Le filet mignon de porc est un morceau que nous apprécions beaucoup à la maison. Et comme nous sommes désormais officiellement en automne, je me suis dit que c'était l'occasion de le cuisiner avec une bonne sauce au fromage. J'ai donc préparé du filet mignon au reblochon en m'inspirant d'une recette au maroilles aperçue sur le site Cookeomania. Je peux vous assurer que toute ma tribu a saucé et re-saucé avec gourmandise. ▢ 800 g Porc filet mignon ▢ 2 Oignon(s) ▢ 1 filet(s) Huile d'olive ▢ 90 ml Vin blanc ▢ ½ reblochon ▢ 75 ml Fond de veau ▢ 150 g Crème liquide ▢ Sel et poivre ▢ 1 c. à soupe Fécule de maïs
Mettre le cookéo en mode dorer et faire revenir les oignons préalablement émincés avec le filet d'huile d'olive. Tailler le filet mignon en médaillons et les faire dorer sur chaque face quelques minutes avec les oignons. Saler et poivrer. Ajouter le vin, puis couvrir du reblochon dont on aura préalablement retiré la croûte. Ajouter le fond de veau, puis passer en mode "cuisson sous pression" pour 15 min.
Filet Mignon En Croute Au Reblochon Vraie Recette
Par Lisa
Ingrédients
(6 personnes) Préparation
1 Emincer un oignon et le faire revenir au beurre dans une cocotte (sauteuse). Découper les filets de porc en 4 grands morceaux pour faciliter la cuisson. 2 Ajouter les morceaux de porc et les faire dorer sur les 4 faces. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour que la viande n'accroche pas. Lorsque les carrés de porc sont dorés sur toutes les faces, ajouter le vin blanc, couvrir et laisser cuire 15 minutes. 3 Dans un récipient, découper le reblochon en petits morceaux. Ajouter la crème et mélanger. 4 Une fois la cuisson du porc terminée, ajouter le mélange crème-reblochon et laisser fondre quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce devienne bien homogène. Commentaires Idées de recettes
Recettes de filet mignon de porc
Recettes à base de Reblochon
Filet Mignon En Croute Au Reblochon Vrai Recette
Temps total: 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 1 pâte feuilletée 1 c. à s. de confit d'oignons 3 tranches de jambon cru 7 tranches de reblochon 1 jaune d'œuf huile d'olive sel et poivre Ustensiles Plaque allant au four Papier cuisson Étape 1/4 Dans une poêle, faire cuire le filet mignon 15 minutes avec un peu d'huile. Saler la viande et la retourner de temps en temps pour dorer tous les côtés. Étape 2/4 Dérouler la pâte feuilletée et étaler au centre le confit d'oignons. Déposer le jambon cru sur le confit d'oignons. Disposer les tranches de reblochon sur le jambon, placer ensuite le filet mignon par-dessus et replier la pâte feuilletée sur le tout. Étape 3/4 Disposer le feuilleté sur la plaque recouverte de papier cuisson, le badigeonner de jaune d'œuf et dessiner dessus un quadrillage à l'aide de la lame d'un couteau. Étape 4/4 Faire une entaille au centre du feuilleté et enfourner 10 minutes à 210 °C. À la sortie du four, couper en tranches et déguster bien chaud.
Filet Mignon En Croute Au Reblochon Marmiton
Nous on l'a accompagnée de tagliatelles fraîches qui ne nécessitent que deux minutes de cuisson juste avant de passer à table mais on peut tout à fait les remplacer par des pommes de terre vapeur. Source: A Prendre Sans Faim
Porc sauté à l'ananas Tags: Porc, Entrée, Dessert, Ananas, Ail, Fruit, Filet mignon, Fruit exotique, Filet, Sauté, Aromate, Viande blanche, Soupe chaude Chez Picard: 1 filet mignon de porc de 400g environ (perso j'en avais un de 600g) 250 g d'ananas en morceaux, 3 cuil. à soupe d'ail,... Source: Les délices de Reinefeuiles
FILET MIGNON DE PORC SAUCE MOUTARDE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31 Tags: Porc, Sauce, Sel, Poivre, Lait, Oignon, Alcool, Vin blanc, Moutarde, Boisson, Thermomix, Café, Vin, Filet mignon, Bouillon, Volaille, Robot Cuiseur, Filet, Aromate, Viande blanche, Soupe chaude Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de LGH Espace Recettes Ingrédients: 100 g de vin blanc 200 g de lait 1 gros oignon 4 c. à s de moutarde forte 1 cube Bouillon volaille 1 c. à café rase sel 1 pincée poivre 500 g filet mignon de porc 100 g...
Filet Mignon En Croute Au Reblochon Recette
Voici une recette trouvée sur:
Ingrédients:
1 filet mignon de porc
1 pâte feuilletée
6 tranches de bacon
1 c. à soupe de moutarde
1 gros oignon
un demi-reblochon
1 jaune d'oeuf
sel et poivre
Préparation:
1. Saler et poivrer le filet mignon. Le faire dorer 5 minutes dans une poêle. Réserver. Faire rissoler l'oignon dans la même poêle. 2. Étaler la pâte feuilletée. Y disposer les oignons au centre, le filet mignon dessus, recouvrir le filet mignon de moutarde, puis du bacon et enfin du reblochon. 3. Replier le filet mignon sur lui, sans qu'il n'y ait de trous. Badigeonnez-le d'un jaune d'œuf, et enfourner 35 minutes à 180ºC - th. 6. Avis personnel:
Recette classique et bien connue qui est toujours fort appréciée à la maison. On peut mettre n'importe quel fromage! J'ai déjà essayé avec du saint marcellin et c'est un pur régal! Pour finir, toutes mes excuses pour la photo, je me suis aperçue pendant que je servais au milieu de la découpe que j'avais oublié de prendre une photo donc ce fut fait mais in extremis:p
Enfin, badigeonnez la pâte feuilletée avec le jaune d'œuf avec un pinceau et enfournez pendant 20 min. A servir avec un bon gratin de chou-fleur sauce Mornay par exemple 🙂 Et bon appétit bien sûr.
23/10/2018 Modification de l'adresse du Siège social Source: 295387 Petites-Affiches VNARCHITECTE Entreprise unipersonnelle à responsabilité limitée au capital de 5. 000 € Siège social: 49 rue Raymond Ridel 92250 LA-GARENNE-COLOMBES 819 213 091 R. C. S. Nanterre Suivant procès-verbal en date du 26 septembre 2018, l'associé unique a décidé de transférer le siège social à l'adresse suivante: 7 Passage des Vignes 92250 LA GARENNECOLOMBES. En conséquence, l'article 4 des statuts a été modifié. Mention sera portée au Registre du Commerce et des Sociétés de Nanterre. Le représentant légal. Ancienne adresse: 49 rue Raymond Ridel 92250 LA GARENNE COLOMBES Nouvelle adresse: 7 Passage des Vignes 92250 92250 LA GARENNE COLOMBES Date de prise d'effet: 26/09/2018 18/03/2016 Création d'entreprise Source: 054991 Petites-Affiches Aux termes d'un acte sous seing privé en date du 29 février 2016, il a été constitué une Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée présentant les caractéristiques suivantes: Dénomination: VNArchitecte Forme: Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée.
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