Cèpes sautés à la plancha - YouTube
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Parmentier de poisson au chou-fleur - Quand Nad cuisine... Tags: Plat, Chou, Chou-fleur, Parmesan, Curry, Crème, Crème fraîche, Alcool, Vin blanc, Chapelure, Citron, Boisson, Poisson, Gratin, Été, Vin, Mariage, Jus, Jus de fruits, Four, France, Parmentier, Légume, Filet, Herbes aromatiques, Aromate, Réunion, Soufflé, Fourchette, Rapé, Europe, Chair, Au vin, Curry et cari Vous l'aurez deviné depuis le temps, j'aime beaucoup le chou-fleur. En témoignent d'ailleurs mes divers gratins, soufflés (j'ai d'ailleurs encore une recette à venir! ) et flans! Aujourd'hui c'est à du poisson que je vous le présente, et je dois bien reconnaître que le mariage est réussi! Cèpes à la plancha.com. J'ai adoré! Pour 2 gratins: environ 200 g de chou-fleur cuit 1 beau filet de congre (environ 200 g) ou de tout autre poisson 1 cube de court-bouillon 4 cs de crème fraîche 1 cs de jus de citron sel, curry parmesan, chapelure pour dorer Faire cuire le filet de poisson dans le court-bouillon: dans une casserole, faire bouillir le cube dans 1/4 de litre d'eau, y déposer le poisson et compléter avec 1/2 l d'eau froide.
En tout cas, un beau compagnon pour ce plat! Commentaires sur Cèpes & aiguillettes de canard "façon plancha", trait de cassis
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Le dernier coup porté au mythe de la vitamine est asséné par Paul A. Offit dans la conclusion de son article:
«En mai 1980, pendant un entretien à la Oregon State University, on demanda à Linus Pauling: "Est-ce que la vitamine C a un quelconque effet secondaire à long terme disons, au-delà du gramme? " La réponse de Pauling fut rapide et ferme: "Non. " Sept mois plus tard, sa femme mourait d'un cancer de l'estomac. En 1994, Linus Pauling mourait d'un cancer de la prostate. »
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De façon intéressante, ils ont mis en évidence que cette inhibition n'est pas associée à l'action antioxydante de la vitamine C». Il s'agit, selon elle, d'une analyse «très préliminaire» qui ne permet en rien de dire l'impact qu'aura la vitamine C sur les effets thérapeutiques des anticancéreux. Pour l'instant, ces résultats préliminaires méritent d'être analysés plus avant et confirmés, avant que des recommandations soient faites pour limiter la consommation de vitamine C pour les patients traités par chimiothérapie.
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Parce que "chez certaines personnes, de fortes doses peuvent entraîner des maux d'estomac ou une diarrhée", explique le Dr Philippe Dorosz dans "Vitamines, sels minéraux, oligo-éléments". A noter: si vous achetez des compléments de vitamine C, vérifiez que les étiquettes indiquent "complément alimentaire", le mode d'emploi, la dose journalière recommandée, la liste des composants, et les précautions d'emploi. Où trouver de la vitamine C? Dans les comprimés et l' alimentation. La meilleure solution?
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Linus Carl Pauling est un chimiste américain. Il fut l'une des deux seules personnes à remporter deux prix Nobel. Le premier sur les recherches de la combinaison des propriétés chimiques et leur application dans la résolution de la structure d'une matière complexe. Et le second en 1962, celui de la Paix pour son opposition aux essais d'armes nucléaires et au recours à la guerre, une solution aux conflits internationaux. Etant un scientifique brillant, il a su mettre ses connaissances et sa notoriété au service de la paix et a largement contribué à l'arrêt des essais nucléaires atmosphériques. La biographie de Linus Carl Pauling
Linus Carl Pauling est né le 28 février 1901 à Portland, aux États-Unis. Après la naissance de sa sœur Pauline, ses parents ont dû déménager à Condon, dans l'Oregon. Dans cette ville est née sa seconde sœur, Lucille. Le père, Herman, était un vendeur ambulant, devenu propriétaire d'une pharmacie. Mais il est rapidement décédé d'un ulcère perforé. À ce moment, Linus n'a que 9 ans et sa mère Lucy est obligée d'élever seule sa famille.
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De Ewan Cameron, Linus Pauling
Autres contributions de Sylvie Dupont, Claudine Vivier
La nouvelle médecine
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C'est peut-être la fin d'une polémique. Dans les années 1970, le chimiste et prix Nobel Linus Pauling prêtait à l'acide ascorbique ou vitamine C des vertus contre le cancer. Mais l'idée faisait débat par manque de preuves. Or, une équipe de la faculté de médecine de Marseille montre que la molécule a effectivement des propriétés anticancéreuses. "Notre travail s'appuie sur une découverte faite il y a cinq ans, explique Michel Fontes. L'acide ascorbique inhibe l'expression du gène impliqué dans la maladie de Charcot-Marie-Tooth, une maladie neurologique rare. Cette fois-ci, les chercheurs ont cultivé des cellules de peau humaines avec de fortes concentrations de vitamine C. Et ils ont observé que plu¬ sieurs gènes impliqués dans la prolifération cellulaire, et donc le mécanisme de cancérisation, sont inhibés. Mieux: des souris cancéreuses traitées à de très fortes doses d'acide ascorbique survivent quasi¬ ment toutes, leur tumeur régresse et aucune métastase ne se forme. "Il faut maintenant envisager rapidement des essais thérapeutiques chez l'homme", conclut le chercheur.