Cette brasserie est donc issue de la fusion de 3 brasseries. La bière du désert est, dans un premier temps, produite par la brasserie des brasseurs de Gayant. Elle a connu un grand succès en France avant que la brasserie ne soit cédée à monsieur André Pecqueur. C'est ainsi que la bière connaît plusieurs modifications dans sa production afin d'être amélioré.
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Bière Du Démon 16 Décembre
La Goudale Créée en 1994, il s'agit d'une boisson à haute fermentation. Elle a une robe blonde et contient un taux d'alcool de 7, 2%. La boisson est produite à partir de trois variétés de houblon des Flandres, de deux variétés de malt (malt pâle et malt caramel), de trois céréales (orge, blé et riz) et d'épices (coriandre et écorces d'oranges amères). Saint Landelin Il s'agit d'une bière française de couleur blonde dorée surmontée d'une très belle mousse blanche crémeuse. Au nez, vous pouvez sentir un agréable arôme, des senteurs d'épices ainsi qu'une belle note maltée. Elle contient un taux d'alcool de 5, 9%. Bière du Désert Il s'agit là d'une boisson rafraîchissante et légèrement sèche en bouche. Amère au nez, elle distille des arômes légèrement fruités, mais l'amertume marquée en finale masque les autres saveurs. Biere la Démon Cuvée Prestige 75cl - Calais Vins biere demon. Son taux d'alcool est de 7, 2%. Amadeus Amadeus fait partie des bières blanches de la brasserie. Ses arômes de froment et d'épice s'associent parfaitement avec sa légère acidité et son petit goût fruité.
Dès 1970, la brasserie a lancé sa première bière sans alcool Celta. En 1994, elle crée la Goudale. Son nom représente un hommage au symbole de la ville, le géant Gayant. Un an après la sortie de la Goudale, l'industrie change de nom. En 2001, la brasserie Gayant rachète la brasserie Jeanne d'Arc à Ronchin qui produit les bières Triple Secret des Moines, Grain d'Orge. L'année suivante, le nom a été changé en Brasserie Grain d'Orge. Mais en 2005, elle a été fermée, et la production a été transférée à Douai. En 2010, André Pecqueur, le propriétaire de la Brasserie de Saint-Omer, rachète la brasserie qui appartenait à la famille Aubreby depuis 1955. Bière du démon 16 décembre. Depuis 2017, la base de production a été déplacée à Arques pour se rapprocher du site de fabrication de la Brasserie de Saint-Omer. Là, elle a été rebaptisée Brasserie Goudale.
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