Bernard Grunberg, Guillaume Bonnaud, Pierre-Adrien Dalbiès, Thierry Higuero
La COLOSCOPIE
La COLOSCOPIE est l'examen le plus fiable et performant pour la PRÉVENTION et le DÉPISTAGE du CANCER COLO RECTAL. Cet examen permet le diagnostic de lésions colo rectales et souvent leur traitement. Encore faut-il réaliser cet examen dans des conditions optimales de préparation colique. Les différentes solutions proposées (PEG, sulfate de sodium, Pico sulfate de Sodium, Citrate de Magnésium) sont nécessaires et même indispensables pour une bonne préparation du côlon. Cependant il est tout aussi nécessaire, afin d'optimiser la préparation, de proposer un RÉGIME SANS RÉSIDUS aux patients dans les 3 ou 4 jours qui précèdent l'examen. Dr Bernard GRUNBERG Président de la Commission de Nutrition – CREGG
Régime sans résidus
Ce régime doit être suivi durant les 3 jours qui précèdent l'examen. Aliments autorisés
Petit déjeuner et goûter:
Thé, café, tisane, jus de fruits (pomme, raisin, citron filtré), biscottes, biscuits secs.
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Mettre le poisson et les différents ingrédients dans une feuille d'aluminium. La fermer. Cuire au four 5 à 10 min (suivant l'épaisseur du morceau de poisson), thermostat 7. Enlever la feuille de laurier et la branche de thym avant de servir. Remarque: Cette recette peut être faite au four micro-ondes. Le poisson et les ingrédients sont enfermés dans du papier sulfurisé. Cuire 3 min puissance maximale. A partir de lait sans lactose
De nombreux entremets peuvent être préparés: crèmes (anglaise, pâtissière, meunière, renversée…) Semoule au lait, riz au lait…
On peut aussi donner des pâtisseries à base de crème pâtissière faite avec du lait sans lactose (biscuits roulés, charlotte, chou à la crème), des crêpes, du gâteau de Savoie, du quatre quarts, de la génoise, des gâteaux secs (sablés, petits beurres). 3 jours de régime sans résidus
Exemple:
Jour 1
Jour 2
Jour 3
Petit déjeuner
Thé ou café, biscotte beurrée. Midi
Papillote de poisson, riz bien cuit. Crème renversée, réalisée avec du lait sans lactose (disponible en pharmacie).
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Lorsque le régime sans résidu est strict, il est important de se ré-alimenter en fibres, amidon et lactose de manière séparée. Au niveau des légumes, on commencera par manger les moins riches en fibres en premier (comme les tomates, les haricots verts fins ou encore les pointes d'asperge). Les premiers fruits à choisir seront ceux sous forme de compote. Les laitages seront réintroduits grâce au lait demi-écrémé puis aux fromages
Enfin, les crudités et les fruits pelés arriveront en dernier. Petit conseil: n'hésitez pas à réintroduire les aliments un par un pour tester la tolérance de votre transit intestinal petit à petit. Vous éviterez ainsi les mauvaises surprises…
Effets psychologiques
Le régime sans résidu présente un risque d' anorexie car il est triste et ne procure pas de plaisir alimentaire. Il est donc important d'élargir le régime le plus rapidement possible. Dans tous les cas, il est fortement recommandé de consulter un médecin avant de débuter un régime sans résidu sans fibres.
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Qu'est ce que le régime sans résidu? Le régime sans résidus permet de baisser la fréquence et le volume des selles tout en prolongeant la durée de digestion, dans le but de diminuer les risques d'irritation de la muqueuse du colon. Ce régime alimentaire sans fibres suppose de supprimer certains aliments tels le lait, les produits laitiers ou encore le jus de prune, qui contiennent des fibres alimentaires augmentant l'activité intestinale. Un régime sans résidu est proche d'un régime sans fibre car il autorise entre 7 et 10 grammes de fibres par jour maximum. Il est important de préciser que c'est un régime à court terme, qui ne doit pas être prolongé trop longtemps afin d'éviter des carences en potassium, en vitamine C, en calcium ou encore en acide folique. La durée optimale recommandée est de 2 à 3 jours. Rappel: qu'est-ce qu'un résidu? Un résidu est un morceau d'aliment qui n'a pas pu être digéré correctement par l'intestin. Il s'agit en général de fibres végétales et plus rarement animales.
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250 ml de lait sans lactose pour faire la sauce + 50 ml de lait sans lactose • 25 g de farine ou 20 g de Maïzena • 10 g d'Emmental râpé • 60 g de jambon dégraissé ou de colin en boîte • 1 pincée de sel. Même technique que la recette précédente. La garniture (jambon en dés ou colin émietté) n'est ajoutée que dans les 2/3 de la sauce. En fourrer les crêpes. Délayer le reste de la sauce avec 50 ml de lait sans lactose supplémentaire pour obtenir la sauce à napper. Disposer les crêpes garnies dans un plat allant au four. Recouvrir de sauce et de 10 g d'Emmental râpé. Faire gratiner très légèrement. Pour 1 personne
1 oeuf • 30 g de farine • 150 ml de lait sans lactose • 50 g de jambon cuit dégraissé en dés • 30 g d'Emmental râpé. Mélanger tous les ingrédients. Mettre le mélange dans un moule à clafoutis chemisé. Faire cuire au four 30 à 40 min thermostat 7. 100 à 120 g de poisson blanc (cabillaud, lieu, colin, …) • Sel • 1 cuillère à café d'huile de tournesol • 1 feuille de laurier et une branche de thym.
Répartition type
Petit déjeuner
Café noir ou thé (pas de lait),
biscottes + beurre ou margarine,
sucre, gelée de fruits, miel. Déjeuner
Viande maigre: boeuf, filet de porc, poulet, veau, lapin, dinde, jambon blanc, poisson poché, 2 oeufs durs ou pochés,
riz ou pâtes ou semoule + beurre ou margarine,
fromage à pâte cuite: gruyère, Bonbel, St paulin, hollande … crème de gruyère,
biscottes,
eau, thé, tisane, café. Goûter
Gelée de fruits ou pâte de fruits,
biscuits secs ou biscottes,
café ou thé + sucre. Dîner
Bouillon de légumes uniquement + petites pâtes alimentaires + beurre ou margarine
comme le déjeuner.
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