et cuisses de
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aux... Recettes similaires à Recette faisan au four
Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 10 minutes. Laisser reposer le faisan 10 minutes avant de le découper. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter 5 cl de Porto, 1 cuillère à soupe de persil haché. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (185g)
Calories: 232Kcal
Glucides: 3g
Lipides: 16. 4g
Gras sat. : 4. 8g
Protéines: 5. 7g
Fibres: 3g
Sucre: 1. 4g
ProPoints: 5
SmartPoints:
8
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
Accord vin: Que boire avec? Hermitage
Vallée du Rhône, Rouge
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
Chinon rouge
Centre - Val de Loire, Rouge
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Moule Silicone Pour Cire D Abeille Bees
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Ce moule en silicone en plaque est idéal pour la réalisation de bougies moulées en cire d'abeille. L'élasticité du moule en silicone permet de libérer la bougie tout en gardant tous ses détails. Pour former une bougie, coulez la cire. Quand la cire a durcie et est encore chaude, procéder au démoulage. Puis, roulez la plaque en ajoutant une mèche au centre. Moule en silicone - Plaque de cire. Caractéristiques
Forme
Rectangulaire
Hauteur
6 mm
Largeur
20 cm
Longueur
35 cm
Matière du moule
Silicone
Volume de cire nécessaire
340 gr
Cire d'abeille en pastilles
La cire d'abeille permet de réaliser des bougies moulées ou bougies votive. Elle est aussi utilisée comme additif dans les bougies parfumées ou dans les préparations cosmétiques
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Comment fabriquer des cupules grâce au moule? La technique de fabrication des cupules en cire brute est extrêmement simple et rapide grâce à ce moule en silicone. Il suffit de faire fondre votre cire brute dans une burette ou au bain-marie puis, lorsqu'elle atteint les 80°C, la verser sur le moule en silicone. Moule pour bougie rose en silicone. On retire alors l'excès de cire, on attend qu'elle sèche (1 à 2 minutes en fonction de la cire et de la température du local) et on retire les cupules en poussant avec le doigt sur la partie opposée. On peut prélever et déposer la cire chaude à l'aide d'une seringue doseuse (non-fournie) pour une fabrication plus propre. Comment purifier la cire d'abeille? Récupérer la cire produite par les abeilles est un bon moyen pour diversifier sa production en vendant une cire d'abeille de qualité, pour réutiliser la cire sous forme de feuilles gaufrées ou recycler la cire pour fabriquer des bougies. Pour en savoir plus sur la meilleure méthode pour purifier la cire, consultez notre article spécial sur le recyclage de la cire.