Un lait végétal pour alléger et parfumer un dessert sans gluten? Vous n'avez que l'embarras du choix! Amande, noisette, riz, soja: aujourd'hui j'ai opté pour un lait de coco ton sur ton avec cette recette de flan à tomber…
Ingrédients (pour 6-8):
40 cl de lait de coco ou un autre lait végétal au choix
4 oeufs
4 cuillères à soupe de farine de millet
4 cuillères à soupe de sucre blond de canne
25 g de coco râpée
Une texture ultra légère pour ce flan coco grâce au lait végétal
Préparation (30 minutes):
Fouetter les œufs entiers avec le sucre. Ajouter la farine et la noix de coco râpée. Délayer avec le lait de coco. Transvaser dans des ramequins individuels et cuire environ 20 minutes à 200°C. Compter 40 minutes pour un flan coco familial. Laisser refroidir avant dégustation. Zoom santé
Moins grasse que la "crème traditionnelle de coco" (souvent appelée à tort lait de coco), la "boisson végétale à base de coco" est une source modérée de glucides et de lipides. Exempte de gluten, elle ne contient que des traces de protéines.
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Flan Au Lait De Coco Sans Lait Pour Bébé
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Versez le lait et le lait de coco dans une casserole, ajoutez le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée et faites chauffer sans faire bouillir. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec la noix de coco en poudre. Versez le lait chaud débarrassé de la gousse de vanille tout en mélangeant au fouet. Répartissez la préparation dans un moule, enfournez et laissez cuire au bain-marie pendant 45 min environ. Laissez tiédir puis placez au frais au moins 4 h avant de servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer un caramel au dernier moment pour servir sur vos flans. Vous pouvez également servir votre flan avec des morceaux de fruits frais selon vos préférences.
Flan Au Lait De Coco Sans Lait Maternel
Une recette de flan à la noix de coco, souvenir d'enfance, qui n'a jamais été publiée durant toutes ces années sur la blogosphère. Je me rattrape donc aujourd'hui, et comme le « sans » fait partie de notre vie depuis quelques années, je vous propose également une version sans lactose. Ingrédients (pour 6 personnes)
3 gros œufs ou 4 moyens
50 à 80 g de sucre de canne
200 ml de lait de coco + 300 ml de lait (de vache ou végétal. Ici, ceux sans lactose ont été réalisés avec du lait d'amande)
100 g ou plus de noix de coco (selon vos goûts)
1 gousse de vanille
Préparation
1. Faites chauffer les laits avec la vanille. 2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre puis incorporez la noix de coco et mélangez. 3. Tout en continuant de mélanger, versez doucement le lait bouillant sur la préparation œufs/sucre/noix de coco. 4. Versez cette préparation dans des ramequins en vérifiant que la noix de coco soit répartie de manière équitable et faites cuire au bain-marie environ 25 minutes à 180°C (versez de l'eau sur la plaque du four ou dans un moule puis déposez-y vos ramequins).
Flan coco sans sucre et sans lait Ingrédients
3 œufs
1 tasse de noix de coco râpée (facultatif) (200 g)
2 verres de lait d'amande, de noix de coco, de noisette ou de vache écrémé (400 ml)
1 cuillère à café d'essence de vanille (5 ml)
½ cuillère à café de poudre de stévia ou d'un autre édulcorant au choix (2 g)
2 cuillères à soupe de cassonade (30 g)
Ingrédients pour le caramel
1 à 2 cuillères à soupe d'eau (15 ou 30 ml)
3 cuillères à soupe de cassonade brune (45 g)
Préparation du caramel
Placez la cassonade avec l'eau dans une casserole ou une poêle anti-adhésive à feu doux. Il est important de ne pas remuer le mélange constamment. Faites tout de même attention à ce que ça ne colle pas. Une fois le caramel prêt, placez-le dans le fond du moule à flan et réservez. Préparation du flan de coco
Ensuite, battez les œufs avec l'édulcorant. Ajoutez l'essence de vanille, le lait et la noix de coco râpée petit à petit. Placez le mélange dans le moule avec le caramel et faites cuire au four au bain-marie.
L'Air du Vent (3'33) Musique par Alan Menken Paroles par Stephen Schwartz Adaptation française de Luc Aulivier et Philippe Videcoq Interprétée par Laura Mayne (Pocahontas:) Pour toi, je suis l'ignorante sauvage Tu me parles de ma différence Je crois sans malveillance Mais si dans ton langage Tu emploies le mot sauvage C'est que tes yeux sont remplis de nuages De nuages... Tu crois que la terre t'appartient toute entière Pour toi, ce n'est qu'un tapis de poussière Moi, je sais que la pierre, l'oiseau et les fleurs Ont une vie, ont un esprit et un coeur Pour toi, l'étranger ne porte le nom d'homme Que s'il te ressemble et pense à ta façon Mais en marchant dans ses pas tu te questionnes Es-tu sûr, au fond de toi, d'avoir raison? Comprends-tu le chant d'espoir du loup qui meurt d'amour Les pleurs du chat sauvage au petit jour? Entends-tu chanter les esprits de la montagne? Paroles l'air du vent pocahontas. Peux-tu peindre en mille couleurs l'air du vent? Peux-tu peindre en mille couleurs l'air du vent?
Paroles L Air Du Vent
Russia is waging a disgraceful war on Ukraine. Stand With Ukraine! L'air du vent [Colors of the Wind] (European French)
Pour toi je suis l'ignorante sauvage
Tu me parles de ma différence
Je crois sans malveillance
Mais si dans ton langage
Tu emploies le mot sauvage
C'est que tes yeux sont remplis de nuages
De nuages... Tu crois que la Terre t'appartient toute entière
Pour toi ce n'est qu'un tapis de poussière
Moi je sais que la pierre, l'oiseau et les fleurs
Ont une vie, ont un esprit et un coeur Pour toi l'étranger ne porte le nom d'homme
Que s'il te ressemble et pense à ta façon
Mais en marchant dans ses pas tu te questionnes
Es-tu sûr au fond de toi d'avoir raison? Comprends-tu le chant d'espoir du loup qui meurt d'amour
Les pleurs du chat sauvage au petit jour? Paroles l air du vent parole. Entends-tu chanter les esprits de la montagne? Peux-tu peindre aux mille couleurs l'air du vent? Peux-tu peindre aux mille couleurs l'air du vent? Courons dans les forêts d'or et de lumière
Partageons-nous les fruits mûrs de la vie
La Terre nous offre ses trésors, ses mystères
Le bonheur ici-bas n'a pas de prix Je suis fille des torrents, sœur des rivières
La loutre et le héron sont mes amis
Et nous tournons tous ensemble au fil des jours
Dans un cercle, une ronde à l'infini Là-haut le sycomore dort
Comme l'aigle royal
Il trône impérial Les créatures de la nature
Ont besoin d'air pur
Et qu'importe la couleur de leur peau?
Paroles L Air Du Ventre
Tu crois que la Terre t'appartient tout entière
Pour toi ce n'est qu'un tapis de poussière
Moi je sais que la pierre, l'oiseau et les fleurs
Ont une vie, ont un esprit et un cœur
Pour toi l'étranger ne porte le nom d'homme
Que s'il te ressemble et pense à ta façon
Mais en marchant dans ses pas tu te questionnes
Es-tu sûr au fond de toi d'avoir raison? Paroles L'air Du Vent - Walt Disney. Comprends-tu le chant d'espoir du loup qui meurt d'amour
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Paroles L Air Du Vent Karaoke
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Rémi
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mais si dans ton language
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C'est que tes yeux son remplis de nuages
(De nuages)
Tu crois que la terre t'appartient tout entière
pour toi ce n'est que un tapis de poussière
moi je sais que la pierre l'oiseau et les fleurs
ont une vie ont un esprit et un coeur
pour toi l'etranger ne porte le nom d'homme
que s'il te ressemble et pense à ta façon
mais en marchant dans ces pas tu te questionne
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