Préparation
10 minutes
Cuisson
Total
20 minutes
Portion(s)
4 portions
Ingrédients
2 boîtes
escargots
1
échalote française
hachée
2
gousses d'ail
d'ail hachées
1/2 tasse
vin blanc
1 1/2 cuillère à table
fromage
fondant (soit du bleu, Boursin, Philadelphia ou à la limite un peu de crème)
pâte phyllo
(facultatif)
Étape 1 Faire revenir l'échalote et l'ail, ajouter les escargots et monter le feu. Étape 2 Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire, ajouter le fromage, baisser le feu et réduire presque à sec. Étape 3 Si on désire, on peut les manger ainsi ou faire des petits baluchons avec la pâte phylo et les mettre au four.
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Baluchon Escargot À La Crème Reme Piece Montee
Vidéo - Recettes aux fraises:
Recette parue dans le numéro 107
Conseils
Vendus en boîte, les escargots nature proviennent d'élevages (héliciculture) et sont souvent importés de Turquie et d'Europe centrale. L'origine et l'appellation qui figurent sur les boîtes concernent la chair et non les coquilles qui les accompagnent parfois, et qui ne sont pas forcément de la même variété! Imprimer la recette
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Baluchon Escargot À La Crème Reme Pour Pates
Servir avec du persil haché
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 4 votes) 5 Commentaires
216
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 2 personnes): 1 Petite boite d'escargots 1 Grosse cuillère de moutarde forte 2 Grosse cuillères de crème fraîche Persil 1 Échalotte Sel, poivre
Préparation:
Faire revenir l'échalotte dans une poêle, ajouter la cuillère de moutarde, et les cuillères de crème, mélanger. Égoutter les escargots, les déposer dans un petit plat pouvant être mis au four, ajouter sur les escargots la sauce moutarde crème, passer au four bien chaud 10 minutes. Mots-clés: escargots sauce moutarde à la crème
Publié par
Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer
216 Invité, Invité et 214 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Baluchon Escargot À La Crème Creme De Marrons
Ingrédients
Préparation
200 g (1/2 lb) de pâte feuilletée du commerce, décongelée et réfrigérée
1 oeuf, légèrement battu
Ragoût d'escargots
180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
1 boîte d'escargots de 115 g, rincés et égouttés
1 petit oignon, haché
1 gousse d'ail, hachée finement
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
1 petite courgette, coupée en dés
1 ml (1/4 c. à thé) de graines de fenouil concassées
60 ml (1/4 tasse) de pastis
60 ml (1/4 tasse) de crème 35%
Sel et poivre
Mâche ou cresson
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en un carré de 18 cm (7 po) puis découper 4 carrés de 9 cm (3, 5 po). Les déposer sur la plaque et les badigeonner d'oeuf. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laisser refroidir et trancher chacun en deux à l'horizontale. Réserver. Dans un bol, mélanger le bouillon et la fécule.
Les polysaccharides
Il s'agit de substances qui forment des structures naturelles et aident la peau à rester hydrater plus longtemps. L'acide Glycolique
Une très bonne substance qui élimine les cellules mortes favorisant l'oxygénation de la peau. Ca permet d'avoir un meilleur teint et d' atténuer rides, taches, acné et autres cicatrices. Collagène et peptide
Deux substances qui protège la peau en stimulant son élasticité (moins de rides) ou en détruisant les mauvaises bactéries qui peuvent l'endommager. Un cocktail de vitamines A, C et E
Elles viennent renforcer les autres pouvoir: Régénérateur, protecteur et nourrissant. C'est la combinaison de tout ces éléments qui fait la force de ce produit un peu particulier. Bien utiliser la crème à la bave d'escargot
Les crèmes à base de bave d'escargot peuvent s' appliquer sur tout le corps et le visage. Il est même possible de l'appliquer sur les cheveux (notamment en cas d'affection du cuir chevelu). Dans tous les cas, appliquez la crème sur une peau propre et sèche.
Recettes > Baluchon d'escargots de bourgogne au brie et basilic, réduction de porto
Recette de Baluchon d'escargots de bourgogne au brie et basilic, réduction de porto
Cuisine du Québec Temps total: 30 à 60 minutes Temps de préparation: 20 min. Temps de cuisson: express - moins de 30 minutes Difficulté: Facile Pour 4 personnes - 2 feuilles de pâte filo - basilic frais Sauce - 4 échalotes françaises - 1 poireau - 5 centilitre de porto - 1 décilitre de fond de volaille - 1 décilitre de crème double (35%) - beurre
Laver et émincer le blanc de poireau; faire cuire à feu doux dans du beurre pendant cinq minutes. Couper les feuilles de pâte filo en quatre; beurrer 2 carrés puis les superposer. Déposer au centre le poireau refroidi, six escargots bien égouttés, un peu de basilic frais haché puis un morceau de brie. Fermer la pâte filo pour former un baluchon, répéter l'opération avec le reste de pâte
Sauce et finition
Faire revenir les échalotes hachées; ajouter le porto et laisser réduire. Verser le fond de volaille et la crème; laisser réduire à nouveau jusqu'à consistance voulue.
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