Oubliez la sombre réputation des choux de Bruxelles, ces petits bourgeons malaimés peuvent être un vrai délice s'ils sont bien cuisinés. Pour faire la paix avec les choux, choisissez votre recette! Ils sont verts comme le printemps, beaux comme des fleurs et miniatures comme des boulettes. Sur le papier, difficile de détester les choux de Bruxelles. Et avec la bonne recette dans l'assiette, on ne peut que les aimer! Le vrai problème des choux de Bruxelles tient plus au souvenir qu'à la réalité: amer et mal cuisiné, le légume vert a traumatisé des générations entières à la cantine. Le secret? Choisir des choux de Bruxelles bien verts, bien frais, jeunes et aussi petits que possible, à la saveur plus tendre et plus sucrée. Soupe choux bruxelles pommes terre. Puis les cuisiner en recettes douces et savoureuses pour compenser l'amertume restante, et redécouvrir la perfection d'un légume rustique bien accommodé! Pour préserver la tradition, optez pour des recettes aux choux de Bruxelles simples et généreuses. Les choux de Bruxelles aux grattons de porc rivalisent de gourmandise avec ceux aux lardons ou à la saucisse de Morteau, sans parler du gratin de choux de Bruxelles au jambon.
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Ingrédients
4 personnes
quorn haché (surgelés)
200 g
choux de Bruxelles
400 g
céleris verts
2 branches
blancs de poireaux
1
ciboulette fraîche
20 brins
blancs d'œufs
bouillon de légumes
(2 cubes dissous dans 1 L d'eau très chaude)
1 L
huile d'olive
2 c. à soupe
chapelure
1 c. à soupe
sel et poivre
Au préalable
- Coupez les choux de Bruxelles en 4 et réservez-en
3 entiers pour la garniture. - Détachez les feuilles des 3 choux réservés et faites-les cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée durant
2 min. Rincez-les sous l'eau froide. - Coupez les branches de céleri et le poireau en gros morceaux. - Ciselez la ciboulette. Préparation
(25 min)
Mettez les morceaux de choux de Bruxelles, de céleri et de poireau dans une grande casserole et couvrez
de bouillon de légumes. Soupe choux bruxelles www. Faites cuire la préparation durant 20 min. Mixez jusqu'à obtention d'un potage
lisse, salez et poivrez. Entre-temps, mélangez le quorn avec le blanc d'oeuf, la chapelure, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
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5 a la fin de la cuisson mixer 10SEC/ VI T4 / "No Sens de rotation" il restera des petits morceaux puis ajouter les 300g d'eau vérifier l'assaisonement mélanger 10SEC/ "Sens de rotation" / "Vitesse mijotage" SERVIR SANS ATTENDRE
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Recette Soupe aux choux de Bruxelles facile à faire. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "
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27 décembre 2015
soupes et veloutes
Velouté aux choux de Bruxelles
Bonjour tout le monde,
En hiver pour moi, y a pas plus délicieux qu'un velouté bien onctueux, bien savoureux, bien réchauffant. J'en fais presque chaque jour un velouté, et quand on fait un type de recette au quotidient, il faut du coup, essayer de changer, et de varier…
Franchement, y a pas plus facile que de faire cette petite touche de variation d'un velouté a un autre… Pour cette recette de velouté super délicieux aux choux de Bruxelles, je suis allee chercher la recette sur internet et je l'ai trouvé chez la marmotte qui a trouvé la recette chez Cooking julia. Recette pour Soupe aux choux de Bruxelles et boulettes de quorn | Colruyt En Cuisine. Je remerci les deux pour cette délicieuse recette que moi et mes enfants ont bien aimé. Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 30 minutes Temps total 45 minutes
Portions 3
500 g de choux de Bruxelles 1 pomme de terre moyenne 50 g d'échalote 40 g de lentilles vertes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de curry sel et poivre. décoration: noix concassées poivre noir du moulin 1 pincée de paprika
Ôter la base et les feuilles abimées des choux de Bruxelles.
Je me régale ainsi que ma famille. D'autres potages, soupes, veloutés, consommés: D'autres recettes à base de choux:
Une collection, en pleine conformité avec l'esprit et à la lettre des nouveaux programmes de ce cycle 4. Toutes les particularités des nouveaux programmes tient compte: interdisciplinarité, l'enseignement "curriculaire", les initiatives, algorithmique et de planification… La part de brevet pour la préparation des élèves à l'examen des mathématiques. Manuels, s'adaptent simplement les différentes procédures de la classe. Une multitude d'exercices progressifs, QCM, une prise en compte des compétences mathématiques. Livre transmath 3eme en ligne streaming. Une structure et une pratique immédiatement avec un double page. Téléchargez gratuitement le livre Transmath 3e, publié le 28/04/2016 par l'éditeur Nathan en format ou Le fichier a des 271 pages et sa taille est de 394kb (fichier). Télécharger Télécharger Acheter chez Amazon
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Quelques mots à prendre à cœur, des mots pour vivre, des mots pour se libérer (davantage) dans la poursuite d'activités artistiques. Certainement une bonne chose à lire. Vous ne le savez pas encore, mais vous avez probablement besoin de ce livre. Dernière mise à jour il y a 30 minutes Sylvie Haillet Je sais que beaucoup d'entre nous s'attendaient à ce que Le Cahier Transmath 3e - Edition 2016 soit bon, mais je dois dire que ce livre a dépassé mes attentes. J'ai la gorge serrée et je n'arrête pas d'y penser. Je passe habituellement du temps à rédiger des notes détaillées en lisant un livre mais, à un moment donné, j'ai ouvert Notes sur mon ordinateur uniquement pour taper "oh putain de dieu, c'est tellement bon". Dernière mise à jour il y a 59 minutes Isabelle Rouanet Je suis à peu près sûr que les livres de existent pour capturer et dévorer toute votre âme et votre imagination. Livre transmath 3eme en ligne des. Je viens de vivre une telle aventure sauvage, je me sens totalement dévastée. Comme cette duologie a totalement rempli ma créativité bien.