Pour être blanc, je subis un traitement particulier, différent du poivre noir, mais aussi différent des autres méthodes utilisées sur d'autres types de poivres. On me laisse ensuite tremper pendant 14 jours dans les rivières autour des plantations. C'est l'effet du courant qui me débarrasse de mon péricarpe. Ensuite, on me met à sécher au soleil pendant deux jours et je deviens blanc. La méthode utilisée pour obtenir du poivre blanc s'appelle la méthode de rouissage. Histoire du poivre de Sarawak Comme je vous le disais plus haut, ce sont les Chinois qui m'ont implanté sur l'île. Depuis, les paysans me cultivent en espalier ce qui permet un meilleur ruissellement et donc une meilleure captation de l'eau. Je pousse en bordure des forêts où vivent les fameux orangs-outangs de Bornéo. En 2016, un peu plus de 25 000 tonnes de poivre de Sarawak ont été récoltées, ce qui n'est pas si mal pour une culture familiale et artisanale. Il n'existe pas ici de grandes fermes comme au Vietnam. Les saveurs du poivre de Sarawak Je suis un poivre parfumé et puissant.
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Conseil d'utilisation: Ce poivre très rare possède une couleur et une saveur originale, et agrémente parfaitement les plats de viandes rouges, le gibier, les plats en sauce, le foie gras poêlé, le magret de canard, ainsi que pour des desserts (salade de fraise par exemple). Avec les viandes rouges, les volailles cuisinées en recettes relevées et en sauce. Sur les légumes un petit tour de moulin avant de servir. Le poivre de table idéal pour une note fruitée de dernière minute. Botanique: Piper nigrum L. (INPN)
Origine: Sarawak, Malaisie
Ingrédients: 100% Poivre blanc
Conservation: Plusieurs années à l'abri de la lumière et de l'humidité. Puissance du produit: 6 (Scoville)
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Caractéristiques
Pays de manufacture
ASIE
Produit entièrement recyclable
Oui
Totalité de l'emballage et du contenant recyclable
Composition
poivre noir de SARAWAK
Désignation courte
POIVRE NOIR DE SARAWAK
Origine
Malaisie
Poids net
0. 070 KG
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Il convient également parfaitement aux fruits de mer, particulièrement les coquillages tels que des coques ou les palourdes, accompagné d'un peu de vinaigre de framboise par exemple, c'est un délice! On peut également l'employer en cuisine sucrée et son usage sera à la fois surprenant et très bien venu avec vos salades de fruits, crèmes, mousses diverses et variées, ou de manière plus surprenante, très légèrement dosé sur des fraises de saison... Surprenant et déroutant, mais ça fonctionne superbement bien! D'une manière générale, les fruits rouges relativement acides se combinent bien aux poivres noirs, dont le piquant lié à la présence de pipérine est légèrement étouffé par l'acidité, permettant de profiter au mieux des saveurs du poivre sans que le piquant ne se révèle de trop. Le poivre noir de Sarawak Malabar et la santé
Le poivre noir dispose aussi de vertus très appréciées. Excellent antioxydant, on lui confère des propriétés d'aide à la digestion, anti-inflammatoires. Il est aussi utilisé sous forme d'huile essentielle dans des bains, car il favorise la thermogenèse et purifie la peau.
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Encore de nos jours, 95% de la production de poivre en Malaisie est issue de la région de Sarawak. La Malaisie est par ailleurs le 6e producteur mondial de poivre, avec une production estimée à environ 20 000 tonnes pour la seule année 2013.
Remarques techniques personnelles:
a-La vaporisation d'eau (déjà souvent réalisée) est intéressante, pour l'effet de dilution de la solution cyanotype et le pointillisme obtenu. b-Le passage en eau savonneuse n'est pas forcément utile; en tout cas, mon savon n'était pas pur et je n'ai pas remarqué d'effets spéciaux. C- le rinçage rapide en eau vinaigrée permet d'obtenir de jolis tons turquoise. -La carte aux « feuilles malades »; j'ai ramassé ces feuilles il y a 2 ou3 ans sur ma pelouse et je les ai séchées; je n'ai jamais su ce qui s'était passé ni duquel de mes arbustes elles venaient (maintenant si: elles viennent du forsythia, en octobre! ) On en trouve parfois sur l'eau des piscines quand elles sont traitées au chlore; la mienne est au sel…Remarques techniques personnelles:
2- cyanotype sur tissu: les oiseaux
Détail:
Photo du cyanotype
Je ne suis pas mécontente, j'essaie, je teste, je m'amuse, je note mes résultats, je les partage. Je les retravaillerai. Un 2° court article sous celui- là!!!
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Si vous me suivez sur Insta, si ce n'est pas le cas, je vous remets mes 2 comptes instagram ici: @EliseHuguette pour la couture et @TheComptoir pour la broderie. En stories, je vous montre souvent mes petites expérimentations de loisirs créatifs et souvent vous avez beaucoup de questions. Ça avait été le cas pour le punch needle ou la sérigrapghie par exemple et c'est super parce que j'adore vous raconter toutes mes péripéties créatives! Le cyanotype, qu'est-ce que c'est? Comme le dit l'ami Wiki, le cyanotype est une technique d'impression photographique monochrome, ici le magnifique bleu de Prusse. Elle a été mise au point en 1842, c'est un peu l'âge d'or de la photographie en tout genre. Cette technique peut être utilisée sur tissu (coton ou toute autre fibre naturelle, maille ou trame) ou sur papier. Attention, n'utilisez pas n'importe quel papier, si vous ne voulez pas réduire votre projet en bouillie de papier, optez pour le papier aquarelle. Comment ça marche? Pour réaliser un cyanotype, on vient enduire la surface à imprimer avec un mélange photosensible.
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Étape 1: Pulvériser carte Mont sprayCouper un morceau de carton légèrement
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toute photographie, l'image ou la conception qui semble bonne en noir et blanc est un candidat idéal pour l'impression avec Citra-Solv. Il est permanent, peut être lavé dans la machine à laver, prend environ 2 minutes pour faire et c'est bon marché e
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Les cyanotypes originaux sont créés à l'aide de lumière UV, mais cela ne les rend pas résistants aux UV et s'ils sont constamment exposés à une lumière UV directe et brillante (lumière du soleil), ils s'estomperont. Comment sécher les cyanotypes? mettez-le dans un sac léger et sûr pendant la nuit. L'émulsion doit vieillir un peu, mais pas plus d'une journée. Le séchage au sèche-cheveux puis l'impression doivent être évités. Comment enduire un cyanotype de tissu? À l'aide d'un pinceau, peignez simplement les produits chimiques sur le matériau. Choisissez une brosse sans embout métallique, car le métal peut réagir avec vos produits chimiques. Une brosse à merlu japonais est excellente et vous donnera un beau pelage uniforme. Un pinceau à pâtisserie domestique à poils moins cher ou un pinceau en mousse peut également faire l'affaire. Le cyanotype se lavera-t-il du tissu? Combien de temps le cyanotype met-il à sécher sur le tissu? Laissez-le tremper pendant une minute ou deux, puis retirez le tissu et inspectez-le pour vous assurer que la solution a recouvert toute la zone.
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En attendant, à très bientôt, mes amies les abeilles! Vous aussi, vous volez!
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de l'anglais par René Bouillot), L'Esprit des sels: recettes photographiques des procédés anciens, Paris, VM, 2001, 160 p. ( ISBN 2-86258-222-0, OCLC 421780785), p. 70-78
Andrew Sanderson ( trad. de l'anglais par Robert Pinto), Procédés alternatifs en photographie, Paris, La Compagnie du livre, 2002, 128 p. ( ISBN 2-912679-35-4, OCLC 401480458), p. 80-87
Jill Enfield ( trad. de l'anglais par Dominique Dudouble), Procédés photo alternatifs, Paris, Eyrolles, 2004, 178 p. ( ISBN 2-212-11335-8, OCLC 417579026), p. 84-99
Liens externes [ modifier | modifier le code]
La cyanotypie - Thierry Donnay,, 2001
Le plus grand Cyanotype du monde - (réalisé par Vincent Martin et Michel Miguet, du Comité d'action et d'entraide sociales du CNRS en 2013)
La Cyanotypie - le procédé photo le plus simple, en image! - Vincent Martin, Vimeo, 2011, 2 min 21 s [vidéo]
La réalisation de cyanotypes - Jean-François Renauld, Prélude Prod, 29 novembre 2013
Portail de la photographie
Peut-être que ça marche bien aussi avec une éponge. Si vous n'avez qu'un pinceau, essayez en croisant les couches, une fois de bas en haut et une fois de gauche à droite. Pour avoir les bords bien droits, vous pouvez aussi délimiter la zone à recouvrir avec un petit cadre en papier, ou tout simplement du masking tape ou du scotch de peintre. Mettez une bonne couche, égale sur toute la superficie. Une fois que c'est prêt mettez vite le papier ou le tissus dans un endroit obscure, un tiroir fait très bien l'affaire. Troisième étape: on prépare ses éléments
Moi je suis allée cueillir des petites plantes, et je pense que c'est plutôt chouette de faire ça avec les enfants. En plus ça permet de bien laisser le temps au support de sécher, ce qui permettra une meilleure fixation de l'image. Faire des cyanotypes est un procédé très slow life, qui nécessite de prendre son temps. Les enfants peuvent aussi prendre leur doudou, ou des petits objets. Une autre technique qui peut leur plaire, est de dessiner ou décalquer des motifs.