Purée de panais. (Recettes au companion ou pas... ). - Pique - Assiette | Purée de panais, Recette panais, Recette companion
Purée Maison Pommes De Terre, Carottes, Panais Au Companion, Thermomix Ou Sans Robot - Les Recettes De Sandrine Au Companion Ou Pas
Quel crémeux! Ce velouté de panais est très onctueux et d'une saveur douce si agréable! Un réconfort d'hiver qui a tout à fait sa place sur une table de fêtes présenté en verrines par exemple. Velouté de panais
Qu'est-ce que le panais? Le panais, d'une couleur blanc ivoire, a une forme proche de celle de la carotte, et un goût légèrement sucré, noiseté, avec un arôme épicé. En purée, en gratin, en soupe, il épate les papilles. Le panais est un des rares légumes « oubliés » présent en frais à longueur d'année mais surtout en hiver en magasin ou sur les étals des marchés. Je referai au plus vite cette crème de panais tant j'en suis devenue fan! C'est aussi l'occasion de cuisiner ce légume racine de saison et surtout de le faire découvrir et apprécier auprès des enfants. Je l'accompagne de petits pains au lait et les loulous adorent ^^
Recette du velouté de panais:
▢ 500 grammes panais soit 3 ici ▢ 100 grammes oignon ▢ 140 grammes pomme de terre ▢ 20 grammes beurre demi-sel ▢ 50 centilitres eau 500 ml ▢ 1 cube de bouillon de légumes ▢ 100 grammes crème liquide légère 12% MG ▢ sel ▢ poivre ▢ quelques brins de ciboulette
Au Companion Eplucher l'oignon, le couper en 4 et le placer dans le bol du robot muni du couteau ultrablade.
Purée De Panais Poireaux Et Carottes Au Companion
4
20 min
35 min
0. 99 / personnes
Ingrédients
2
Pomme de terre
15
Cl
Lait écrémé
1
Pincée
Poivre noir
50
Gr
Beurres demi-sel
5
Carottes
Panais
Poireaux
Détail de la recette
Epluchez vos légumes et coupez les en cubes de 2 cm
Versez 0. 7 L d'eau dans la cuve du robot et mettez les légumes dans le panier vapeur. Lancez le programme vapeur pour 35 mn
A la fin du programme, videz l'eau et placez le batteur. Ajoutez les légumes dans le bol et mixez en vitesse 6 pendant 30 sec
Ajoutez le lait, le beurre, le poivre et la muscade et mixez en vitesse 6 pendant 30 sec
A cette étape votre purée est plutôt un écrasé de légumes, vous pouvez servir ainsi ou alors changez maintenant votre couteau et mettez le couteau pétrir concasser et lancez la fonction pulse pendant 30 sec. Voilà votre purée est prête. J'ai parsemé ma purée d'un peu d'ail et persil
Régalez vous
Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie 1 656. 53 kJ / 397. 13 kCal
Matières grasses 11. 24 g dont saturés 7. 17 g
Glucides 70.
1
Recette publiée le Lundi 16 Février 2015 à 12h01 La recette trouvée est proposée par Pique-Assiette Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!
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Sa lame rigide de 12cm de longueur a une qualité de coupe remarquable, elle est conçue en acier carbone XC90. Résistante à l'usure, elle pourra être facilement réaffûtée afin de maintenir des performances optimales.... Couteau Opinel N° 10 lame acier carbone - manche hêtre Celles et ceux qui sont à la recherche d'un couteau à tout faire pour l'intérieur comme l'extérieur ont tout intérêt à choisir l'Opinel n° 10. Couteau pliant tranchant exceptionnel copies. Développé et fabriqué en France à la fin du 19ème siècle, il est intemporel, tant au niveau de son design, son ergonomie que ses performances. Équipé d'une lame de 10cm en acier carbone XC90, le couteau Opinel n°... Couteau Opinel N° 9 lame acier carbone - manche hêtre La valeur sûre! L'Opinel n° 9 carbone est le couteau du bricoleur ou de l'aventurier en quête de sensations fortes en extérieur. Extrêmement résistante à l'usure, sa lame tranchante inspire la plus grande confiance, d'une longueur de 9cm, elle est fabriquée en acier carbone XC90. Pour des performances optimales sur le terrain, elle est simple à affûter....
Il est à l'opposé de l'inox. En bref, Le couteau en acier carbone vous comblera de plaisir pour cuisiner et vous ne pourrez plus vous en passer. Le couteau en acier inox est parfait pour la table. Tous les couteaux ne sont pas compatibles avec le lave-vaisselle. Je suis votre revendeur PALLARES SOLSONA Je suis coutelier au pays basque et je vous présente la coutellerie PALLARES SOLSONA. J'ai eu un énorme coup de coeur pour cette petite entreprise artisanale, centenaire et familiale. Mon premier couteau PALLARES est entré dans ma cuisine et cela a été une vraie révélation. Cuisiner avec une lame en acier carbone est maintenant une évidence pour moi. Au niveau du tranchant d'abord puis au niveau de l'esthétique rustique, à l'ancienne. Couteau pliant tranchant exceptionnel defense. Au pays basque on pourrait dire: LE COUTEAU D'AITATXI (le couteau de grand père). Une efficacité redoutable et un look vintage. Par ailleurs je suis également le créateur du couteau basque BASKOKAMI et du bâton de marche basque TALAIA. Je vous souhaite une bonne visite et je suis à votre disposition pour toutes questions.