Vous pouvez combiner les œufs de caille à l'écossaise avec n'importe quelle sauce que vous aimez, peu importe si elle est épaisse, liquide, douce ou piquante... à votre choix. Par exemple, vous pouvez essayer avec la sauce chimichurri, une sauce liquide argentine et très savoureuse. Mélangez bien l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre, les deux gousses d'ail hachés, 1 cuillère à café d'origan et quelques gouttes de sauce de piment de jalapeno ou de Tabasco. Une fois le tout bien mélangé, ajoutez les 4 cuillères à soupe de persil haché. Ce plat peut être servi chaud ou froid, avec la sauce sur le dessus ou avec la sauce à part. Œufs de caille avec de la soubressade
Les œufs de caille avec de la soubressade sont une tapas ou un amuse-bouche spectaculaire, aussi bien pour leur présentation que pour leur goût intense. Les toasts aux oeufs de caille facile et rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. C'est une recette espagnole très rapide et facile à faire. Pour préparer cette recette d'œufs de caille vous n'aurez besoin que des ingrédients suivants: 2 pains grillés par personne ou 2 petites rondelles de pain de campagne 2 œufs de caille par personne Soubressade, de préférence de Majorque Huile d'olive Étapes à suivre pour préparer des oeufs de caille avec de la soubressade Répartissez un peu de soubressade, sans en abuser, sur chaque toast ou tranche de pain et assurez-vous qu'elle est bien recouverte.
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Ajoutez quelques feuilles de salade. Assaisonnez avec la vinaigrette.
Les œufs de caille apportent beaucoup de nutriments comme tous les autres œufs d'oiseaux qu'on mange habituellement. Cependant, la grande différence avec les œufs de poule est que les œufs de caille contiennent moins de graisse. Leur taille, saveur et aspect les rendent plus attrayants pour oser essayer de nouvelles recettes: avez-vous déjà goûté ou cuisiné des œufs de caille? Entree avec oeufs de caille. Quelle que soit votre réponse, vous aimerez connaître quelques recettes avec lesquelles vous pourrez profiter de ces petits œufs. Continuez à lire ce nouvel article de ToutCOMMENT et découvrez 4 recettes avec des œufs de caille! Œufs de caille à l'écossaise à la sauce chimichurri
Les œufs à l'Ecossaise sont un plat parfait comme tapas. On utilise habituellement des œufs de poulet pour les faire, mais si vous utilisez des œufs de caille vous verrez que vous aurez un repas plus léger et tout aussi délicieux. Nous sommes certains que vos invités seront enchantés de manger des œufs de caille à l'écossaise à la sauce chimichurri.
La gamme des friteuses à beignets disponibles en chez Matériel-Horeca va de la friteuse traditionnelle à la friteuse électrique professionnelle en passant par la friteuses sans huile. Outre les beignets, les chips, frites et légumes panés sont quelques-unes des préparations qu'on peut faire dans cet appareil. La friteuse à beignets est destinée aussi bien à une utilisation domestique que professionnelle. En particulier, le choix d'un modèle adapté nécessite de s'appuyer sur des critères précis. Parmi ceux-ci figurent par exemple la capacité de la friteuse, sa puissance, le nombre de cuves installé ou encore l'intégration d'un filtre. Le guide suivant vous permettra d'optimiser davantage votre achat. Que frire dans une friteuse à beignets? Les friteuses à beignets sont spécifiquement destinées à faciliter la préparation de beignets. Trois modèles de friteuses sont généralement conçus par les fabricants de ce type de produits. Il s'agit notamment de la friteuse traditionnelle, de la friteuse électrique à bain d'huile de friture et la friteuse sans huile.
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Concernant l'entretien, il est vrai que les friteuses électriques modernes, permettent de réduire la fréquence du changement du bain d'huile. Toutefois, en fonction de ce que vous ferez frire, pensez à changer l'huile fréquemment (et notamment pour préserver votre santé). Par exemple, si vous ne faites que des frites vous pouvez changer l'huile toutes les 15 utilisations. Par contre, si vous faites des beignets de poisson, et qu'après vous souhaitez faire des beignets sucrés, vous serez obligé de changer l'huile. Notez que la plupart des constructeurs vous recommandent de changer d'huile toutes les 6 ou 7 utilisations. Les petits plus…
Une minuterie pour vous rappeler que vous avez mis quelques frites à cuire…
Le hublot pour contrôler la cuisson (attention, souvent ces hublots sont sales au bout de 5 minutes de friture, donc ne servent à rien! ). Notre sélection de friteuses électriques
Qu'en est-il des friteuses à air chaud pulsé, c'est-à-dire les friteuses dites « sans huile »? La plus célèbre est l' Actyfry de Seb, mais d'autres marques en proposent également.
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Concernant l'entretien, à quelle fréquence doit-on changer l'huile d'une friteuse électrique? Excellente question! Il est vrai que les friteuses électriques modernes, permettent de réduire la fréquence du changement du bain d'huile. Toutefois, en fonction de ce que vous ferez frire, pensez à changer l'huile fréquemment (et notamment pour préserver votre santé). Par exemple, si vous ne faites que des frites, vous pouvez changer l'huile toutes les 15 utilisations. Par contre, si vous faites des beignets de poisson, et qu'après vous souhaitez faire des beignets sucrés, vous serez obligé d'utiliser une huile neuve. Notez que la plupart des constructeurs vous recommandent de changer d'huile toutes les 6 ou 7 utilisations. Les petits plus…
Une minuterie pour vous rappeler que vous avez mis quelques frites à cuire…
Le hublot pour contrôler la cuisson (attention, souvent ces hublots sont sales au bout de 5 minutes de friture, donc ne servent à rien! ). Un système de vidange peut s'avérer utile (lorsqu'il est bien pensé) pour vider votre friteuse sans en coller partout!
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Kebbé libanais ou kebbeh
Le kebbé ou Kebbeh est un plat populaire non seulement libanais et Syrien, mais à travers le Moyen-Orient qui provient de l'arabe (الكبة) c'est une sorte de croquettes ou boulettes sous forme de torpilles farcies composées d'une coquille croustillante faite de bulghour, d'oignons et de bœuf finement haché. La coquille est ensuite farcie avec un mélange de bœuf épicé et de pignons grillés scellés et ensuite frite ou cuite au four. Le kebbé libanais est souvent servi en mezzé ou en plat principal et est largement apprécié au moyen orient, chaque pays a sa propre culture et sa propre cuisine et la cuisine libanaise comme la cuisine syrienne en particulier et la cuisine méditerranéenne en général nous fascine mon mari et moi. C'est surtout lui qui s'y colle quand il s'agit de nous concocter une spécialité du moyen orient il nous avait deja préparé le délicieux khoresht bademjan un ragoût syrien mijoté à base d'aubergines et boeuf sans oublier mutabbal libanais. Au Liban le kebbé est comme le couscous en Algérie très populaire et omniprésent, au Moyen-Orient il se présente sous différentes formes la plus populaire est la torpille frite.
Friteuse électrique à bain d'huile
Il s'agit selon moi de la meilleure méthode pour réussir aussi bien vos frites, que vos beignets salés ou sucrés. Aujourd'hui vous trouverez sur le marché un large choix de produits, avec plus ou moins de fonctionnalités. Pour vous aider dans votre choix, voici la liste des caractéristiques disponibles sur ce type de matériel. Les essentiels
La taille de la cuve: il s'agit d'un point crucial dans le choix de votre friteuse. Les constructeurs vous donnent généralement la quantité d'huile nécessaire pour remplir votre friteuse ou directement le poids maximum que peut recevoir le panier. Pour une famille de quatre personnes, je vous conseille d'opter pour une capacité de 1kg, soit environ 250 grammes de frites par personnes. La puissance qui vous permet de faire chauffer le bain d'huile rapidement. Cela peut vous paraître inutile, mais lorsque vous plongez 1 kg de frites surgelées dans le bain d'huile, vous verrez que celles-ci seront bien meilleures si la température de l'huile ne met pas trop longtemps à revenir au niveau idéal.