Objectifs
A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de:
• Développer sa carte de plats festifs traiteur
Programme détaillé
en cours d'élaboration
Pré-requis nécessaires
Aucun
Publics concernés
Porteur de projet, chef d'entreprise, salarié du secteur restauration, chacuterie, boucherie, traiteur, poissonnerie
Les + de la formation
Animée par un expert métier
Formateurs
Christophe TOURNEUX, charcutier traiteur (MOF)
Méthodes mobilisées
•Pédagogie active et participative. •Mise en pratique de techniques et recettes. •Mise à disposition de fiches techniques culinaires
• Groupe limité à 12 participants
• Nombre minimum: 8 participants
Modalités d'évaluation
-Questionnaire de positionnement en entrée en formation. -Tour de table de recueil et des attentes en début de chaque journée par le formateur. -Evaluation des acquis soit par un suivi de l'avancement des travaux pratiques soit en fin de formation via un quizz, QCM ou exercices. Timmerman Traiteur - Carte des fêtes de fin d'année 2021. Modalités et délais d'accès
Consulter la rubrique "se former avec les CMA"
Type de validation
Attestation de fin de formation
Accessibilité aux publics en situation de handicap
Nous consulter.
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Carte De Fin D Année Traiteur Réception
Retrouvez notre carte des fêtes de fin d'année. N'hésitez pas à nous contacter pour passer commande, par téléphone au 04. 77. 60. 06. 02 ou bien via notre formulaire de contact
L'occasion. pour vous de redécouvrir un instant de plaisir à table, durant cette période. Téléchargez notre carte de Noël
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la belle étoile sur notre terrasse. Si le temps tourne à l'orage, la soirée se passera
dans notre salle... J'en profite!
À propos de l'auteur: LeF2
Je ne sais pas… mais ça m'a pris 20 secondes à faire alors ma foi…
Quelle vanille utiliser? Pour cette recette de cake à la vanille, je vous déconseille fortement d'utiliser de l'arôme de vanille liquide (d'ailleurs, ce n'est pas de la vanille hein! ). Cake à la vanille - Surprises et gourmandises. Utilisez une belle gousse de vanille pour avoir tous les arômes de la vanille et en plus, vous sentirez les petits grains de vanille qui craquouillent sous la dent, franchement c'est incomparable. C'est ce que je fais habituellement mais cette fois-ci, j'ai voulu tester la pâte de vanille de chez Norohy et c'est vraiment un superbe produit. La pâte de vanille est faite de concentré de vanille, de grains de vanille épuisée et de gousses de vanille en poudre. >> Pour un cake de 9×24 cm
Pour l'appareil à cake:
120 g de beurre mou (+ un peu de beurre mou pour la cuisson du cake)
140 g de sucre muscovado (ou cassonade)
1 gousse de vanille
4 œufs
200 g de farine T55
7 g de levure chimique
50 g de crème liquide entière
Préchauffer le four à 160°C.
Brioche Dans Moule À Cake En
Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette bien gourmande… un délicieux cake ultra moelleux au Spéculoos.. moelleux.. savoureux et goûteux à souhait.. facile et rapide… si comme moi, vous aimez le Spéculoos, croyez-moi cette recette est pour vous! Un grand merci à Christelle pour cette délicieuse recette… recette qu'elle avait elle-même trouvé chez Assia … ah ces recettes qui voyagent de blog en blog.. je ne m'en lasse pas..
vous me suivez en cuisine? CAKE À LA RHUBARBE DE LAURENT MARIOTTE – IG BAS – LES TOQUÉES 2.0. Allons préparer ensemble ce délicieux cake ultra moelleux au Spéculoos …
Cake ultra moelleux au Spéculoos
Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette bien gourmande… un délicieux cake ultra moelleux au Spéculoos.. facile et rapide… si comme moi, vous aimez le Spéculoos, croyez-moi cette recette est pour vous! Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 1 h Temps total 1 h 10 min
Type de plat Gâteaux Cuisine Française
3 œufs à température ambiante 150 g de sucre 1 pincée de sel 1 c. à café de vanille liquide 120 ml d'huile 120 g de yaourt nature à température ambiante 35 g de pâte à spéculoos 11 g de levure chimique 250 g de farine
Préchauffer votre four à 160°C (Th.
Brioche Dans Moule À Cake Facile
Cette étape permet de créer un choc thermique à l'entrée dans le four, le cake sera bien gonflé. – Insérer les bâtonnets de rhubarbe en hauteur, ce n'est pas grave si ils dépassent, le cake va gonfler et les recouvrir, sinon vous pouvez tous les inclinés. Brioche dans moule à cake en. Conserver le jus au fond du saladier – Préchauffer le four en chaleur tournante à 170•c – Enfourner 40 à 50 minutes en fonction de la taille de votre moule et de l'épaisseur de la pâte. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau qui doit ressortir propre sinon prolonger la cuisson par tranche de 5 minutes – A la sortie du four et à l'aide d'un pinceau, imbiber le dessus du cake avec le jus de la rhubarbe. Couvrir le cake pour qu'il conserve bien son moelleux et laisser refroidir avant de le déguster
Brioche Dans Moule À Cake Ideas
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Desserts
Cakes & gâteaux
Mis à jour le 04/05/2022 à 11:31
Ce gâteau aux pommes façon brioche sera idéal pour un goûter convivial, un petit-déjeuner ou un brunch entre amis! Réalisé à base de pâte levée, il est aérien, moelleux et léger à souhait. Les raisins secs et le rhum viennent délicatement parfumer cette recette de gâteau brioché aux pommes et lui apporter un peu de caractère! Brioche dans moule à cake facile. Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps de repos/attente 2 heures
Degré de difficulté Très facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
300 g de farine
20 g de levure de boulanger
1 dl de lait
100 g de beurre
100 g de sucre en poudre
3 œufs
500 g de pommes
100 g de raisins secs
5 cl de rhum
La préparation de la recette
Faites fondre la levure dans un peu de lait tiède. Ajoutez 50 g à 100 g de farine pour obtenir une pâte mollette. Laissez reposer 30 minutes dans un récipient couvert. Ajoutez le reste de farine, le beurre ramolli, le sucre et le reste de lait, en travaillant énergiquement.
Pour plus de gourmandise, servir la crème glacée saupoudrée de noisettes torréfiées concassées et du pralin! Glace maison vanille praliné et noisette Bonne réalisation et bonne dégustation! Glace au lait concentré facile et rapide Astuces et conseils: Si vous souhaitez avoir une crème glacée assez sucrée, vous pouvez mettre toute la boite du lait concentré à savoir 400 ml. Moule en silicone Treccia tresse Silikomart - Mathon.fr. Vous pouvez parfumer la crème glacée selon l'envie, au chocolat, au caramel, au citron ou en ajoutant des fruits de saison; des cerises, des fraises, des framboises ou des myrtilles. Glace maison sans sorbetière Glaces, Eté, Sans sorbetière, Desserts, Glace sans sorbetière, Cuisine facile, Praliné, Cuisine rapide, Vanille Fiche recette Nom Glace maison vanille praliné (sans sorbetière) Auteur Publié le 2022-05-06 Temps de préparation 10M Temps de cuisson 00M Temps total 10M Notes 4 Based on 2 Review(s)