journaliste pour " L'Hôtellerie-Restauration " depuis plus de 15 ans, je propose auSSI ponctuellement mes services d'écriture web & papier aux supports qui apprécient l'information utile, précise et éclairantE. Plus d'infos sur mon parcours dans la Bio
Canette Des Dombes Un
PRÉVENTE
Canette élevée par un groupement de producteur des Dombes. Prêt à cuire. Pièce de 1. 5kg. 13. 55€/kg. Livraison 23/12
Format 1. 50kg Non disponible actuellement
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Canette Des Dombes La
Placer les ballotines sous vide puis faire cuire durant 150 minutes à 54 °C au thermoplongeur. Faire refroidir dans une glaçante en fin de cuisson. Réserver
Pour le laquage
140 g de jus de canard
32 g de Miel
5 g de baies de genièvre
2 clous de girofle
10 g de coriandre en grains
Porter le miel à ébullition, ajouter le jus de canard puis les épices et faire réduire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Pour la purée de butternut
250 g de chair de butternut épluchée et épépinée
50 cl d'eau
Sel
Tailler la chair de butternut en cubes, placer dans une casserole et faire cuire à frémissement jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixer en ajoutant l'eau de cuisson jusqu'à l'obtention d'une purée lisse, passer au chinois étamine et réserver. POUR LES OIGNONS GRELOTS CARAMÉLISÉS
4 oignons grelots
30 g de sucre
10 g de beurre
3 cl eau
Éplucher les oignons puis les tailler en deux dans la longueur. Placer sous vide puis cuire 25 minutes à 90 °C à la vapeur. Canette des dombes la. Réaliser un caramel avec le sucre, ajouter le beurre, les oignons, puis finir avec l'eau et faire réduire sans ébullition.
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Vasque en pierre jardin exterieur. Un court tuyau traversant en métal permet à l'eau de s'écouler. Vasque Ancienne En Pierre. Robinet de lavabo à design conçu en forme de bambou, finition noir. Vous trouverez assurément la vasque de salle de bain en pierre qui convient à votre pièce d'eau. Vasque de jardin en pierre ancienne belgique. Table de jardin en pierre;, Tailleur de pierre dans le gard evier en travertin entre montpellier et avignon à nîmes rn 113 route de montpellier 30620 bernis vasque, évier, cuve, bac à douche en travertin montpellier hérault 34, paris des vasques à poser sur meuble à partir de 120€ht en travertin 1er choix pierre naturelle bac à douche (receveur). More Articles:
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Vasque ancienne en pierre BCA Matériaux Anciens
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Un court tuyau traversant en métal permet à l'eau de s'écouler.. Magnifique grande vasque ancienne en pierre reconstituée.
Vasque De Jardin En Pierre Ancienne Belgique
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