En 1964 la Maison Mercier élabore son premier Blanc de Noirs; en 2014 cette nouvelle cuvée s'inscrit dans une continuité historique et laisse éclater sa modernité. Le Champagne Mercier est le reflet d'un mode de vie contemporain, plébiscité par les consommateurs qui cherchent avant tout un vin léger ou une expérience nouvelle; mais également, la simplicité, la qualité, et l'accessibilité d'un champagne qu'ils pourront partager en de nombreuses occasions. L'Audace de Mercier Blanc de Noirs
Mercier Blanc de Noirs s'appuie sur une sélection de Pinots Noirs et Meuniers particulièrement expressifs qui soulignent, plus encore, les caractéristiques de la marque. L'origine et la qualité des raisins signent cette nouvelle cuvée. Christophe Bonnefond, le chef de cave, apporte une attention toute particulière tout au long du processus de vinification, indispensable à la qualité finale du vin. Le choix et la préparation naturelle des levures sont en parfaite adéquation avec l'expression aromatique du fruit.
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Le petit + à savoir…
La Maison Mercier a été fondée sous le règne de Napoléon III, dans le but de faire du Champagne un produit accessible à tous sans sacrifier la qualité. Grâce à la capacité et au talent de communication du fondateur Eugène Mercier, la marque s'est rapidement fait connaître du grand public, grâce à une vidéo publicitaire tournée avec les frères Lumière et à des dégustations de vins organisées lors de l'Exposition Universelle de Paris en 1889. Le Mercier Blanc de Noirs est la cuvée "haute couture" de la cave. Ce Champagne est élaboré avec 80% de Pinot Noir et 20% de Pinot Meunier, issus de sols riches en craie, calcaire et argile. C'est un champagne riche en arômes fruités, rappelant la fraise, la framboise, le pamplemousse rose, la prune, la pêche et l'ananas. En bouche s'ajoutent également des sensations florales et végétales qui rendent le vin élégant et frais. Voir plus
Description de Mercier Blanc de Noirs
Mercier Blanc de Noirs (Pinot Meunier et Pinot Noir)
DEGUSTATION: Vue: Jaune doré, légèrement ambré.
Mercier Blanc De Noir Prix
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Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures, le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises. La température de service recquise pour le Champagne Lequeux-Mercier - Cuvée Hortense - Blanc de Noir est comprise entre 7°C et 9°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux". Pour le champagne grand cru millésimé, la température de service est comprise entre 11°C et 13°C.
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Rupture de stock
Origine: France – Champagne
Couleur: Blanc
Cépage: Pinot Noir & Pinot Meunier
Note de dégustation: Fruits rouges & noirs à la limite de la confiture
Que manger avec:
Volaille: Dinde au curry
Plat du Monde: Maki au saumon
Dessert: Panna Cotta fruits noirs
Température de dégustation: Servir entre 8° & 10°
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Livraison offerte dès 6 bouteilles
Expédition sous 24H
28, 90€ TTC
Bouteille de 75cl
Cépage(s)
80% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier
Allergène(s)(s)
Sulfites|Caséine (à base de lait)|Albumine d'oeuf ou lysozyme
Sa petite histoire
Les Champagnes Mercier ont toujours été un peu décalés. En 1858, déjà, Eugène Mercier, entrepreneur audacieux et visionnaire, bouscule les traditions champenoises. La maison crée son premier Champagne Blanc de Noirs Mercier en 1964. Ses secrets de fabrication
Le blanc de noirs Mercier est exclusivement issu de raisins noirs pressés délicatement. 2ème fermentation en bouteille avec 2 à 3 ans de maturation sur lies. Son mode d'emploi
Servir le champagne Mercier brut entre 8°C et 10°C avec des petits copeaux de jambon Serrano, des aiguillettes de dinde sauce curry, des sushis ou un clafoutis aux cerises. Son profil
Nez intense et fruité, de fruits rouges et noirs. Bouche crémeuse tout en gardant la fraîcheur et l'élégance du vin de Champagne Eugène Mercier.
Pour la vidéo je me suis servi de verre d'épaisseur 5 M/M courant. Il faut bien le nettoyer avant de le couper puis le disposer sur de la moquette ou un tissu épais mais jamais sur une surface dure. Couper du verre en 7 étapes
D'abord, bien mesurer la dimension à laquelle vous voulez couper. Puis, tracer à l'aide du Feutre et du mètre à ruban. N'oubliez pas de positionner le tasseau en tenant bien compte de l'épaisseur de l'outil (ici 2 M/M) pour le décaler sur le tracé. Ensuite passez du pétrole le long de la règle a vec le pinceau. Comment couper du verre sans le casser - Plantes Boutik. Coupez alors sans trop appuyer. C'est juste une question d'entraînement pour trouver la bonne pression. Le son doit être clair et le trait de coupe fin sans éclats. Détonner en tapotant toujours sous la sortie de coupe. Normalement vous devriez voir un petit éclat dans la coupe. Positionner le manche de l'outil. Enfin, rompez le verre en appuyant des deux cô tés simultanément. Ce qu'il ne faut surtout pas faire
Surtout si votre trait de coupe est de couleur blanche n'insistez pas et recommencez.
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Ne t'inquiète pas. Grattez le bord avec un clou en acier ordinaire ou broyez-le doucement avec une meule. Le fer à souder manquant remplacera avec succès le brûleur électrique. Eh bien, ou le même clou, mais seulement rouge. Bien sûr, vous devrez bricoler, car l'ongle devra être constamment réchauffé de nouveau.
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Le moyen le plus simple d'obtenir le résultat de la forme et de la taille souhaitées consiste bien entendu à couper le verre lors du processus de fabrication: la fusion. Mais peu ont la possibilité de garder sous la main le matériel et l'équipement nécessaires à la fusion, et ce processus n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît. Et nous laisserons la production de verre à vitre de manière artisanale à de nombreux héros des livres sur les "popadans", écrits par des auteurs techniquement illettrés. Mais il y a une issue, en plus, il y en a même plusieurs. Ci-dessous, nous verrons comment vous pouvez faire face à ce travail à l'aide d'autres outils et de l'ingéniosité. Nous avons coupé le verre avec des ciseaux ordinaires À l'aide de ciseaux ordinaires et d'eau, vous pouvez facilement couper un verre peu épais. Le verre est immergé dans de l'eau tiède et, en dessous, il est simplement coupé avec des ciseaux en morceaux de la taille souhaitée. Ne pas croire? Essayez vous-même. Couper du verre sans outil restaurant. Prenez un petit morceau de verre, plongez-le dans un seau d'eau et coupez-le avec des ciseaux de tailleur ordinaire.
Tremper le verre dans l'eau pour qu'il refroidisse. Si le trou est grand, faites d'abord tourner avec une perceuse de 3-4 mm.