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Recette: ravioli au brocciu
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Publié le:
17 avril 2012
Recette pour:
6 personnes
Catégorie:
Recettes de cuisine corses
Ingrédients
Préparation de la pâte:
500 g de farine
3 œufs
2 pincées de sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Préparation de la farce:
400g de brocciu pressé
1 petit pied de fenouil
200g de vert de blettes
1 oignon blanc haché
1 feuille de sauge
1 feuille menthe
Sel et poivre
Procédure
Verser la farine en dôme et creuser en son centre une fontaine. Y placer œufs entiers, huile d'olive, sel et un peu d'eau tiède. Mélanger en partant du centre vers l'extérieur. Ajouter peu à peu l'eau pour obtenir une pâte ferme et élastique. Raviolis au brocciu - delices d'edith. Pétrir afin d'obtenir une boule homogène. Etaler la pâte, puis la pétrir à nouveau pour former une boule. Répéter trois fois, jusqu'à ce que la pâte se détache pratiquement toute seule des mains (farinées). Laisser reposer au frais, pendant au moins trente minutes. Cuire le fenouil 30 min à l'eau bouillante salée.
- Ravioli au brocciu recette facile
- Huile de baobab dakar 2014
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Ravioli Au Brocciu Recette Facile
Replier la pâte dessus. Bien appuyer avec les doigts pour chasser l'air et coller la pâte. Découper des carrés avec une roulette. Renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients. Cuire les ravioli 8 minutes (pour une cuisson Aldente). Note générale concernant les recettes avec une cuisson au four:
les temps de cuisson, au four, sont donnés à titre indicatif. Ravioli au brocciu recette sur le blog du cuisinier. Il est nécessaire de les adapter en fonction de votre matériel. Plus d'infos ICI. Vérifiez toujours la cuisson en plantant au centre du cake ou du gâteau, une pique, la lame d'un couteau ou un cure-dent, par exemple. Il doit ressortir bien sec. Texte, recette & photographie de Carole
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30 Septembre 2013
Petits plats maison, pâtes, raviolles, speck, brocciu, brousse
Rédigé par sotis et publié depuis
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Pour cette recette, trouvée dans mon petit livre de recettes au fromage frais: "Que faire avec... du fromage frais" j'avais besoins de feuilles de raviolis chinois, j'ai eu beau chercher autour de chez moi il n'y en avait nul part. Je n'avais donc plus qu'à les faire moi même et pour ça je suis allé voir chez ma cuisiniere chinoise préférée: Margot, chez qui j'ai trouvé mon bonheur. Ravioli au brocciu recette facile. J'ai aussi modifier les proportions sinon je me serais retrouvée avec des ravioles pas très généreuses!! Pour 4 personnes
Pour la pâte de raviolis
400g de farine
200ml d'eau chaude (40°C)
Pour la farce
300g de brocciu
110g de speck
thym
Préparez la pâte: mélangez l'eau chaude et la farine sans trop pétrir, formez une boule de pâte et laissez-la reposez 30 minutes recouverte d'un torchon. Pour étalez la pâte j'ai utilisé la machine à pâte jusqu'au cran 6. Si vous voulez savoir comment sont façonner les raviolis chinois, allez voir ici c'est très bien expliqué.
9. 500 CFA
Visage, Corps et Cheveux
Extra-nourrissante, l'huile de Baobab lutte contre la sécheresse capillaire et cutanée. Anti-oxydante et réparatrice, elle nourrit et protège. Utilisations: Prévention des vergetures, soin de la peau et des cheveux
Indications: Peaux sèches, sensibles, cheveux secs ou cassants, cheveux frisés, crépus
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Description
Brand
HUILE DE BAOBAB Anti-oxydante, Hydratante et Réparatrice! Issue de la pression à froid des graines de Baobab, cette huile est une ressource africaine précieuse aux propriétés cicatrisantes et régénérantes. Particulièrement efficace pour les peaux sèches, tiraillées ou gercées, l'huile végétale de Baobab a des propriétés protectrices. Elle redonne toute son élasticité à la peau. Riche en vitamines A, D, E et F, elles interviennent activement et favorisent le maintien en bonne santé de la peau. Excellent soin capillaire pour cheveux frisés ou crépus, l'huile végétale de Baobab est nourrissante, hydratante, émolliente et adoucissante.
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Elle cicatrise votre peau et améliore son élasticité durablement. Dans le cadre d'un soin capillaire, l'huile de Baobab redonne brillance et bonne santé à vos cheveux. Elle répare de la racine jusqu'aux pointes vos cheveux les plus abîmés en un seul geste. Si vous avez une peau sèche, mature et particulièrement fragile, elle trouvera une place de choix dans votre salle de bain car elle possède un effet adoucissant exceptionnel et quasi immédiat. L'huile de Baobab protège votre peau des intempéries comme le froid, le vent et la pollution.
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Kikou tout le monde. Dans le même ordre d'idées que l'article précédent, cette fois ci nous allons nous intéresser aux endroits où acheter des produits cosmétiques pour cheveux de bonne qualité à Dakar (huiles végétales, huiles essentielles, produits capillaires…). Vous pouvez voir les composés à éviter dans vos produits –> ( Composés à éviter). Il y a les boutiques physiques et des boutiques en ligne. Boutiques physiques
Les Hairoines
C' est une référence dans le domaine. Elle appartient à Gaelle qui a beaucoup misé sur le choix de produits ayant fait leurs preuves et ayant une bonne composition. Plus besoin de baver devant les produits des youtubeuses américaines. Vous les avez à Dakar. La boutique se situe au Point E, en face du Galito's à coté de la Gondole et de Direct Usine. Vous y trouvez des huiles végétales, essentielles, les marques Giovanni, Shea Moisture, Carol Daughters, JBCO, Kinky Curly Knot, Eden bodywork, Mane N'Tail, ORS, le serum pravala, les produits MAMA… Ils distribuent également les produits Afro-naturel et les produits Oyin.
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CONDITIONNEMENT: Flacon en RPET, plastique 100% recyclé et 100% recyclable de 100ml avec capsule twist en aluminium permettant de délivrer l'huile petit à petit. Le flacon en RPET (PET recyclé) est légèrement gris comparé au PET classique. La transparence est donc légèrement altérée. Ainsi, la couleur de nos huiles visible à travers le packaging sera légèrement différente mais il s'agit bien du même produit. En savoir plus sur nos packagings
CONSERVATION: Dans un lieu frais, sec et ventilé, loin d'une source de chaleur et à l'abri de la lumière. PRÉCAUTIONS: Éviter le contact avec les yeux. En cas de contact avec les yeux, rincer les pendant plusieurs minutes en écartant les paupières. Ne pas avaler. En cas d'ingestion, rincer la bouche. Le saviez-vous? Le Baobab est souvent appelé « arbre à l'envers », en raison de ses branches qui lorsqu'elles sont dénuées de feuilles, ressemblent à des racines. L'une des caractéristiques de cet arbre est son incroyable longévité. Le Baobab est une espèce préhistorique qui existait bien avant nous.
Tel 33 825 86 06
La Maison du Karité à Médina pour le karité brut et travaillé, la vitamine E…
Pharmacie Avicenne pour les huiles essentielles bio à des prix abordables. 16 Bis, Rue Moussé Diop X Faidherbe, Dakar Plateau. Tel 338235493
Bien sûr vous avez les adresses classiques comme Promo Import, Unibella etc sur lesquelles je n'insisterai pas. Car certains produits ne sont pas très clean niveau compo même s'ils « marchent » selon les vendeuses. Mais ils distribuent de plus en plus de gammes clean. Néanmoins le choix est très vaste également. Il y a également la boutique Cosmétika assez connue à Liberté 5 où vous trouvez une gamme hyper variée de produits capillaires. Il ont les gammes Shea Moisture, Cantu, ORS, Keracare, Jane Carter, Aphogee et des huiles végétales dont le JBCO entre autres également. Tel 33 824 40 22. Boutiques en ligne
Comme boutiques en ligne, vous avez
Fabella avec un choix très varié comme vous pouvez le constater sur leur site. Les nouvelles gammes de Shea Moisture (Manuka…) y sont disponibles ainsi que de nombreux produits capillaires, huiles végétales et huiles essentielles.