Racheté en 1998 par Gérard Perse, le château Pavie accède, 14 ans plus tard, au firmament de l'appellation Saint-Émilion en devenant Premier Grand Cru classé A. Regardons un peu de plus près l'élaboration de ce grand vin. Tout d'abord, il y a 37 hectares d' un triple terroir qui incarne le meilleur du saint-émilionais, avec le plateau calcaire, la côte et ses argiles denses et profondes puis le pied de côte, argilo-sableux et caillouteux. Il y a ensuite des vieilles vignes de plus de 45 ans cultivées avec soin et comprenant 60% de merlot, 30% de cabernet franc et 10% de cabernet sauvignon. Cote Château Pavie Decesse 2002 Saint Émilion Grand Cru Rouge. Le reste, depuis la vigne jusqu'à la mise en bouteille, est un savoir-faire haute couture sous la direction de Michel Rolland. Le bois de chêne est de rigueur pour la vinification, avec des cuves pour la fermentation et des fûts neufs pour l'élevage, qui dure de 18 à 24 mois. C'est ainsi que voit le jour un Saint-Émilion Grand Cru qui a toutes les qualités: puissance, richesse, élégance, complexité sans oublier un potentiel de garde qui se compte en décennie.
Prix Chateau Pavie 2002 Gold
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Prix Chateau Pavie 2002 Special
Pour le millésime, ce Château Pavie 2002 présente un grand volume et de la générosité qui s'expriment dès la robe pourpre d'une grande profondeur. Les baies noires, les épices douces nuancées de notes grillées se mêlent de la façon la plus sensuelle. Au palais, l'attaque de ce Château Pavie est ample et épicée, puis la bouche prend de la profond... Pour le millésime, ce Château Pavie 2002 présente un grand volume et de la générosité qui s'expriment dès la robe pourpre d'une grande profondeur. Prix chateau pavie 2002 gold. Au palais, l'attaque de ce Château Pavie est ample et épicée, puis la bouche prend de la profondeur jusqu'à sa finale réglissée. Ce Château Pavie 2002 est hors norme pour l'année. Lire la suite
Temporairement en rupture
Fiche technique
Avis clients
Château Pavie, Grand Cru, 2002
Terroir
Pavie tire profit d'un terroir exceptionnel de roche calcaire exposé plein sud, la fameuse Côte de Pavie, qui confère au vin une puissance naturelle. Elaboration
Les vendanges sont manuelles, le raisin est trié au chai, la cuvaison dure entre 3 et 4 semaines, l'élevage dure entre 18 et 24 mois dans 100% de barriques neuves.
Prix Chateau Pavie 2002 Price
Disponibilité du produit: Épuisé Besoin d'un conseil? Appelez nous au 05 57 51 86 39 ou contactez nous via notre messagerie instantanée Château Pavie Decesse 2002 Bouteille (75cl) Épuisé Produit certifié authentique Expertisé par Grand Cru Classé Conventionnelle Accords mets vins Bœuf - Canard - Agneau Vous aimerez peut-être:
Prix Chateau Pavie 2002 Film
Il s'agit d'un vin rouge de Saint-Emilion avec les meilleurs grappes de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc de 2002. Prendre ce Château Pavie 2002 avec viande rouge et champignons pour profiter encore plus de sa saveur. Les utilisateurs de Drinks&Co évaluèrent à Château Pavie 2002 avec 3, 5 sur 5 points et a mérité note robert parker: 96 et score de wine spectator: 93. Description de Château Pavie 2002
Château Pavie 2002 (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot)
DEGUSTATION: Vue: grenat foncé Nez: fruits noirs (mûre, myrtille), des arômes de truffe, de liqueur, de réglisse et de fumée. Bouche: En bouche, des saveurs épicées, des notes de fruits noirs. Château Pavie 1987, Saint Emilion. Tanins souples, un bon équilibre entre concentration y texture de velours Appellation: Saint-Emilion VIGNOBLE: Château Pavie Cépages: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot VIEILLISSEMENT: 18/24 mois en fûts de chêne neufs TEMPÉRATURE: 16
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Comment le déguster
Température de service 16ºC
Notes
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Pavie est une propriété viticole connue particulièrement depuis le 19ème siècle suite à l'obtention d'une médaille d'or lors de l'exposition universelle. Face à ce vif succès, sa cote de popularité s'est vu s'accroître considérablement et le domaine a tout naturellement attiré les investisseurs. En 1919 Albert Porte reprend le domaine et unifie toutes les parcelles qui constituaient alors le vignoble étendu sur 50 hectares. En 1923 c'est le cuvier fait peau neuve et est très modernisé. En 1943 c'est un négociant de Saint-Ouen qui se porte acquéreur de Château Pavie. Prix chateau pavie 2002 price. En 1955 le Château est classé Premier Grand Cru Classé B. En 1998 Gérard Perse devient le propriétaire et aide à la redynamisation du cru qui deviendra en 2012 un Grand Cru Classé A. En 2013 le chai est rénové de manière à accueillir la récolte parcelle par parcelle et à les vinifier séparément. Les 37 hectares de vigne sont idéalement exposés plein sud sur le plateau de Saint-Emilion est bénéfice d'un terroir riche et varié.
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L'huile de synthèse est comme son nom l'indique fabriquer dans un laboratoire pour une huile sans impureté à laquelle on va ajouter des additifs pour la rendre encore performante: résistance aux contraintes mécaniques de cisaillement, de laminage... On va utiliser ce type d'huile sur les grosses cylindrées ou les sportives. La longévité des huiles synthétiques est excellente. L'huile semi-synthétique, c'est le mélange des 2. Une base minérale qui est modifiée pour être plus stable et robuste. Elle correspond à la majorité des motos du marché. Qu'est ce que la viscosité de l'huile de votre moto? La viscosité mesure la fluidité de l'huile à froid et à chaud. On parle de grade dans la jardon des pétroliers. Prenons en exemple, une viscosité commune:
10W40
Le premier est la viscosité à froid (10). Il est devant la lettre W pour winter (hiver en anglais). Plus le chiffre est petit, plus l'huile est fluide. Huile fourche 20w synthetic. L'huile sera donc opérationnel plus rapide pour protéger le moteur à froid. On peut aussi utiliser le terme technique de dynamique à froid.
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