Café glacé – Légèrement différent du café infusé à froid, le café glacé est préparé en utilisant une méthode d'infusion à chaud et ensuite refroidi avant de servir. Café sous vide – Une méthode d'infusion utilisant deux chambres où la pression de vapeur et le vide produisent la tasse de café. Expresso – Une méthode d'infusion très populaire avec du café moulu. Une petite quantité d'eau est ajoutée créant un goût et une force particulière au café. Café avec un peu de lait sur. Caffe Americano – Une boisson à base d'expresso où de l'eau chaude est ajoutée à l'expresso, créant ainsi un café de force similaire mais de goût différent du café au goutte à goutte ordinaire. Cafe Cubano – Originaire de Cuba, cette boisson au café est un expresso additionné de sucre Demerara. Caffe Creama – Une longue boisson expresso servie principalement en Suisse, en Autriche et dans le nord de l'Italie à partir des années 1980. Cafe Zorro – Une double dose d'expresso ajoutée à l'eau avec un ratio de 1:1. Doppio – Une double portion d'expresso servie dans une tasse Demitasse.
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Espresso con panna – Café à la crème fouettée. Cravate noire – Un double expresso combiné avec du café glacé thaï traditionnel et du lait concentré sucré. Chai Latte – Expresso mélangé avec du thé épicé et du lait cuit à la vapeur. Café Liqueur – Café infusé avec 25 ml de liqueur. Parfois servi avec de la crème. Irish Coffee – Café combiné avec du whisky et de la crème et parfois sucré avec du sucre. Caffè Moka – Il est similaire à un café au lait mais du sirop est ajouté. Moka – Café infusé dans une cafetière italienne, qui fait passer l'eau dans le café en utilisant de la vapeur sous pression. Clara
Je m'appelle Clara, j'ai 31 ans et j'habite dans un petit village de Haute-Savoie niché au cœur des montagnes. À mon adolescence, je suis tombée littéralement amoureuse du café et je n'ai plus décroché depuis, si bien que mes amies me surnomment la caféinomane! Les différents types de café à déguster - Matériel Horeca. J'ai décidé de créer ce blog pour partager ma passion avec d'autres amateurs de café. Je publie régulièrement des astuces de dégustation, des techniques de préparation originales ou bien encore des conseils pour bien choisir votre équipement.
Il agit sur les fonctions digestives puisqu'il facilite le transit intestinal. Consommer de façon raisonné, il réduirait aussi les risques d'accidents vasculaires, de calculs biliaires ou de diabète de type II. Le café est aussi apprécié car il optimise l'attention, stimule l'intelligence et la concentration en boostant les neurotransmetteurs. Si ces bienfaits sont dénotés, mélangé au lait, cette boisson chaude pourrait engendrer une dangerosité dans votre processus digestif. Pourquoi le café au lait est-il un poison? Café avec un peu de lait de vache. Les tanins présents dans le café vont faire coaguler la caséine du lait. Elle sera donc difficile à digérer! Le lait de vache est lui-même difficile à digérer lorsque nous dépassons le stade de l'adolescence. Mais le mélange café et lait, lui, va faire des ravages! Les plus grosses particules vont stagner plus longtemps dans votre estomac. Voilà pourquoi vous pouvez vous sentir plus lourd(e) une fois le petit déjeuner passé. Et dans ce cas, il est temps d'envisager d'autres alternatives toutes aussi « aLAITchantes »!
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